说话间，4号八方酒楼的“清蒸鲈鱼”也好了，文掌柜端着盘子就进了长廊。

四名裁判赶紧拿起茶杯漱了漱口，开始品尝第二道菜。

片刻之后，远远地看着四名裁判似乎是摇了摇头，还是由蒋员外宣布了结果：“第二道菜，4号八方酒楼文掌柜的清蒸鲈鱼，淘汰。”

4号的文掌柜听到结果却毫不沮丧，反而向蒋员外施了一礼：“鄙人不才，还望赐教，是什么地方做的不够好？日后也好改进。”

蒋员外十分欣赏文掌柜的谦逊和好学，笑眯眯地回复道：“清蒸鲈鱼是一道蒸菜，口味属于咸鲜。”

“而文掌柜的清蒸鲈鱼，辅以上等的火腿提鲜，本是上乘之作。”

“但挑选鲈鱼之重量，以一斤半为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。奈何你的鱼已经快一斤七两了，为了将鱼肉蒸熟，延长了蒸制的时间五息左右，所以口感欠缺了些。”

“原来是这样啊，多谢相告。”文掌柜很是礼貌的道了谢，就带着自己的助手退场了。

“天哪，这个评判标准也太难了吧。哪有鱼照着斤两长的，可见这些裁判真的是有水平的。”小胖子对着自己的同伴发表着肯定的言论。

墨非凡却甚是欢喜，对手少了一个，好事好事。

接下来，是5号醉仙居的凉拌鸡块端了上来。四名裁判再次漱口之后，开始品尝起来。

突然，一直闷不做声的江老夫人悠悠地开了口：“郭师傅，能请您讲讲做这道菜最关键的几个地方吗？”

醉仙楼的郭师傅表面上不动声色，心里暗想，这是想考考我呢。

遂郭师傅挺起胸膛，大声说道：“要成此菜，第一，必须选用一年生左右的跑山公鸡。”

“第二，将鸡肉放入开水中十息左右后，取出冲干净血水，反复三次。”

“第三，再放入水中最小火，水而不沸的状态半个时辰之后取出放凉。”

“第四，鸡肉必须是用手撕下来，不能用刀剁。”

江老夫人抿着嘴点点头：“郭师傅真是知无不言，言无不尽，难怪米尔城里，郭师傅的金字招牌竖立了二十年。”

“蒋员外，有劳你宣布结果吧。”江老夫人也不再多言语了。

蒋员外轻擦了擦嘴角，似是有些意犹未尽地望着盘子里仅有的两块鸡肉，放下了筷子：“第三道菜，5号醉仙楼郭师傅的凉拌鸡块，通过。”

“哎呀，真不愧是两次的冠军。”

“这道菜，据说最神奇的还是在拌料上，这可是郭师傅的秘方啊，今日最终还是没有说出来。”

“你傻啊，都说了是秘方了，换做是你，你会在大庭广众的说吗？”

……

面对围观众人的小激动，墨非凡很有些不服，可也不得不承认，这个家伙确实有两把刷子。

郭师傅春风得意地去到旁边休息去了。

接下来就只剩下1号雅居乐的陈师傅，3号顾昂菊轩的秦小姐和6号的陆小艺了。

此刻，焦急地等待了半天的红掌柜，才刚刚拿到了调换好的柴火，马上和小怡开始生火。

3号的香卤猪脚也差不多好了，秦小姐把猪脚捞了出来正准备切块。

1号陈师傅已经端着糖醋里脊向长廊走去了，谁知半路上不知道被什么一绊，陈师傅一个趔趄就把盘子摔了出去。

顿时，众人都被惊呆了，陈师傅也不知所措的望向了长廊里的四名裁判。

“哎呀，好可惜哦！”

“还没有尝过就会被淘汰么，也太倒霉了吧。”

“时间还早，应该还可以再做一份吧。”

“万一食材不够了呢……”

众人皆为他感到可惜。

蒋员外赶紧站了起来，安慰着：“陈师傅莫急，趁现在还有时间，再重新做一份吧。”

陈师傅望着地上破碎的盘子，和一地的肉，只得跺跺脚，叹了口气，重新回到了1号灶台。

这个时候，3号秦小姐的猪脚也切好了，她擦了擦手，端着盘子走进了长廊。

四名裁判依然漱了口，品尝起了香卤猪脚。

这次，很快就有了结果，蒋员外对着秦小姐伸出了大拇指：“不愧是祖传的手艺啊！第四道菜，3号广聚轩秦小姐的香卤猪蹄，通过。”

结果一出，秦小姐马上变得笑颜如花起来，满心欢喜地去休息了。

现在场上就只剩下，正在重做一份菜的1号雅乐居陈师傅，和刚拿到柴火的6号住不住客栈的陆小艺。

“小艺小艺，超赞厨艺，这次冠军，就是小艺！”墨非凡驮着金枝突然大叫起来，中间还夹杂着有些不情愿的齐景承的声音，金枝玉叶奶声奶气的声音。

这么突兀的声音，惹来众人狐疑的和嫌弃的目光，小胖子又向墨非凡的远处移动了些。

所幸1号陈师傅的食材还够，他赶紧招呼起来，两个助手更是不敢怠慢，瞬间灶台前又变得热火朝天了起来。

在红掌柜和小怡的共同努力下，柴火很快也生旺了起来，6号的陆小艺也迅速开始了灵力催火的发动。

终究还是慢了一步，让1号的陈师傅先把糖醋里脊先做了出来。这次，他十分小心地双手护着盘子走进了长廊。

四名裁判漱了口，开始品尝起来。

稍后，蒋员外宣布：“这剩下的最后一个名额，让我们再等等6号穿粉围裙的吧，对比过后再行定夺。”

6号穿粉围裙的……红掌柜真是欲哭无泪，就不能记住我们围裙上的字么？

很快，6号陆小艺的爆炒牛肉也由红掌柜送到了长廊里。陆小艺拉着小怡示意她歇歇，“一会儿他们要去拉肚子，且有得等了。”

四名裁判还是不厌其烦地漱了口，才拿起了筷子品尝起来。

随后，四人开始交谈起来，言语间似乎还有些争执。这个时候，城主夫人走了过来，也拿起筷子将糖醋里脊和爆炒牛肉都品尝了。

大家都很紧张，要知道，这可是最后一个名额了，被淘汰的人将失掉第二天继续比赛的机会。

眼见着几人激烈的讨论了半天，终于有了结果，蒋员外转过身，面对众人：“最后这两道菜，1号雅乐居陈师傅的糖醋里脊，和6号住不住客栈陆小艺的爆炒牛肉，实在是让我们四名裁判难以取舍。”

“最后，经我们商讨后，决定，1号雅居乐陈师傅的糖醋里脊……”

在这最后的结果即将揭晓时，围观的众人，1号的陈师傅三人，6号的陆小艺三人，墨非凡四人，全都目不转睛的看着长廊里的蒋员外，生怕漏掉了每一个关键的字。

只见蒋员外突然脸色变红，青筋凸起，全身一僵，大喝道：“茅房在哪里？”全场一片哗然。

天呐，难道真是哪家的菜不干净？