返回第六十三章 极巨化三不粘(1 / 1)单抽出货首页

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“???”

武凌风好像听到这邋遢男小声在说什么,但是一看他,却什么都没发现,仿佛这人刚才一直在笑一样。

仔细一看这位邋遢男好像长得还挺文静的,不像是武凌风这种生活作息规律混乱又不修边幅导致的邋遢,而是比较像那种因为工作忙碌导致的邋遢。

如果不看这脸,光看身形,这人与其说跟武凌风像,不如说是有点扎奥博那种研究员的味道。

不过男人的脸有什么好看的,又不是什么美少女。

武凌风暗自“呸”了一声,喂完了这一地的伊布,转身说道:“客人,今天我就给你露一手。”

“老板还是叫我正辉吧,这段时间我可能每天晚上都会来,麻烦你了。”邋遢男,正辉说到。

两人互通姓名后,武凌风也把自己的精灵也放了出来,让精灵们在一起玩耍,自己则回到了厨房开始做已经练了一天的华夏古时经典宫廷甜点名菜“三不粘”。

而正辉则看着眼前被武凌风放出来的精灵,有点懵,“这只没有蟹钳的大钳蟹,该不会是……”

武凌风笑笑没做回答,一边已经敲开了这颗可食用精灵蛋,开始引流蛋液,准备先把蛋黄给分离了出来。

经过了一天的练习,又祸害了一天小次郎和扎奥博的肚子之后,武凌风对普通的三不粘已经有了完美的自信,现在就到了给客人表演的时间。

在用料上三不粘非常朴素,正常的用料只有鸡蛋黄、白糖、淀粉和食用油。

而武凌风现在做的改变也只是用甜竹竹的汗水浓缩物代替了白糖,虽然这点改变武凌风完全不能满足,但一时半会儿也没什么特别好的想法和材料就是。

不过既然普通版的做熟了,那还是做点改变来给自己一点挑战吧。

比如说,做个极巨化的三不粘?

想到就做,原本一份三不粘所用的蛋黄数量大概是五个,换到这可食用精灵蛋里面大概是一整颗蛋的二十分之一左右。

那就干脆一整颗蛋的蛋黄全用了,来做个二十倍极巨化的三不粘,反正留下来的蛋清可以全送给莫恩大叔,让他带回家做蛋白饼干。

至于今天白天剩下来的那堆蛋清已经全让莫恩大叔带了回去,没办法,灵石烤鸭店小业小没有烤箱可以折腾。

整整一颗可食用精灵蛋的蛋黄盛放在不锈钢大盆里,武凌风拿过一双筷子就开始搅拌了起来,顺手就将旁边一锅白天已经熬好了的甜竹竹汗水浓缩物也加了进去,一起搅拌了起来。

这搅拌就像是昨天做那道扶桑菜玉子烧一样,不能快速打散,将蛋液撩出液面混进空气。

空气一旦混了进去,就不好处理了,三不粘做起来非常容易失败。

一盆蛋黄再配上一锅甜竹竹汗水浓缩物,这么多的原料,要加的淀粉自然也不能少。

武凌风转身从背后的柜子里掏出店里最后一包全新未开封的淀粉,就找了个没放东西的盆子全倒了进去。

这时候直接加淀粉容易凝结变稠,化不开,要先用水冲开淀粉,再一起倒入混合的蛋黄之中。

水要加的多,不仅仅是因为要化开这一整袋面粉的原因,还因为要让整个蛋液显得不再粘稠,得一直加到整个蛋液微微泛白才行,但整体颜色仍然还在橙色的范畴没完全变黄。如果说原来做一份三不粘要加半斤的水,现在做这极巨化二十倍大三不粘少说也得加个三四斤水。

结果就是,武凌风默默地看着眼前他刚刚做出来的极巨化三不粘的原料,好像有点玩脱了。

之前没想到,没想到加完了水之后,这原料的量会变得这么多,满满当当一整盆。

但车到山前必有路,总之先试试一次能做多大,大不了只能多做几次了。

这道三不粘不同于炒菜的热锅热油,得热锅凉油做,毕竟油温太高蛋液一下去就凝固熟了,还怎么做甜点呢。

凉油一滑完锅,武凌风就将蛋液缓缓倒入锅内,半锅的蛋液大概也就只用了四分之一的原料。

锅勺在锅中慢慢搅动蛋液,蛋液迅速凝固了起来,这时一定不能再继续加热,要先把凝固的蛋液先用勺子搅在一起定型了再下一步。

不然你得到的只会是一个蛋饼,这个教训已经记在了扎奥博的肚子里。

大致刮了刮蛋液,又往锅里加了点油,方便刮那些粘在了锅上的蛋液。

等蛋液基本定型凝固了之后,再用锅勺不断抵着刮着锅,一定要把锅里这些还没投靠加入三不粘温暖大家庭的游离份子消灭干净,不然之后再加热,这些游离份子受热变黑了之后,整份三不粘的表面就有可能一起变得黑黑的。

这份黑黑的三不粘被小次郎享用了。

蛋液凝固了成型了,接下来的就是让它们如何团在一起变成流体了。

这阶段就要靠锅勺不断在锅内对这蛋的操作了,仅仅是像网上那堆教程里那样单纯的拍是没用的,一定要不断慢慢的往前推蛋,一边少量的加油,宁可把油往前推出锅也不能推到自己的身上。

这阶段是个体力活,本来白天的时候武凌风靠麒麟臂做了这么多还没感觉,结果现在一次做的量大了起来,立马就感觉有点出汗,甚至还有点喘。

这步骤原本要做到蛋的表面油润了,有点半剔透的感觉才能出锅,但是现在武凌风却觉得有点无力为继,只是稍微的加大了点量,为什么会费体力?

废话,做一个几百克的东西和做一个几千克的东西能一样么,何况还要保持很长时间的不断前推的操作,做的功都是原来的好几倍了。

不过武凌风现在完全没想到这么多,只是觉得累。

也就在这时,突然从旁边伸出了一双粉红色的小手,拿着毛巾给武凌风擦起了汗来。

“???”武凌风被吓了一跳,定睛一看才发现是吉利蛋站在了椅子上。

这么善解人意,不愧是粉红色的恶魔,难怪大部分精灵中心里配备的辅助精灵都是吉利蛋一家子。

不过正当武凌风感动时,突然心中闪过一个念头,这粉红色的小手看着很漂亮啊,能用。

当即面色一正,对仍旧坐在外面的正辉说道:“正辉,你的精灵借我用一下。”

也没等正辉回应,就从旁边再拽过一把椅子让吉利蛋站了上去,在吉利蛋一脸迷惑的眼神中,直接把锅勺塞到了粉红色的小手中,手把手开始教起了吉利蛋怎么去推这个蛋。

而武凌风自己呢,则专门开始负责往锅里慢慢加油。

“……”正辉没有做出任何反对,可能也是想看看吉利蛋能否胜任做菜这种复杂的操作。

见自己的训练师没有反对,吉利蛋也只好带着迷惑的神情,开始不断用小手推着锅内的蛋。

看着吉利蛋毫不费力的样子,武凌风则是开始思考起要不要干脆把剩下的蛋液也一并都做了……

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