返回第六十六章 皮蛋和松花蛋(1 / 1)剑起凡尘首页

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“你回来了,赶紧收拾收拾,你姐想试着做皮蛋和松花蛋。”墨阳刚走进门,墨母便招呼道。

墨阳嘴角抽搐,您不能想起一出是一出啊,这东西那么好做?

皮蛋是用鸡蛋做出来的,晶莹剔透,中央的蛋黄衬托的很是好看。

松花蛋是用鸭蛋,两者做的方法差不多,不同的是,成品出来的颜色不一样,松花蛋发黑,上面有雪花状的纹路。

正因为如此,墨阳才感觉不好做。

这些天,张瑞可是在家里做了好多东西,小的时候张瑞就手巧,绘画班从小学上到初三,折纸书,折气球这些书更是买了不少。

墨阳感觉,张瑞做的东西聚集在一起都可以开个手工展了。

“你爸去买的皮蛋粉,你就别愣着了,赶紧过来搭把手。”墨母拉着墨阳就走了过去。

看着几人准备的东西,墨阳表示自己对这些蛋的前途堪忧,这明显是现学现卖嘛,手机放在一边播放着如何制作的视频。

墨父在另一边和着蘸料,也不知道从哪里找的木屑,和土混合在一起搅拌。

张瑞正小心翼翼的搅和着茶叶水,不时的添一点皮蛋粉进去。

看到这里,墨阳倒是突然想起来另外一种东西,咸鸭蛋貌似也很不错。

“这样,你们做皮蛋和松花蛋,我去做咸鸭蛋,到时候看看谁的好吃。”墨阳道。

“好啊,到时候你可别被你姐做出来的馋哭。”墨母说道。

墨阳撇了撇嘴,张瑞虽说是抑郁症,但她不是小孩子好不好,还用这种语气说话。

不过墨阳倒是没敢说出来,只是和张瑞对着脸笑了笑,张瑞一脸的苦笑。

墨阳很能理解,之前他住院的时候,小姨还说做梦都梦到他小时候了呢。

外公家门口就是马路,小姨梦到墨阳原本在她怀里。

但不知为何,墨阳突然哭着从她怀里飞了出去,哭着喊着往后退,不管小姨如何追赶,都追不上,最后小姨直接吓醒了。

看到墨阳准备腌咸鸭蛋,奶奶倒是来了兴趣,找了些八角,花椒还有桂皮,放在水里熬了起来。

“阳,去找几袋盐过来,家里的鸭蛋鹅蛋不是很多,一下子腌好,到时候还能卖。”奶奶道。

得,奶奶什么东西都想着换钱,偏偏还没办法说,这又是一个惹不起的存在。

墨阳走到厨房拿了三袋盐出来,直接撕了两包,倒进了地锅里。

墨阳倒是想试试另一种方法。

捡了一筐鸭蛋和鹅蛋出来,大概有三四十个,墨阳冲洗干净后,找了几瓶二锅头出来。

之前山上修路种树的时候买了几箱,没有喝完。

墨阳也不知道腌鹅蛋吃起来怎么样,想必和鸭蛋味道差不多,只是鹅蛋大了点儿?

把两样蛋放进二锅头里浸泡半个小时,既能起到杀菌的作用,也能加快蛋白质的凝固。

放好之后,墨阳倒是有了闲工夫,帮奶奶添了些柴,水煮开后,一股强烈的香味直冲口鼻。

墨阳忍不住吞了下口水,这些调料并不是墨阳种出来的,墨阳种的还没结果,但水是灵髓水,完全激发了这些调料的香味。

水开之后,在奶奶的示意下,墨阳拿了两块抹布垫着,把地锅端到一边晾凉。

墨阳倒是又拿了个锅支了起来,继续添柴,回屋拿了些冰糖和其他调料。

“你这是干什么?”奶奶好奇道。

墨阳嘿嘿一笑,他能说自己的馋虫被激起来了,中午想要卤肉吃吗?

看到墨阳的架势,奶奶责怪中带着宠溺笑了起来,拿起大蒜头开始剥。

墨阳炒完糖色,接了灵髓水倒入,找到纱布放了些大料,生姜片,葱段,接过奶奶递来的蒜瓣扔进去,盖上锅盖静等水烧开。

趁着这段工夫,墨阳回屋从冰柜里翻出上次烧烤没吃的藏香猪头,大肠,黄羊肉,还有一扇肋排,三只鸡。

黄羊和鸡又杀了几次,自从张瑞来家,冰柜里的鸡肉就没断过,墨母整天换着法做好吃的,搞得墨阳都嫉妒了。

虽说大部分都进了他的嘴。

猪头肉好多人感觉恶心,但墨阳感觉无所谓,有什么矫情的,自己养的心里清楚,在山上吃的都是草还有昆虫,清洗好绝对干净。

猪头肉对墨阳来说绝对是一道美味。

“还有大肠呀,要不然干脆放点炸豆腐,你买的烧饼不还有嘛,也放进去。”墨父走过来道。

“要不把冰柜里的心肝肺也放进去?”墨阳建议道。

“得了吧,那是黑仔它们的,你好意思吗你。”墨父拍了墨阳一下。

“……”

墨阳很是无语,是你先说的好吧,那标准不就是按照卤煮来的嘛。

水开之后,墨阳把这些东西统统放了进去,盖上锅盖,抽出些柴火,小火慢炖。

黑仔它们可能是听到墨阳和墨父的对话,缠在墨阳身边蹦跳,很是一番磨蹭。

“得得得,我怕了你们,等着吧。”墨阳很是无奈的回屋拿出一大袋心肝肺这些内脏,另找了个专门的锅清水煮,半熟之后撒些盐,对于黑仔它们就是难得的美味。

黑仔它们平时的食物不用墨阳一家人操心。

春天之后,它们都是自己跑山上找猎物,有时自己解决,嘴馋了会拖着猎物回家,让家里人帮忙煮一下。

不多久,一股浓郁的肉香从锅里冒出,墨阳嘿嘿一笑,馋嘴的样子惹得院里几人哈哈大笑。

为了避免尴尬,墨阳又回去找了袋米,扛出来在灶台上开始蒸米饭。

这么一会儿,之前烧的水也凉了,蛋在酒里也泡的差不多。

奶奶做的咸鸭蛋鹅蛋倒是简单,洗干净的蛋放到玻璃瓶里,把卤水倒进去,再倒上两瓶白酒,拧紧盖子放在阴凉处十五天左右就可以。

“奶奶,你多做点啊,我还有别人要吃。”墨阳走到奶奶身边小声说道。

之后任凭奶奶如何询问,墨阳都是笑笑不说话,安心摆弄着自己的咸鸭蛋。

在盐里滚一圈,用卫生纸包起,再裹一层盐,之后拿保鲜膜裹起来,依次摆弄下去,四十多个咸鸭蛋咸鹅蛋总算是弄好了。

在太阳下晒一天,之后放在阴凉处静置五到七天。

“你倒是说呀,还要给谁送,要不然我这一百多个蛋都要卖了啊。”奶奶使出了杀手锏。

听到动静的墨母一行人也凑了过来,几个人直勾勾的看着墨阳,搞得他心里毛刺刺的。

看到墨阳逐渐变红的脸颊后,墨母看出了端倪。

“就别问了,我知道了,你就等着孙媳妇上门来吧。”墨母笑的很是大声。

墨阳嘿嘿一笑,实在忍不住,跑上了楼。

之前刘舒桐的事墨母和墨父知道,父母二人并没有阻止,只是循循善诱,让墨阳两人好好学习,以后的生活才会好,谁知道出了那档子事儿。

坐在电脑桌前,墨阳把自己之前照的图片全部发给了刘舒桐。

“小伙子有前途啊,在哪里找的图片,老实招来。”

“这分明就是我照的好吧,你没看还有吃烧烤,做的好吃的这些。”

“哼,我看不到,眼不见心静。”

……

两人聊得很是腻歪,直到墨母上楼喊吃饭,墨阳两人才依依不舍地结束了通话。

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