华夏，传承了5000多年历史的大国，千年的传承，留下的不只是文化底蕴，还有艺术、知识、礼仪、等等等等......当然其中最重要的当然还是饮食文化。俗话说的好，民以食为天。我们的故事就是从一家餐馆开始的。

满汉楼，一家有百年历史的老店，这里的总厨师长相传是清朝乾隆年间御膳房总领御厨的后人，是真是假早已无法考证，不过那一手厨艺，却是货真价实。不管是达官显贵还是贩夫走卒，凡事吃过他所做的料理，没有一个会说不好的。

“阿月，快把你的菜端上来。”

“哎，来了来了。”一名少年听到叫声急忙回到。

少年是这家满汉楼的学徒，也是料理长的养子。当初，料理长从街上捡回的一个弃婴，捡到时因为无人认领且料理长早年丧偶，膝下无子，便将阿月收做养子。

没过多久，少年便端着一盘蒸鱼来到了养父面前，“父亲请您品鉴。”说着便见少年将盘子轻轻放下，并将一双筷子恭恭敬敬的递到一位老者面前。老者便是满汉楼的总厨师长，阿月的养父张百味。

今天是阿月考核三等厨师的日子，按规矩被考核的人，必须端出一盘让总厨师长满意的菜，才能通过考核

张百味望了一眼那盘蒸鱼，拿起了递到面前的筷子，轻轻的夹下一块鱼肉，送进了嘴里，慢慢的闭上了眼睛。没过几秒，朝着阿月微微一笑，说道：“不错，阿月你出师了。”

话音刚落，厨房内发出了一阵惊叹，“不会吧，阿月今年才二十一岁，就已经出师了。”

“嗨，阿月是师傅的儿子，从小接受师傅的训练，五岁就开始在厨房帮忙，头三年端盘子、扫地、洗碗锻炼基本功，我们都是从15岁之后才开始的。和他没得比。”其他的学徒议论到。

厨房内的议论并没有影响到阿月，今天是他满师的日子，按满汉楼的规矩，他必须参加一场由他父亲主持的一场仪式，才能正式的成为满汉楼的一名三等厨师。

“来啊，摆香案，上香。”张百味出声道。

不多时便有两个学徒将香案搬了上来，于此同时张百味高声喊道：“今有学徒张月学厨一十六载，学有所成，正式为我满汉楼第二十三代传人，望祖师爷保佑其食运昌隆”。说到这里，朝着香案躬身一拜，将一炷香点燃随即喊道：“弟子上香。”

听到这句话，张月跟声上前，接过张百味手中的香将其插入香炉......

一套完整的仪式下来，已从早晨来到了中午12点。现在，正是满汉楼最忙的时间，成为三等厨师后，张月可以正式上灶入厨。但他并没有上灶，还是做着端菜送汤一类的工作。

并不是受人排挤，也不是讨厌做厨师。而是他喜欢看那些客人吃着美食，开怀畅饮，一脸满足的样子。

按规矩厨师没什么特殊情况，是不可以离开厨房的，因为这会把外面的灰尘给带回厨房，这无疑是对客人对菜肴的不尊重、不负责。阿月成为厨师就看不到这些食客的笑颜了。所以，他特地向张百味请求再让他打一天的杂。

叮叮两声脆响，提醒阿月该上菜了。阿月端着菜走进了大堂。将菜放下离开的时候，听到了一声“小心。”

咔嚓一下，一个花盆掉了下来，砸中了阿月，周围的食客服务员惊恐的看着阿月倒了下来。