闫婷婷就知道他会这样,不禁噗嗤一笑道:切,还研究呢!瞧你那馋样儿吧!一天到晚的就知道吃,吃吃吃,还会琢磨出点儿别的不?我可跟你说啊,那和牛可不容易弄呢,听说是不让出口,只有水货,回头我去跟老闫说说,等弄来了,咱一起去尝尝!
曹宇悻悻道:瞧这话说的,那不还有你呢嘛!我相信你是无所不能的?
你听,他这是像在夸谁呢?是不是像夸她妈?闫婷婷听了那叫一个舒服啊!立马傲娇道:哟哟哟,你咋变得那么会说话了呀?哎,不对,这话我怎么听着那么耳熟呢?你这是经常拿它来夸谁呀?
曹宇一听脸就红了,连忙掩饰性地尬笑道:呵呵,我这不是都跟你学的嘛!
闫婷婷一听他说是跟她学的,心里就美得慌,可嘴上依然嗔怪道:啊?跟我学的?!我又不爱吃喽,你跟我学啥了?
曹宇厚颜无耻地坏笑道:你这我要,我要,我还要的,不知不觉的就把我给带坏了。
闫婷婷立刻臊了个大红脸,娇叱道:切,谁像你那样臭不要脸啦?!再说了,那是一回事儿吗?!
曹宇不以为然道:咋不是一回事了?那不都一样吗?
闫婷婷有些恼羞成怒道:你给我说清楚,咋就一回事儿了?!
曹宇坏笑道:想要的都是得不到的,你知道这人和猪有啥区别吗?这猪一天到晚的就知道吃了睡吃了睡的,没啥想法,没啥妄念……
闫婷婷噗嗤一笑,心道:这不就说的是你自己嘛!还好意思拿猪来比?
可没想到曹宇见她笑了,却连忙道:哎,你可别瞎想啊,我可没说你,你可别老想着把自己往猪身上按!你跟猪那可是没得比,不光是这肉价,猪可没你这么辛苦,它一天到晚的有人伺候,死了还能被人给抬上桌儿,吃前还会有人来跟你说说他的来历,独到之处,这些你都能行吗?
闫婷婷差点没被他给气死!就听他还跟那儿没完没了的絮叨道:所以嘛!别老没事儿了就跟猪去比,别老以为自己就是头猪,其实你过的还真不如一头猪,你见过有哪头猪是自己没日没夜到处去土里刨食吃的呀?其实你连猪都不如,所以就别净去想哪些个美事儿了!
这话说的两女是哈哈大笑,闫婷婷笑着哄他道:行行行,我没瞎想,你接着说。
曹宇狐疑地看了她俩一眼,不知道她们为什么这么的开心,只得继续道:这好吃懒做是动物的本能,知道人类发展至今有多少年了吗?这吃饱穿暖的好日子才过了几天啊?这贪吃的本性是深深刻在基因上的,根本就不是一两辈子就能改掉的毛病,你说对不对吧?!
闫婷婷笑着连连点头,一副认罪伏法的诚恳道:知道知道,你不就是想说自己是头猪嘛,这个我们已经都知道了,行了吧?嘻嘻……
曹宇摆出一副老师对弱智学生不满的架势道:什么我就是头猪啊?!你根本就没明白这问题的关键,知不知道?
闫婷婷忍着不要笑喷,虚心求教道:啥?做猪还有关键吗?嘿嘿,这个可就厉害了啊!我还真就是不知道,那就麻烦你给我好好讲讲吧,行不行?
曹宇一脸的不屑道:刚才我不就问你人和猪到底区别在哪儿嘛?同样的都是吃,不一样的却在于馋!猪只要是能吃饱,不论吃好吃坏都满意!人那就厉害多了,不光是要能吃饱,还要能吃好!讲究的是口味,还要有情调,还要整天去琢磨怎样才能让自己能吃的更好,想着法的要尝遍这世间的珍肴佳酿,奇珍异兽,你明不明白啊?!
闫婷婷强忍着笑,努力让眼中冒出小星星,装着一脸崇拜道:你说了这老些,没一句离开过吃,就是为了让我明白你不是一头普通的猪,而是一头懂吃、会吃、能吃的高级猪吗?
曹宇差点就没被她给气的背过气去,几欲暴走前的平静道:现在怪不得都嚷嚷着要大家尊敬师长呢!就你这样的学生,都能把我这当老师的活活给气死了!你明不明白啊?
闫婷婷故意装傻,咯咯笑道:我不明白啊!你给我解释解释!什么意思啊?
曹宇无奈道:我的意思是贪婪是动物的本性,但馋和贪吃还是有本质的区别。动物只知道贪吃,但肚子就那么大,再贪吃也总有吃饱的时候,吃饱就不闹腾了。而人就不同了,馋是为人所特有的毛病,馋是指对还没进嘴的食物都有着一种强烈的所求欲望!
闫婷婷一听就疑惑道:这有什么区别吗?我不懂!
曹宇瞥了她一眼,淡淡道:好比像你这样的求知欲,那就是一种馋,上了小学要上中学,上了中学要上大学,上了大学还要去上研究生、博士生,为的是什么呀?是因为特别想要去读书吗?还不就是想逃避去搬砖嘛!不是因为需要而要去索要,在学术上这叫是什么?
张海燕咯咯笑道:不知道,这叫是想拿知识来改变命运吗?
曹宇不屑道:呵呵,什么拿知识来改变命运啊!命运那都是天注定的,咱正因为是想要拿知识来改变命运的人太多了,所以知识也就跟着被改变了命运,说白了就是知识也都变味儿了!不信你就跟老外品酒那样去尝尝这知识的味道,看看它还是不是跟从前一个味儿?
闫婷婷一听就瞪眼道:你什么意思啊?这是在说馋呢吗?
曹宇点头道:是啊!求知欲其实跟求其它的没什么本质差别,虽然在学术上都可以统称之为求之若渴,但经过千辛万苦求来的,真就是你想要的吗?这恐怕就仁者见仁智者见智了吧?和你这所求无度,啥都想要的贪婪比起来,我这小小的馋点儿根本就不算什么,你明不明白啊?
闫婷婷被他这么执着的馋给打败了,用连连点头表示心服口服,直至臣服,立马笑着道:明白明白,贪吃是福,那是一种实实在在的需要嘛!而“馋”则是妄念,而且是最基本的妄念,和那些个其他不切实际的妄念相比,“馋”又算是简单的了,你是这个意思吧?
曹宇一听连忙点头道:哎,这就对了嘛!一看你就是个深明大义的人啊!孺子可教,孺子可教也!
闫婷婷笑着叹气道:哎,像你这样能把个“馋”字解释的由表及里、由浅入深,还有理有据、入情入理,怕是也没谁了吧?不容易,不容易啊!也真是够难为你的了!哈?
曹宇立刻把头一甩,很是洒脱道:哎,此生能与你以共,琴瑟和鸣,这点苦,算什么?!
闫婷婷一听乐得连忙将脸一板,喝道:我这是在夸你呢?好赖话不分,亏你还都这么大个人了!你怎么就不能跟我学点儿别的呢?咱也不能总是把眼睛都放在这吃上吧?
曹宇坦然道:那是当然,只是这万事开头难,咱不也得是一步步的来嘛,先解决了这吃饱的问题,才能再谈别的嘛!咱先从这简单实际的入手,你说对吧?
闫婷婷使劲儿点头,一脸严肃地同意道:看你这掰开揉碎的讲了这半天的大道理份上,我就算是不明白那也得装着明白了,不是吗?只不过听说这肉市面上的确是没得卖的,我只能回头跟老闫说说,让他想办法弄点过来,所以得给我点时间,回头让老闫准备好了,咱们才能去吃。
曹宇眼睛一亮,连忙喜笑颜开道:那怎么好意思啊!真是盛情难却,我就先谢过闫总啦!
闫婷婷瞪了他一眼,调皮的挑逗道:怎么,你跟闫总很熟吗?难不成你也是他的半子了?
曹宇知道她这又是在找后账,尴尬的脸都红了,嘴巴一咧,厚颜无耻地讪笑道:又小心眼儿了不是?那就谢谢你,你当我是半子,这下总该是行了吧?!
你瞧,曹宇的这句话说的是不是有点意思啊?两女都没想到曹宇竟然如此光棍,为了口吃的什么节操下线全都不顾了,不禁哈哈大笑,张海燕推了一把闫婷婷的肩膀笑道:这下你该满意了吧?还不快赶尽认下,将来在床前也好一个能端茶倒水的伺候!
闫婷婷自然也很高兴,不过她欢喜的是总算是摸到门了,搞清楚对付这猴子的紧箍咒,一就是打,二就是吃,至于这紧箍大悲咒,晓之以理动之以情那肯定是行不通的。她心里明白,嘴里依旧不饶人道:切,半大小子,吃死老子,以他那副吃相,我还真不知道自己能不能养得起呢!
张海燕立刻捶了她一拳,嗔道:行了吧你,差不多就得啦!我就瞧不起像你这样的人了,得了便宜还卖乖!真是够可以的了!
曹宇一听就在一旁坏笑道:呵呵,你瞧,我说什么来着,连我妹都看不过去了吧?
闫婷婷一听就恼道:行了吧你!这辈子我算是瞎了眼了,怎么会瞧上你这么个破玩意呢?
曹宇一听就不干道:哎,你怎么能这么糟践自己呢?!这下连我都看不下去了啊!
闫婷婷高兴地赏了他个白眼道:我怎么了?我?关你咩事啊?要你来多嘴?
曹宇理直气壮道:哎,我看不下去啊!路见不平一声吼,吼完我再绕道走!这怎么不行啊?
张海燕听了哈哈大笑道:哈哈哈,你跟那儿吼什么吼啊?人家说自己瞎眼,怎么就是糟践自己啦?
曹宇立刻就不满地批评道:哎,这我就不同意了啊?咱这儿谁不知道她眼睛是雪亮的啊?就数她贼精!还最有见识,连这乳牛肉都能尝的出来,还能知道类似于和牛,那真是一挑一个准,你说我怎么能允许你说她是眼瞎了呢?!
两女一听差点都没气晕过去,张海燕笑着直抱怨道:嘻嘻,曹宇,有你这么夸人,顺道还非要来夸夸自己的吗?真是够可恶的了,难怪我们婷婷这么烦你呢!
闫婷婷在一旁强忍着不笑,一脸严肃道:我之所以能瞧上这乳牛肉,不是因为它金贵,主要是因为它性价比高!你就别跟这儿自卖自夸了,好吗?
张海燕见争端又起,赶忙将话岔开道:对对对,那价钱可要比和牛便宜多了,正因为这牛肉性价比高,我妈才愿意在它上面多下些工夫。我妈准备将这牛身上的每个部位都像老外那样细分出来,摸清楚这各个部位的口感,如何烹饪才更美味。
曹宇一听眼就一亮,连忙道:真的呀?那还不都拿来尝尝,让我们也帮你品品!
张海燕一听就笑着冲闫婷婷道:你瞧,一说吃他就急了,这不也挺好哄的嘛!
说着转头冲曹宇道:你急什么呀?少不了要你试吃!这不才试了那么一道嘛!特点基本上也都被你俩给吃出来了,可见辨识度还可以!这的确是用阉割过的小公牛奶饲长大的,肉质细腻,味淡渣少,入口既化还自带奶香,所以也不需要再添加什么奶味提香,也没放什么特别的调料。
曹宇刚刚从闫婷婷那里听来点知识,立刻就装作很老成地卖弄道:这肉吃起来那么鲜嫩多汁,难道就没经过什么腌制、熟成之类的吗?
张海燕以为他很懂,连忙解释道:排酸那肯定是要的,冷冻在屠宰流程里就有!其它就没什么额外的蓬松处理了,本来就是乳牛,肉嫩无味,我们甚至连盐都没放,就用了一点点的秘制海鲜汁调味儿提鲜。就这也是为了要借鉴咱们的传统文化,鲜字本身就是鱼和羊一起煮的味道!
曹宇一听就皱起了眉头,惊讶道:拿海鲜汁来调味儿?那不就串了嘛!
张海燕不屑地解释道:文化呀!你不说要有文化嘛!我妈曾经也拿鱼试过,感觉效果并不理想,因为羊肉本身就很鲜了,水煮一下就很好吃,外加鱼汤显然是多余。而牛肉怎么也比不上羊肉肥嫩,鲜香上也略逊一些,在加本地人偏爱海鲜,用它提味刚好能弥补这牛肉本身的不足……
闫婷婷插话道:哦,那我就明白了!你这思路是不是学自于做牛排啊?化繁为简,突出重点,主要是想发挥这牛肉本身的原味儿!每加一份调味都要有明确的意图,都是要围绕着弥补这主材在口感上的不足,而不是丰富它的味道刺激,我说的对不对呀?
张海燕一听连忙应答道:嗯,你说的没错!我现在在想,将来这菜系是不是可以按口感来分类,这种口感的系列就叫做返朴归真,主打的全都是讲究的食材,原汁原味,像我哥这种特别喜欢重口味的,那就走什么麻辣劲爆、活力四射之类的另个系列,不在此范畴……