返回第七章 炒制(1 / 1)骑蜗牛放风筝首页

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为了不刺激大师兄,颜灵收拾心神,嘴唇翕动,努力装作高兴的样子,柔声道:“大师兄你抓了这么多火壳虾啊,真是太好了。”

曾剑仁满载而归,心情激动不已,没有察觉到小师妹的异样,从怀里摸出最后五钱银币,道:“灵儿,紧跑两步,去镇上买些调味香料回来,晚上看大师兄给你露一手绝活。”

捏着最后五钱银币,灵儿犹豫了。

在她看来,花钱买调味香料来炒制这等猪食,跟把钱扔了没什么区别。

可是看大师兄如此兴致勃勃,一副迫不及待的样子,灵儿不忍心拒绝,最后抿着嘴点点头,笑着说:“嗯,大师兄你等着,我去去就回。”

看着灵儿运转宗门步法几乎掠地飞纵,眨眼便消失在山坡下,曾剑仁转身进了庭院,开始打水,洗虾。

这剑气大陆完全是自然环境,火壳虾也比较干净,只是有些淤泥砂石,很快虾就全洗干净了,洗虾的时候曾剑仁数了一下,总共四十七只火壳虾。

不知道是不是环境好的缘故,这四十七只火壳虾个头都很大,基本都在成年人巴掌大小。

透过腹部的薄膜看,虾肉也是饱满肥嫩,可以想到,这么肥美的火壳虾,做出来一定鲜嫩多汁,肥美爽口。

清洗完火壳虾,曾剑仁把目光转向了烟叶。

说干就干,曾剑仁打了一桶井水,走到门外,在山坡上挑了一处光照充足,和风美满的地块,一桶水浇下,软化了泥土,挖出十三个坑来,把烟叶栽了下去。

挖出来的泥土曾剑仁也没有浪费,搬回院子里垒了一座土窑,用作烤制烟丝。

这广阔的宗门山坡,别的不多,土壤和草木取之不尽,烤制烟丝不需要花一分银钱,只要肯出力就行。

盖好土窑,曾剑仁把院子里的柴火都搬来,准备把土窑烧出来。

烧土窑是一门技术活,烧的时候很考究,最关键的一点就是火必须旺,还不能断。

小火点燃,曾剑仁轻手轻脚地把柴火一点一点往上加,直到小火变成大火,最后变成熊熊燃烧的烈火。

曾剑仁盖的土窑不大,只有三尺方圆,他的想法是足够烤制烟丝就行,没必要弄的太大。

这么小的土窑烧起来很快,估摸不到两个时辰就能烧好。

放着土窑慢慢烧,曾剑仁又出去砍了不少柴火备用,剩下的就是等小师妹买调味香料回来了。

小师妹来去如风,不到半个时辰就从山坡下飞驰回来,手里拿着两包麻纸装着的香料,还有一壶菜籽油。

看到菜籽油曾剑仁眼前一亮,小师妹真是体贴入微,知道炒制这等肉食光是用水煮可没味道,必须有油水才香啊。

曾剑仁乐呵呵地接过香料和菜籽油,鼓励地捏了捏灵儿的小琼鼻:“灵儿真聪明,等下奖励你第一个吃。”

颜灵扭捏着身子假作害羞,心里却很享受大师兄的夸奖。

家伙什都齐了,只欠开火,想到马上就能吃到家乡的美食,曾剑仁全身都充满了力量,从土窑里拿了一根柴火塞进灶炉,生火,架锅,浇油,一气呵成。

小心翼翼地打开第一包调味香料,拈起一点尝了尝。

嗯,一包粗盐,也是关键性的调味品。

出乎曾剑仁意料的是,第二包居然是几十颗干辣椒。

“不错啊灵儿,知道调味料贵,买的都是基础性的调味品。”

调味香料在这种农耕科技的异世大陆还是很贵重的,有的调味香料珍贵不下于黄金,所以五钱银币买回来这三样,足见灵儿花了心思。

“真是个持家有道的好妮子。”

曾剑仁不吝溢美之词,连声夸奖,夸得旁边的灵儿双颊绯红,娇羞无限。

四十七只火壳虾,是一个不小的量,现在条件不允许,无法保存,必须全部炒制,马上食用。

曾剑仁把半壶菜籽油倒入大铁锅内,待油温中热,拎起暂时拿来装火壳虾的井水桶,一股脑把桶里四十七只火壳虾全部倒了进去。

“刺啦”

油水迸溅,曾剑仁顾不上怕烫,连忙用木棍搅动,让每一只火壳虾都受热均匀,沾染上菜籽油的香气。

曾剑仁一手搅动锅中的火壳虾,另一只手不停,把整包盐和干辣椒全部扔进锅里,顿时一股鲜辣熏香的的味道扩散开来,厨房里满是鲜辣香气。

看大师兄如此不吝成本地炒制猪食,小师妹颜灵原本还挺心疼。

这会闻到如此勾人食欲的香辣味道,灵儿口中的唾液急速分泌,微张着小嘴,不住地吞咽,胃里面翻江倒海,似乎已经对这等美味如饥似渴,急不可待。

“我从来没想过,我会对猪食如此垂涎欲滴。”灵儿轻声自言自语。

“灵儿你在说什么?”厨房里油炸的噪音太大,曾剑仁没有听清灵儿说的话。

“没什么,”灵儿连忙摇头,“大师兄,你这道美食……真香。”

“嘿嘿,等着品尝美味吧,这可是你大师兄我老家一等一的美味。”

“老家?大师兄你不是和我们一样是孤儿吗?怎么会知道家乡的美味?”

“呃有些味道,是镌刻在灵魂中,烙印在味蕾上的,只可意会,不可言传。”

听不懂曾剑仁的忽悠,灵儿只好又把注意力放在了火壳虾上。

“灵儿,去打一桶井水来,等下要焖一会才好入味。”

“诶”

灵儿听话的去打了一桶井水,火壳虾的香味已经炒出来了,曾剑仁把井水倒入锅中,盖上锅盖,再焖个一刻钟,味道就能完全浸入虾肉里。

这会功夫,曾剑仁也没闲着,出门采摘了一株烟草,略有四五片烟叶子,放进了烧制得已经差不多的土窑里,又给土窑下面加了一把火。

曾剑仁搭制的土窑还很简陋,只有两层,像个没有门的两层抽屉。

下面是深入地下一尺的火坑,确保能多添柴火,火势足够大,上面一层就是烤制烟草的地方。

土窑比铜管烤制的好处就是不需要设置祛湿的通路,大部门水汽会随着高温汽化飘散,少量水汽会吸入土窑。

坏处就是无法精准掌控火候,必须有人在旁边一直盯着。

好在火壳虾剩余的工作只需要小火慢炖,到时间出锅即可,曾剑仁让灵儿盯着大铁锅,自己在外面盯着土窑,两边都不耽误功夫。

一刻钟很快过去,曾剑仁对着灶房高喊:“灵儿,美食可以出锅啦!”

“好嘞”

灵儿娇喝一声,端着大铁锅的耳朵,来到院子里。

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