打了一颗鸡蛋，暂时放在了碗里。

热锅，下油。

苏年将燃气的火一下子就调到了最大。

而后，他了一碗生米，直接倒进了油锅。

大火爆炒！

“喂喂，他在做什么？”

“直接炒生米？”

“不是吧？这也可以吗？”

“生米当然能炒，只不过……”

眼见苏年居然直接用生米炒饭，周围顿时议论了起来。

用生米直接炒，确实可以，不过对厨技的要求很高。

特别是在翻炒的力量和速度方面，没有几年，甚至十几年的功夫下来不。

这是厨师比赛，并不是家庭作业。

在苏年之前其实有人想过要生炒，只要火力足够猛，炒熟是肯定没问题的，问题是卖相和口感都得好才行，一旦做砸了，耽误时间不，还丢脸。

在周围众饶议论声中，苏年将生米在锅中炒的上下飞舞，随着他不停的颠勺，大米在锅中竟然以顺时针的方向旋转的起来，看上去就像是无数匹米粒大的骏马在马场中策马奔腾。

苏年始终保持着极快的速度和强大的力量，足足爆炒了两分钟，跟着将锅拿起，用炒勺将之前打入碗中的鸡蛋了出来。

直接架在了火上面。

滋滋……

炒勺里面的鸡蛋预热很快就散发出涟香。

因为之前翻炒过大米，所以炒勺上面已经挂上了一层油，所以鸡蛋遇热逐渐烤熟之后并没有粘在炒勺上。

三十秒的时间，苏年已经见鸡蛋烤到了七分熟，而后将锅中的大米颠起，同时将考得七分熟的鸡蛋直接朝着锅的方向扣了下去。

飞起来的米粒与扣下去的鸡蛋在空中相遇，无数的米粒打破了鸡蛋的薄膜，融入了鸡蛋的体内，被还没有完全凝固的蛋黄包裹在了里面。

跟着，苏年又翻炒了三秒。

出锅。

“好，好厉害……”

“这种炒法实属罕见！”

“炒出这样的蛋炒饭，就算我们用的大米饭再好，恐怕也会输吧。”

“服气了！”

周围的人，看到苏年的炒饭，无不佩服。

正常的蛋炒饭，通常都是以米饭是否粒粒分开，色泽的金黄程度，蛋香的气味与米饭的口感来评判水平高低。

但苏年这盘蛋炒饭，因为是用生米爆炒出来的，所以根本不存在饭会黏在一起的可能，而且生炒出来的米饭更有立体感，经过与鸡蛋的融合，在色泽上比普通的蛋炒饭更好。

还有最重要的一点，苏年的这道蛋炒饭，并不是完全金黄色的。

因为他没有打蛋。

所以蛋清和蛋黄是分开的。

炒出来的饭也分成了两部分。

看上去就像是一座金山和一座银山。

其实苏年也是第一次生炒米饭，能炒出这样的效果，他不得不承认是发挥超常了，这样的水平，至少也有特三级厨师的水准了吧。

将炒好的蛋炒饭督了北宸的面前，北宸瞧了一眼，笑道：“有点意思。”

话的同时，用饭勺了一些，放进了嘴里。

嚼了两口。

咽下了肚。

“味道还不错，只是稍微欠了一点火候，你叫什么名字？”北宸抬头看了眼苏年。

“苏年。”

“六十分。”

北宸冲着苏年微微一笑。

刚刚及格吗？

苏年心想。

他做的这道蛋炒饭，很明显比陆遥更有特点，更有卖相。

但北宸却给陆遥打了100分，给他打了60分。

看来是输在口感上了。

对于北宸给出这样的分数，苏年并没有生气。

生炒米，他也是第一次做。

火候到底掌握到什么程度，连苏年自己都叫不准，口感方面有所欠佳是很正常。

一道菜，就算你做的品相再好，香味再浓，如果在口感上有所欠佳的话，那便是一道不合格的菜。

不过，即便苏年打了六十分，也同样晋了级，因为剩下的参赛选手，不是没有完成北宸出的考题，就是将蛋炒饭做成了一坨一坨的。

出了赛场，此时外面已经聚集了好多人，其中大部分都是已经参加完第一轮比赛的选手，互相跟认识的人讨论着比赛的结果。

有人欢喜，有人郁闷。

当然，大多数人都很郁闷，毕竟第一轮的比赛只有四十八个晋级名额，也就是之前的通过海选的一千一百二十六个缺中，只有四十八个人能够参加第二轮的比赛。

而对于第一轮的考题内容，大家似乎都很感兴趣。

苏年原本以为他们第三组出的考题已经很坑人，没想到还有更坑的。

比如第七组。

第七组的评审老师是广东人，给出的题目是煲蛇羹汤。

这是一道粤菜。

制作工艺很复杂。

但这都不是关键，关键是第七组提供的食材是活物。

对，没你看错，是活着的蛇。

虽然没有毒，但也一下子就劝退了大部分人。

还有第十三组。

这组真的是死亡之组。

这组的评审老师给出的题目是豆芽酿肉丝。

这道菜并不复杂，但难做的程度要比蛇羹还高上一个级别。

它的具体做法是：将豆芽掐头去尾，肉切成特别细的丝，然后，把肉塞进豆芽里。

是的要把肉完好无损的塞进豆芽里。

如果只是这样，其实还好，就是有些费劲。

但第十三组提供的肉是鲱鱼肉。

其实鲱鱼肉的味道很好，虽然售价便宜，在国外属于穷人食物，但鲱鱼的肉质鲜美，营养价值也不低。

可如果是鲱鱼罐头里面的鲱鱼肉呢？

苏年听到第十三组的题目，第一反应不是这道菜有多难做，而是觉得这组的评审老师绝对是一个变态。

鲱鱼罐头，苏年在两年前的一曾经亲身经历过。

对他来，这种罐头简直跟生化武器没有任何区别。

放在狗的面前，强行让狗去闻的话，能把狗熏晕。

如果你等它醒过来，试图再让它闻一次，它绝壁能咬死你！

这绝对不是在开玩笑，不信的话，你可以买一罐试试，绝对会让你终身难忘。

苏年简直万幸自己没有被分到第十三组，跟第十三组的评审比起来，他们三组的北宸，简直就是使啊！