返回第十八章 大展身手厨艺现(1 / 1)庭前木首页

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另一头,黎倾羽已经到了厨房,府里平日给主子做饭的是一个单独的小厨房,有两位大厨子和一些婆子小厮帮工。

之前已经有人来传过话,说是今日午膳和晚膳都由二少爷来做,不过厨房哪里就真的能放心,还是做了些准备,以防二少爷做的不合适,也好及时出来补救。

黎倾羽先是打量了一眼厨房的布置,说是小厨房,其实一点不小。

进门后左手靠墙边是一排灶台,有四口,火都提前架了起来,其中一个上面放了口大锅,里面烧着热水;往右移是一条长案,上面整齐地摆着砧板和刀具,还有干净备用的盘子;右边是橱柜、洗好的食材、一张方桌、几条板凳……正前方是一排小的火炉,上面用砂锅炖着平日里常用的汤水。

黎倾羽微微点头,厨房收拾的很干净,下人们穿的也算整洁,要是那种垃圾遍地都是,还散发着浓厚食物腐臭气息的地方,他可不敢保证自己可以呆的下去。

“见过二爷,奴婢们都听说了二爷今日要亲自下厨,为夫人做膳食,二爷的孝心让奴婢们感动的紧。不知道二爷准备做什么,奴婢们好帮您准备。”这厨房的管事婆子也是个机灵的,看出黎倾羽对厨房印象不错,此时也是主动想讨好主子。

黎倾羽看了眼面前有点肥胖的婆子,心想“脑袋大,脖子粗,不是老板就是伙夫”这话说的不错。厨房里干活的几个人,除了几个年轻的丫头都有些发福,看着很是喜庆。

“先准备些排骨,把鸡剁块,土豆切丝,芹菜焯水切段。再洗点甜百合、包菜、花菜、茄子,雪梨去皮切块和枸杞、百合、莲子、冰糖炖起来。”黎倾羽边想边说:“再切点葱花、青椒、红椒圈、蒜片、姜末备用,先这些吧,等我想起来再说。”

“是,奴婢们这就去准备。”管事婆子应了声,吩咐下面人去准备。

黎倾羽也不闲着,让房里小厮取了件半新的短褂换上,再用一条干净的布把头发全都包起来,春生和刚刚从外面回来的夏生听说黎倾羽要亲自下厨,都好奇万分,忍不住寻了过来,都立在门口,一脸看热闹的表情,明显就是来看自家公子出丑的。因为从小一起长大,情意深厚,算起来他们和黎倾羽还是师兄弟呢,也不害怕黎倾羽恼怒。

“二爷,您行吗?不要最后夫人饭没吃到,反而损失了一个厨房。”说话的是夏生,他是四人中最为活泼开朗的。

“什么叫'行吗?',把那个'吗'字给我去掉,男人不能说不行。”黎倾羽也是逐渐接受了自己的男子身份,此时说点荤话也不扭捏。

旁边一众小厮婆子愣了一下,然后哄堂大笑,还有那已经知道点事的丫鬟,羞地连头都不敢抬。

“嘚,二爷,您可以,咱们就拭目以待,虽然我和春生不会做,帮您尝个咸淡还是可以的。”夏生也微微有些愣神,不过很快反应过来,春生听了也跟着附和道:“对,二爷,您别客气,尝菜我在行。”说着还吞了下口水。

“去你的吧,想尝尝爷的手艺就直说,你们两个等会帮我传菜。”说完黎倾羽也不再跟他们废话,还要赶着时间做饭呢。

在管事婆子的介绍下,黎倾羽找到了自己要用的调料。

黎母和大嫂崔氏都是女性,比较喜欢吃清淡或是酸甜口味的,他准备做糖醋排骨、三杯鸡、凉拌芹菜百合、红椒炒包菜、番茄花菜,再来个微辣的茄子辣子西红柿,最后是一个甜品百合莲子雪梨羹,四荤两素再加一道羹汤很不错了。

黎倾羽先做了三杯鸡,先把厨子处理好的鸡块冷水下锅焯水捞出,再放入炒香的葱姜蒜中一起翻炒,淋入配好的酱油、米酒、冰糖翻炒一下,放入九层塔和红椒小火闷一会,再淋上麻油,稍微翻炒一下就好了。炒出来的三杯鸡色泽鲜亮,香气诱人,一屋子子的人都不住吸气,厨子也是头次见这道菜,不由夸赞“二爷真是好厨艺,这道菜可谓是色香味俱全,我还是头次见这么做鸡,竟是一滴水都没有放。”

“没什么,我也是外出游历所见,方法你也看见了,以后照着做就是。”

厨子很是欣喜,这时候学艺都是要在师傅家里住着伺候好些年,才能学到些真本事,师傅还会防着教会徒弟,饿死师傅。语气更是真诚了几分,感激道:“谢二爷传艺。”

黎倾羽摆摆手,“没事,以后好好干,我那还有些菜谱,有机会都教给你。”

“是,多谢二爷抬举。”厨子听了更是高兴。

黎倾羽把装三杯鸡的砂锅放在小火炉上保温,抓紧时间把剩下的几道菜做了出来,因为有人帮着处理好食材,没用多少时间就好了,在两个大厨子的帮助下摆好盘,早有丫鬟去通知鲁国公夫人和崔氏准备用膳。

此时,黎倾羽已经用厨艺征服了这座厨房。

因为是后花园,外面当值的男丁是不能入内的,春生和夏生躲过了传菜的差使,留在厨房里,拉着两个厨子,叫给他们也做份一样的出来。

花园亭子里,黎倾羽已经和鲁国公夫人还有大嫂崔氏坐下。

“今天午膳可是倾羽亲手做的,咱们娘俩也尝尝他们爷们的手艺,平日都是咱们做给他们吃。”黎母今天心情格外好,拉着崔氏的手笑着说。

“媳妇今儿可都是沾了娘的光,也不知二叔以后便宜了谁家姑娘。”崔氏说着撇了黎倾羽一眼。

黎倾羽赶紧示意传膳,再耽搁下去,还不知道要聊到哪去呢。

丫鬟们端着菜进入亭子,摆放好后再依次退下,亭中只剩下茵儿和大嫂崔氏贴身的一个丫鬟站在地上伺候。

黎倾羽先是夹了一块子番茄花菜给黎母。

“娘,您先尝尝这个,酸酸甜甜的,最是开胃,嫂子也吃。”

“好,二弟真真是长大了,会疼人啦,娘以后就等着享福吧。”

“都是好孩子,来一起尝尝。”黎母看见黎倾羽做了这么一桌子色香味俱全的菜出来也是惊讶不已,先吃了口黎倾羽夹的花菜,果然酸甜爽口,自己又拣了几筷子。

黎倾羽赶忙又介绍了其他几道菜,糖醋排骨和三杯鸡也是颇受好评,中间再吃几口蔬菜颇合黎母口味,微辣的茄辣西配在这几道不是甜就是清淡的菜中也很妙,既可以解口中甜腻感,又让味蕾多了些刺激,崔氏吃的也是赞不绝口,百合莲子雪梨羹也比平日里那些油腻的当归乌鸡汤之类的可口许多,最后自然是黎倾羽的几道后世家常小菜完胜府中大厨。

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