又到了收获的环节。
小滕说:“我这里的番茄主要还是让兰亭吃的,所以通常都会等到完全熟透才采摘。”
李程昕知道,很多市场上出售的番茄都会趁早采摘,这样一来,经过一番物流之后,到达柜台上的时候会刚好成熟,这也会消耗一定的养分。
李程昕有些后知后觉,疑惑地问道:“小滕,你是兰亭的食物助理吗,感觉这也太熟练了吧?”
小滕摇摇头:“我是兰亭的财务助理。”
【财(食)务(物),我一定是听错了。】
【不愧是商(农)业(业)精英】
【我当初就奇怪,小滕为什么穿着西装……】
【不知道该说什么,就猜个接下去的菜里面大概会有最经典的番茄炒蛋吧……】
几人一边又以戚兰亭作为话题的基础聊起了天,一边开始努力采摘熟透了的番茄,一转眼就摘了几大盆。
这些番茄没有施过农药,用清水稍微洗洗表面的灰尘就可以拿去厨房准备做菜了。
等在厨房里的烧饭阿姨见李程昕和小勇哥来,还挺热情,毕竟他们都来过戚兰亭家挺多次,做饭阿姨也认得是戚兰亭的好朋友。
“用自家种的番茄做菜就是安心,今天做的菜,都是兰亭很喜欢的。第一个菜是番茄肉卷。”
烧饭阿姨站在一边,指导李程昕和小勇哥做菜。
首先把番茄切成六等分,然后把番茄蒂切掉。
猪五花切成长片后,把盐和胡椒均匀撒在上面进行腌制。
把切好的番茄用五花肉片卷起来,放进平底锅油煎。为了防治煎的过程中番茄掉落,还要在煎之前沾点面粉。
据说猪肉的脂肪能促进番茄中番茄红素的吸收,所以猪肉和番茄总是很搭。
等五花肉卷的一面煎成嫩黄微焦的颜色后,翻面继续。
由于番茄生熟都好吃,所以看各人的喜好这个五花肉卷的生熟成度,基本把猪肉煎熟就可以夹出来装盘了。
看着微焦的肥肉里面包裹着的表皮皱起的番茄,小勇哥突然问道:“我以前还从没见过这个烧法,就连饭店里都没有见到过。”
“确实,”李程昕点点头,“由于这个菜实在是太简单,所以可以算是非常家常的家常菜了。”
“这道菜吃的是番茄和猪肉的配合,下一个菜能更好体现小滕种的番茄的味道。”烧饭阿姨说道,“那就是番茄素披萨,你们年轻人都很喜欢吃披萨,所以就想出了这么一道菜。”
“哇,没想到居然还要做披萨!”
“感觉好棒!”
按照烧饭阿姨的指导,李程昕在提前做好的披萨面皮上涂上橄榄油。
把番茄切成薄片,然后一片片错开,整齐摆放在披萨面皮上。
也不用加番茄酱,因为番茄在烤箱里自然会变成番茄酱,而且还是刚摘下来的十分新鲜的番茄酱。
将整整四个番茄切出的薄片摆在披萨皮上之后,再连带炸过的切片大蒜和辣椒碎,浇上炸过大蒜和干辣椒的菜油,撒上盐和粗磨的胡椒,然后放上大量的马苏里拉芝士条。
【感觉好新奇,每个都是正常披萨要加的东西,但是先期加工方法的画风很不对啊。】
【没有培根的披萨不配叫披萨!】
【兰兰家的披萨,哪是必X客那种可以比的?】
【感觉会超好吃啊】
最后放入预热好的烤箱,220度烤10分钟。
在李程昕做这两个菜的时候,小勇哥在做另一道菜,番茄炖鸡。
把鸡去头去尾,片成两半,仔细挑掉骨头。
“这一手就很厉害了,现在城里知道怎么给鸡挑骨头的年轻人可不多。”烧饭阿姨夸赞道。
小勇哥的黑脸红了红,没什么底气地辩解:“我可不是城里人,就是个乡下小子。”
把挑了骨头的鸡肉用盐和胡椒调味,再给鸡肉做做按摩,让它更加入味。
锅里下橄榄油烧热,然后把鸡肉放进去铺平,直至鸡皮颜色变得焦黄酥脆,然后翻面。
“啊,鸡皮的颜色和香味太棒了!”远庖厨的戚兰亭在一边擦口水。
加入切碎的洋葱,满满地盖住鸡肉,再加入蘑菇,小火翻炒。
接着,把四个番茄切碎,全部放入锅中,浇上红酒和酱油。
等到番茄水分渗出,最后再加入几片香叶。
慢慢炖煮几分钟,让甜味更加浓缩。
“看起来真好吃啊。”李程昕耸动鼻翼,探头过去闻番茄炖鸡的香味。
“因为鸡肉没有切开,所以肉汁都锁在里面。”烧饭阿姨说道,看看火候差不多,便提示小勇哥把鸡肉出锅。
鸡肉单独夹出来之后,再浇上锅里剩下的熬成番茄酱的配菜,再放上一把切碎的生番茄和西芹末。
【卖相也太好了吧!】
【虽然说是家常菜,但是感觉是一桌子法餐的样子】
【我大番茄炒蛋上不了台面啊!】
另一边,披萨也出炉了,表面撒上几张罗勒叶子,也完成了装盘。
最后的甜点则是糖水生番茄。
把番茄切成八瓣,展开放在盘子里,就像一朵花一样,上面撒上桂花糖,稍等片刻,番茄中的汁水就开始流出来,在番茄下面积了薄薄一层。
虽然番茄本身已经很甜了,但是撒上白糖之后,待汁水渗出,让白糖水也带上了番茄的香甜气味。
几人聊着天吃完了一顿番茄做出的美味。
番茄入手容易,这次的做法也都非常简单,不少网友纷纷打算自己去买几个番茄做这几个菜。
等停下了直播,李程昕翻翻自己的系统,贡献值积攒了不少,很快就要达到一亿了!
直播结束,几人的晚间工作就要开始了,这也是为什么李程昕选择在澜海市做直播的原因之一。
今晚是《相思决》的首映式。
戚兰亭是《相思决》的主演,自不用说,一定得到场的。
小勇哥算是个比较重要的配角,也帮剧组前期打造场景水井,当然也要去走个过场。
李程昕作为片尾曲的作曲,后来又唱了一首插曲,因此也算在《相思决》的剧组人员里面。
不得不说,由于地利之便,《相思决》剧组和他、小勇哥,以及洪鸣村的关系,都比媒体们想象的好很多。