家里盖房，铺子也不能丢，仲礼和叔娃向智贤阁请了假，每日在铺子帮忙，而帮工的吃食也不能马虎，主人家的诚意是帮工的积极性所在，佟氏将云溪郡铺子和福满楼事情交给仲礼、玉岚后，亲自带着玉岚、瑞辰采买、烹饪，力求每顿饭都能让帮工的人吃饱、喝足。

佟氏不是个小气的人，比对着村里盖房的吃食和玉莞商量，第一日就做萝卜烧肉、炝炒藤藤菜、油渣酸菜炒竹笋，再点一大锅豆花，搭配个“灰馍儿”。

盖房子是大事，十月十八也是个动土的好日子，小张家宅地旁的一块干净的空地上，佟北来和张大发兄弟早就搭好两个棚子，棚子外面像做九大碗一样搭好两个临时的土灶，来帮工的村民也一人一捆柴火的运来足够十几天用的柴火。

张春梅也替佟氏高兴，和张大发媳妇、张小发媳妇自发的来帮着做饭，不仅从村里借来桌子条凳，还借来锅碗瓢盆、大甑子等等，被齐木匠托付给玉莞照顾的齐大婶也闲不住，帮着摘菜、洗菜。

一大早佟氏就开始蒸甑子饭，甑子饭又叫沥米饭，这是西荣府特有的一种做饭方法，佟氏先是将米煮半分熟，再和张春梅配合将半熟的米捞起沥干，置于木制的筒——甑子里，然后上锅蒸熟。甑子饭饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，不仅有嚼劲还管饱。沥出的米汤也不用丢掉，盛到木桶里，浓稠滑润，吃完饭喝一碗米汤最是不错。

蒸上沥米饭后，佟氏又点了一锅豆花，待饭蒸好后，现用板油熬了一罐子猪油，也不洗锅就炝炒了个藤藤菜，用油渣炒制了酸菜竹笋，再端上焖好的萝卜烧肉，饭菜一上桌，就引起帮工们的张望，但还是在张大发兄弟组织下，有序的拿碗吃饭，佟氏的手艺本就不错，福满楼的帮厨更是将大锅菜把控的火候极好，帮工的人对小张家的伙食相当满意，有几个还嚷着过年过节也赶不上这顿饭，一开工就干劲十足。

晚饭佟氏烧了一大锅红烧肉，凉拌个黄瓜，把中午剩下的菜炒了一锅烩菜，再煎了几条鱼配上酸菜煮汤，又让玉莞买来几坛高粱酒。

接下来的日子也是如此安排，每顿荤素搭配丰盛，饭菜品种还不重样，晚上都给配上高粱酒，帮工众人每天酒足饭饱的，不用主人家开口，吃过晚饭都没有立即回去，都是加班加点的干到天黑，十天就按照卢先生的设计，挖好地基、地窖，把院子平整了，搭好底层的石屋，连围墙和门口的亭子也砌好砖瓦部分，就等着齐木匠上梁了。

齐木匠这段时间搭船去了下游采买木材，他选的建房木材多为椿木和木梓树(乌桕)木，在土家族里，建房多用这两种木材，一个是因为“椿”、“梓”的谐音是“春”、“子”，表示吉祥，意味着春常到，子孙旺，二来这两种木材比较常见，张家村这山上也有，砍伐方便，玉莞买下的五亩林地里就有生长，足够建房用，经过齐木匠特殊法子的烧制，非常坚固耐用。

而齐木匠去采买的木材是花梨木，他也是通过相熟的行商打听到的，这批花梨木成色极好，耐磨、耐久强、硬重、强度高，就是运输时候泡了水，由于量大，最近云溪郡也是阴沉天，就算降低了价格，也迟迟找不到买家。

齐木匠对烘干木材，烤制木材有自己独家秘方，这点泡水在他看来都不是一个问题，和玉莞家商量后，拿着钱就打算去运回来，准备打制家具。也是他运气好，卖家想着赶回家过年，并没有在价钱上争讨太多，五十两便卖了这批价值上百两的花梨木，还包了送货上门，这批木材足够打造全屋的家具了。

齐木匠运回木材后，将花梨木的烘干烤制指点两个徒弟后，就开始用已经烧制好的木材加工大梁和柱料，也就是土家人称的“架大码”。

齐木匠早在几年前齐大婶发病开始，就没有亲自“架大码”了，都是指挥徒弟干。这次他念着玉莞救治齐大婶的恩情，又有卢先生的推荐，亲自烧制木材、切制、打磨木材，在梁上雕刻、描画上八卦、太极、荷花莲籽等图案，以示吉祥的寓意。

连“排扇”，齐木匠也没有假于人手，自己把加工好的梁柱接上榫头，排成木扇。他手艺纯熟，对榫卯构造比徒弟更加精确透析，只用了三天就把所有木扇、横梁做好了。

仲礼请卢先生择了一个就近的吉日，报给了齐木匠，在上梁当天招呼帮工众人“立屋竖柱”。祭梁完后，众人齐心协力将一排排木扇竖起，这时，鞭炮齐鸣，乡亲们也送了瓜果蔬菜、米粮油面给玉莞家以示祝贺。佟氏也不含糊，摆了十桌九大碗，让大家吃“木花酒”。“木花酒”就是云溪郡的上梁酒，新建房屋上梁时，亲朋好友要来庆贺，赠送对联、匾额、钱物等，还要放鞭炮摆桌席。

梁柱立起来后，这个屋子的大概构造也呈现在大家面前，张家村的村民们都纷纷竖起大拇指，赞叹齐木匠手艺了得，有的还向他讨问盖房价格，想预定自家盖房的房梁立柱。齐木匠暂时都推掉了，虽然玉莞家已经“立屋竖柱”，但还只是个架子，他还要带着徒弟赶在下雨前做好墙面、地面，瓦匠才好砌瓦。

玉莞给帮工的人结算了工钱，只留下张大发兄弟、秏鸡猫儿兄弟，还有张义才等相熟的几人继续帮工。等到齐木匠师徒做完主屋墙面、地面和亭子的柱子和主梁后，张大发几人便跟着瓦匠开始铺设主屋和杂物房、亭子的瓦片。他们虽不是专业的瓦匠，自家、村里捡瓦习惯了，也能搭把手，瓦匠铺瓦也是速度飞快，不出三天，就铺设完全部的屋顶。而这三天，齐木匠带着徒弟也做完全部的窗格门栏，只剩着主屋的栏杆，也就是“美人栏”没有做好了。

人多好办事，伙食上的丰盛让大伙吃饱了卯着劲干活，历时十六天，玉莞家的新宅已经初具规模了，齐木匠带着徒弟打造栏杆、家具的时候，玉莞还在村里竹匠那里订了一些日用的背篓、竹制的桌椅、箱笼。

这段日子玉莞家盖房在村里都是大事，规模比原来村长家都大，虽然盖的不是砖瓦结构，但去帮工的人对齐木匠的手艺都赞不绝口，大家都知道玉莞家在云溪郡码头开铺子的事情，都道玉莞家是发了，有的人打心底替他们高兴，有的人却眼红发酸，特别是张翠莲和张李氏，玉莞每次从他们家门口过都会遭以白眼，还隐约听到什么“白眼狼”、“黑心肝”的话语。

想到和老张家也没有什么关系了，玉莞对张李氏母女俩的酸话也没有放在心里。齐木匠做家具、栏杆的时间，玉莞已经让仲礼、叔娃回到智贤阁继续读书，家里盖新房只是她第一步的计划，好多计划要仲礼或者叔娃有功名才能实现。

卢先生的图纸让玉莞都惊叹不已，好几个晚上都去卢先生家秉烛夜谈，卢先生也对她愈发喜欢，再对比两个徒弟的文才还不如一个没有正规学习过的小女子，卢先生对仲礼和叔娃的教学更加严格广泛了，好几次叔娃都摊着被打红的掌心给玉莞求安慰，每次都逗得玉莞哈哈大笑。

十一月初的时候，全家人也到铺子上去帮忙，趁着中午的忙碌没到，玉莞拉着佟氏到场上买了足够做一家人被褥、新宅窗帘、门帘的布料，还有全家每人两套冬衣、鞋袜的布料和棉花。她在场上找了一个“棒棒儿”（搬运工），让他跟着佟氏把东西送到铺子，自己和瑞辰去了福满楼。

玉叔先是要给玉莞看了这一月的账簿，玉莞推拒了，她接的是厨娘的工作，不愿接触这些店铺的财务、管理，玉叔说是白凌云写信回来说的，玉莞只能硬着头皮看下去，这古代的账簿，看得她脑壳痛，不过还是指出了几个不合理的地方。接着玉叔给了玉莞上个月的奖金，十两，玉莞又将十一月福满楼的新菜绣球雪莲和养生狮子头做了一遍，挂上了牌子。

绣球雪莲就是用各种蔬菜汁调制蛋液成不同的颜色，分别灌入羊肠里蒸熟，再将蒸熟的蛋肠剖成两半，与银耳、莲子同煮，煮熟后蛋肠弯曲呈绣球状，有强筋健骨的功效。

这几个月来，福满楼每月都在推陈出新，每个月的两个新菜在云溪郡乃至西荣府都是新颖的，每天中午都是客满，生意好的不得了，贵宾包厢还时时让小二去“常尝乐”买“钵钵鸡”、白玉糕。白凌云不在的两月，玉叔和玉莞商量着还模仿“常尝乐”推出VIP卡的制度，营业额还比白凌云在时更上一层楼，连西荣府的福满楼还派人来学习取经。