今日王莺寻的食材是海参与香菇。

海参从海里捞起来后，会进行晾晒，晾晒过后脱去水分，便会成为可以长期保存的干海参。这种干海参不能直接吃，需要泡水后才能作为食材。

用水浸泡后的海参会肿胀起来，呈现出均匀的圆柱形，上面黑色的小凸起的学名是......不便描述。无论是将海参煲汤还是炒制都很好吃，今日王莺选择的是后者。

海参切碎成小块，放至一边。接下来该磨刀霍霍向香菇了。

香菇是今日刚从山中采摘的，非常新鲜。黑色的伞状香菇，外表并无出彩之处，可那下面的细密白色褶皱已经说明了一切......正是菇肥肉美。

香菇洗净，同样是剁成小块。接着婉儿提着一捆葱走进来，抱怨道：“你要的这野菜......也太难找了。”

“以后种在后面，就不难找了。”

王莺笑笑，接过翠绿色、韭菜状的葱，同样洗干净切成小段。

婉儿此时才发现厨房里打下手的解忧，问道这是谁。解忧便自报家门，她俩一人生火一人洗米，随口闲聊着。

王莺一笑，注意力便又在这三样食材上。其中海参、葱花为辅，香菇为主，她今日要做的便是......海味炒山珍。

可以说是非常简单的一道菜。

婉儿看她面前只有这三样，不禁疑惑：“对面的厨子今天可准备了好多海货......你就用这三样？”

“陛下不是说不要让御膳房输的太难看吗？”

王莺吐吐舌头，“咱们做点简单的，陛下那边随便应付一下就行，咱们自己吃开心点。”

“不开心......连肉都没有。”

解忧这个小馋猫，是标准的肉食主义者。王莺急忙纠正她：“这海参......也算肉。”

“真的？”

解忧凑到碗前，对着里面的黑色碎块仔细嗅闻，这样的......也算肉？连一点肉香都没有。

“我觉得你在骗我。”

“御厨大人没骗你。”

婉儿过来解围，“海参......是海里的肉，就像青贝一样。对了，解忧妹妹，你吃过青贝吗？”

“去海边玩的时候吃过。”

解忧点头，似乎回想起什么难以忘怀的味道，旋即释然了，又勤快地帮起忙来。

火已烧旺，锅已滚烫，从装满白色固体的盆里铲出一片猪油，用力在锅沿砸两下，这固体的猪油便顷刻滑落。在锅边滑落的时候，已然融化成香气四溢的油脂。

今日选的都是不含油脂的食材，必须用动物油来增添肉香，在这方面王莺早已是个中老手。

油很快浮起小小气泡，然后气泡消失不见，只剩下滚滚的热浪升腾而起......是油烟。

先下香菇，热油爆炒，炒出香菇体内大山的香气，接着是海参，海参混入其中，给国内增添起记忆中大海的底蕴。

爆炒三分，最后撒下葱花，森森点点如新芽抽开在山川之内。引出葱的香气便可以起锅，装入盘中。

“好香。”

两只小馋猫早已围在盘子边跃跃欲试，王莺一把打开解忧偷吃的手：“去拿筷子！”

“等等！”

外边的公公一个箭步蹿了进来，“咱家先替陛下......试毒！”

“好吧。”

王莺一脸无奈，“这盘......就请公公赶紧给皇上送去吧。”

“好嘞！”

公公一筷子夹入嘴中，砸吧砸吧，顺便舔了舔嘴边的残余，高兴地跑出去了。唯独剩下两个怨女......解忧怒吼道：“快！快再做一份！”

如法炮制，很快又一份出锅了。

不巧......有人又循着味道过来了。青决、花拂、金缘三人抱团而来，王莺一看这局面......米和菜都不够了。于是几人又一起忙活起来，准备临时再做些菜。

王莺略略思索，便又弄了一道烂肉豇豆，当然，在这期间几位女子的笑料和漫谈都被专心做菜的她给忽视了。

另外一边，公公终于是将这道海味炒山珍送入了东宫之内。

而在稍晚一刻，首席御厨郑菜便一齐到了。

皇帝今日观他眼前的两道菜，有些迷糊......一道黑不溜秋，偶然有绿意夹杂其中，闻起来倒是清香扑鼻，只是这感官嘛......确实不佳。反观另外一大盆，里面鲍鱼、海参、墨鱼、鱿鱼、猪蹄、母鸡、木耳、莲菜等等一应俱全，乃是名菜蒸盆子的大海版本。

要是论新奇，他定会认为这其貌不扬的好；可要是论食材，这一大盆子可以说是完胜。

一切还得看太后的。

皇后先从盆子里取了鲍鱼呈给太后，太后咬下松软的鲍肉，连带着浓厚的汤汁入口，入口后她急忙擦嘴，这汤汁全部浸入到鲍肉之中，在咬开的时候竟然炸裂开来，跳脱到嘴边。

太后心满意足地点头，称赞道：“这盆子......还是这样醇厚，和哀家几十年前吃的一个味道。倒是不知道这菜......这是王御厨的吧？叫什么名字？”

“回太后，听王御厨说......叫海味炒山珍。”

“哦？海味炒山珍？这倒是有意思。”

子夫拿勺子舀了一勺进碗，递给太后，太后笑着接过，将勺子靠近嘴边，任菜肴落入口中。

“脆生生的，倒是清奇。”

太后称赞两句，又问皇帝，“孩儿，你可吃出有些什么了？”

“黑的是海参，带些白的是香菇，至于这绿菜......孩儿不知。”

皇帝叹气，“王御厨这做菜的本事......果然盖这宫里御厨几条街。”

这话说得不假。

今日郑菜一心取胜，便想从海的食材上压倒王莺。他从小就学习做菜，其中最难的便是这蒸盆子。作为先皇盛赞的菜，可以说是长安城每一个厨子的必修，而且，没有多少人能够学会。

其一，步骤繁琐，稍微不谨慎便会走错一步，而走错一步就意味着所有的都会乱套。

其二，层次安排，食材丰富就意味着入嘴的口感丰富，单个的食材好说，可这汤汁......汤汁汇聚了所有的食材味道，一旦某一位食材喧宾夺主，那这一锅汤可就毁了。

单就是这两点，已经难倒无数厨子，更何况郑菜今日做的是大海版本......活学活用，总是难上加难。

但他成功了。

今日这蒸盆子将大海的味道融为一体，并且巧妙地收了汤汁，让汤汁融入进食材内。要是在这样的情况下，还把胜利赐给王莺这道其貌不扬，却分外清香的海味炒山珍......未免御膳房输的也太难看了！

皇帝思忖二三：“今日......就算郑御厨胜吧。明日最后一战，请母后给他们出题吧。”

太后享用美食，心情愉快，便说道：“明日......就让哀家吃些没吃过的，皇帝，你看这树上的果子如何？用这果子做菜......本就是以前哀家想做给先皇吃的，可屡次都没成功。不知两位御厨能否圆了哀家这个心愿。”

“来人，传朕口谕！”

......

“什么！”

正在吃饭的王莺一把拍下筷子，从桌上站起，“这尼玛......树上的果子做菜，咋不上天呢？”

“冷静、冷静。”

婉儿将她拉下来，“容后再议、容后再议，先吃饭。”

对面的郑菜接下口谕，抬起头来：“我这是造了什么孽啊......”

“师傅。”

郝笨口气诚恳，“咱们......弃权吧。”

“不行！”

郑菜大手一挥，“风萧萧兮易水寒，厨子一做菜兮......不复还。明日就用树上的果子做！”

他突然拍拍脑袋，和对面的王莺几乎异口同声：“去，去找酸枣来！”