何有味认下了李旦这个哥们儿，当即乐颠颠的溜走了，跑去招呼其他桌的客人去了。

他就是再老小孩，察言观色这一套也是懂得。

如果再这样由着自己性子胡闹下去，林仙儿那边可就真没什么好脸色了。

何有味这一走，不光是李旦松了一口气。

就连其他三个女的也都跟着齐齐地松了一口气。

“蛋蛋，你真能尝出这么多的门道？”

林仙儿已然是好奇心爆棚了。

她来这吃铜锅涮肉好歹也几十次，还真没吃出什么门道来。

就是单纯地觉得好吃，在别的家吃不住这种独特的味道来。

至于具体好吃在什么地方，因为什么原因好吃，那可就说不出所以然来了。

“没办法……

我天生味觉和嗅觉比较灵敏……

只是没想到何伯对做美食会痴狂到这种地步……”

李旦尴尬地笑道。

林仙儿笑着说道：

“吃饭可是人家的安身立命之本！

传到何伯这一代已经是第六代了！

他天天琢磨着吃，就跟我爹天天琢磨那点中草药是一个道理。”

这时，一小碟犹如白玉般的羊尾油薄片率先端了上来。

“铜锅涮肉得先用羊尾油打底，润一润锅。

就交给我来做吧！”

何菲菲乖巧地站了起来，将小碟中的羊尾油尽数放入锅中，等沸水汆熟之后就迅速捞出。

“如果你们三位不觉得肥腻，大可以把这羊尾油蘸着白糖来吃，绝对鲜的连舌头都会吞下去的！”

林仙儿和杨超然当即表示消受不了如此肥腻的食材，果断拒绝了。

李旦早已经是食指大动，用筷子夹起那几片羊尾油，蘸了蘸小碟中的白糖，然后送入口中。

鲜美多汁，入口即化。

最关键的是肥而不腻，完全吃不出羊膻味！

“七个半月的羔羊。

自出生以后就完全用牛乳喂养。

除了山泉水外再没吃喝过其他草料。

宰羊时出刀极快，一刀毙命！

羊羔完全没有因为痛苦和恐惧导致肌肉紧绷。

从咽气到放血，剖开内脏不超过一刻钟时间！

羊肉没有沾染丝毫的血腥气味。”

李旦一边品尝着羊尾油的极品美味，一边不由自主地说了出来。

这是他从小到大吃过的最美味的羊尾油，没有之一！

整个人幸福的眼泪都快流出来了！

“蛋蛋哥哥……

宰羊的时候，你都看见了吗？

为什么知道的这么清楚……”

何菲菲在一旁都惊呆了。

虽然家中的佐料配方，手切羊肉的刀工都是传男不传女的绝密。

但是，饲养和宰羊的环节是允许她在一旁观看的，因此才越发地感到惊讶。

林仙儿坐在一旁都忍不住头皮发麻了。

什么时候李旦突然间就变成了顶级的老饕了？

谈笑间就把人家做饭的这点门道和秘密都摸的一清二楚。

简直成了何氏父女俩肚子里的蛔虫了！

林仙儿此时此刻越发地感觉到李旦就是一个神秘的宝库，总能给人出乎意料的惊喜。

就像一块闪闪发光的金子一样。

放在哪儿都掩盖不了他的价值和光芒！

这下子林仙儿终于明白自己老爹林福明的良苦用心了。

这样的宝贝要是不主动出击，先下手为强。

指不定就被哪个世家大族给抢走了！

到时候，黄花菜都凉了！

且等着后悔去吧！

羊尾油吃完。

便一气上了四盘羊身上不同部位的肉。

一盘半肥半瘦的大三叉后腿上部。

一盘偏瘦一些的黄瓜条后腿内侧。

一盘肥肉相间的磨裆臀部。

一盘脂肪星罗密布的脊背背部。

所有的羊肉都是手工切片，薄如蝉翼。

更难能可贵的是羊肉片从上到下的宽窄几乎没有丝毫误差。

两三秒就可以在沸水中烫熟。

吃到嘴里只有羊肉鲜香，再也吃不出一丝一毫的杂味。

这四盘肉吃完之后，铜锅中只能看到一层透明的羊油。

一丁点血沫子都看不到！

不得不说，把铜锅涮肉这种再简单不过的市井美食。

能够做到如此极致的地步，简直太让人叹为观止了！

李旦曾经看过一部RB的美食纪录片，名字叫做《寿司之神。

一个名叫小野二郎的寿司大厨，以90岁的高龄穷尽一生的努力。

把寿司做到了令全世界都叹为观止的程度！

因而获得了“寿司之神”的终极赞誉。

何有味在自家四合院里开的这间涮肉馆，显然也做到了这种尽善尽美的极致。

而且每间包厢都是高朋满座，显然在一定范围内的知名度和口碑也是极高的。

为何却从未被媒体宣传过呢？

这种做法无异于锦衣夜行，实在是可惜了这么好的手艺了！

林仙儿和杨超然俩人都是浅尝辄止。

每一盘羊肉都只是夹上最不起眼的一小片，然后在嘴巴里咀嚼半天才缓缓咽下。

给人的感觉是她们俩都是即将羽化登仙的仙女，已经不需要人间的五谷杂粮了。

因此，这四大盘羊肉几乎都进了李旦一个人的肚子了。

每盘羊肉都是半斤的份量，这一下子就吃了将近两斤的羊肉。

可是李旦却一点儿也不觉得顶得慌。

显然是因为这些羊肉已经切的足够薄，而且肉质足够细嫩。

刚一进胃里就化掉了，不怎么占肚子了！

这时，何有味敲了敲包厢门走了进来，看了一眼空空如也的盘子说道：“怎么样，哥儿几个？再给你们来盘百叶，来盘肚仁？”

李旦慌忙摆手道：“何伯，已经吃饱了！吃不了那么多了！”

“得了！

明白了！

百叶和肚仁各来一小份儿！

包管你能吃了！”

何有味扭头就走了出去。

不到一分钟，一小碟百叶和肚仁就送了进来。

份量只有正常份量的四分之一左右。

“这个交给我吧！

对火候要求特别高。

尤其是肚仁，晚一点儿就不行了！”

何有味当即把肚仁先放入了铜锅中，然后凝神观察着沸水中肚仁的变化。

“得了！”

何有味轻呼一声，三下两下便把所有肚仁全部捞了出来放入盘中：“哥儿几个，麻溜的！晚一点就没那个脆嫩劲儿了！”

李旦当即用公共筷子给林仙儿和杨超然各分了两片肚仁。

剩下的尽数倒入自己的碗中，一眨眼功夫就吃的一干二净。

果然是脆嫩爽口，堪称一绝！