柳昊只稍微迟疑了一下便决定开始干了。

首先做好一件事情，得先了解它的发展和制作工艺以及它的其他一些资料，做到知己知彼才能百战百胜。

不做无准备的仗，柳昊坐下凳子上，开始查找起来了有关于辣条的所有资料。

找了一会，已经看到许多介绍了，柳昊一条条耐心的逐一点击进入查看了。

辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食。

辣条含有大量食品添加剂十几种、二十种。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T5152007和GB2760。

辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。

近年来，在网络文化的催化下，辣条被奉为“童年味道”的象征，以500亿元年产值成为休闲零食中头号“网红”。

柳昊看着辣条的图片，心里也突然间觉着好饿想吃，那味蕾遍布辣条的香味浓郁，那火红色的辣椒粉撒在辣条上面，一切是那么正常，也是那么勾人心魄，令人食指大开。

柳昊仔细看起来了辣条的起源，不看不知道，一看吓一跳，原来它的产品和诞生居然这么有意思。

辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。

2017年，据ZZ市平江商会统计，河南调味面制品企业从2000年的4000多家减至2009年末的1000多家，2017年全省仅剩236家，年产值却由2009年的0多亿元上升到2017年的225亿元。

2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。这些问题企业中仅有49家拥有注册商标。而不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这3种甜味剂出现了64次，占32.2%。根据国家关于食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。

安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。

市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。

而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。

此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。

一、加工方式多为油炸或油浸

当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。

二、所用油脂品质不容易监控

辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

三、辣条的颜色全靠色素来染

让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。

四、生产环境不卫生等其他因素

此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。

制作方法

机器制作

1、将小麦粉或米粉和好。

2、通过机器制作辣条的机器名为功能白面膨化机内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。

3、再将不同的模具辣条模具或者辣片模具放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品辣条或辣片，辣丝等)。

4、将制作好的面制品熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。

5、最后封装上包装袋，

真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。

人工自制的准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。

辣条梗起源于“卫龙辣条国外售价12美元一包”，因此被众多网友调侃，成为炫富神器。

大概把上面所有的有关辣条的新闻和介绍，生产与口味做了一个调查，柳昊才发觉自已压力山大。

主要是要想控制成本，还要提高自身公司产品知名度，又要做出健康卫生的辣条，这样别人吃的放心，自已也良心过得去。

总而言之，不是那么简单的事情，不是你只要面粉一撒，调味料和辣椒一拌就做出来的，包装的袋子也要引人注意。

最好是可以跟现在的火热游戏合作，送一些小福利，这样是最有吸引力和回头客的。