第二天一早，玉莞带着肿的像核桃的两个桃子眼，出现在大家面前，昨天晚上讲完故事后，发生了什么，她是完全记不得了，脑壳还疼，这宿醉的感觉太难受了。玉莞把大家都叫到到堂屋集合说是有事要宣布。

“我们家的材料只够做十几锅的‘火锅’，单用猪油是做不出这个味的，这个菜籽油，我还没看云溪郡有卖，可以替代的就是牛油，但是卖价很高，且稀少，这又要进腊月了，不适合远行，也不适合去外面买。我就想着，这两月我们先卖着可以重复使用锅底的‘麻辣烫’，这些料，我们一天支四个锅，一个锅可以重复用七天，就卖到小年……”玉莞向众人详述了自己的想法。

“‘麻辣烫’是什么啊，姐？”叔娃最是好奇。

“‘麻辣烫’就是用底料加骨汤，下面一直用炉子温着，把‘钵钵鸡’那些食材，不用煮熟就串好，放到这个麻辣烫里烫熟就能吃，还可以配上油碟或是干海椒面碟。”

玉莞简单介绍了下麻辣烫的吃法。

“我下午看了家里的豆瓣酱和干海椒的储量，还是能满足这一个多月的用量的。大家觉得可行不？”

玉莞把问题抛向众人。

“我看行，‘钵钵鸡’最近吃的人是少了，大家都说太凉了，今儿这个‘火锅’味道和‘麻辣烫’一个样的话，我看行，这辣欢辣欢的，吃了出一身汗，还挺舒服。”

佟氏第一个站出来同意，玉莞的菜谱，受欢迎程度，她是最清楚的。

“那这海椒不就瞒不住了啊。”仲礼想的更远。

“先说是南边的一种香料，不让他们看着原样应该猜不出，这蘸料只能堂食，带走得拌在菜里。”瑞辰也想着办法。

“表哥和我想的差不多，我算了下，因为海椒是个新鲜物，又有暴露的危险，这个菜还是和‘钵钵鸡’一个价格，娘亲、二嬢照着‘钵钵鸡’的分量串就行，只是油碟要事先调好，干碟就不上了，油碟就算五文钱一个行了，可以不用，让客人自己选。”

玉莞又嘱咐了佟氏和张翠兰。

众人又将细节商量了一遍，讨论了可能出现的问题，如小灶、木炭什么的，都一一想出对策，才各自散去。

玉莞决定在铺子上卖麻辣烫后，众人也忙碌起来，先是到集市买了四个土制小灶和相配的大砂锅，又和卖炭翁暂定了一月左右的木炭。

玉莞去给齐大婶针灸时，又和齐木匠定了后世吃火锅的桌子——桌板中间能揭开搁置炉子和锅子的，玉莞还加上了后世贵州冬天的桌子创意，支出一根竹子做的“烟囱”通气，盖上旧棉布还能暖脚。

做好器皿、桌椅的准备后，玉莞带着佟氏去了菜市场，“麻辣烫”是个新鲜事物，但看大家对“钵钵鸡”的热度，可以预见之后的生意也是火爆的，自己家的菜地现在连“钵钵鸡”的供给量都满足不了了，玉莞想着也帮扶下村里，就在村里和张春梅家、张徐婶几家签了供菜的协议。

本来张徐婶说家里的菜都是媳妇们闲着捣鼓的，就浇浇水什么的，都吃不完，说送他们，但听着玉莞的需求量，又分别列出各项的收购价，在家里种菜都能赶上城里做工了，和当家人稍稍商量，便同意了，每次送菜都挑着新鲜的、水灵的送去。

而猪肉和鸡鸭等家禽，都是搭着福满楼的采购渠道联系上养猪和养鸡的农户，每隔一日直接送到铺子上，也省了每日采购的时间。不过鸡、鸭都是自己杀的，毛都运回家里的坝子里晒着。

最后，玉莞想着家里人往返云溪郡不便，家里要运出运入的东西也多，之前买的两辆板车虽然解决了些问题，但云溪郡路途遥远，还是决定要买一头小牛，平日可套车，插秧时候还能犁地。

于是请了张大发和佟北来一起去买牛，张大发赶了多年的牛车，对选牛，照顾牛包括牛车的搭配都有自己的心得，两人选了一天，挑了头健壮的小水牛，还有配套的牛车、犁也一并买了回来。

听着家里要买牛，叔娃早在决定的那天就求着佟北来、仲礼、瑞辰一起，在羊圈旁边又隔出一个大大的牛圈，打扫的干干净净，放好食槽、水槽，还铺好稻草，等到小牛回家，叔娃都围着转了好几圈，还让佟北来抱他上牛去坐了下，每日都要看上好几回。

玉莞趁势把照顾小牛的活派给叔娃，张大发还给叔娃讲解了怎么样才能让小牛长得好，怎么教小牛听指令，又说着这小牛还小，一开始先让它拉着磨来锻炼力气，逐步的再加上犁去翻翻空地，再跟着翻荒地，最后下水田，等小牛再长一个月左右，套车才合适，不过可以先不套车，背负点东西去云溪郡认认路。

叔娃听着都拿笔记录了下来，玉莞于是买了个鞍子做了两个竹篓，固定在鞍子两侧，隔几日就套在小牛上，运送些物资。

冬月十五的时候，“常尝乐”开始推出“麻辣烫”。

四个小灶烧着木炭，屋里暖暖的，新鲜的吃食和以往好的口碑吸引了众多人来观望，有些熟客直接拿了串就坐到锅旁，在仲礼、佟北来等人的示范下，涮了起来。

麻辣鲜香的口感、吃下去暖心暖体的感觉，让这些客人欲罢不能，听着蘸了油碟口味更好，有点钱的客人忙点了碟子，蘸着吃了起来，吃完后，虽发着微汗，但都直呼过瘾，海椒的辣味不同于以往的辣，让大家都纷纷打听这味食材，听闻是玉莞家的秘方香料，也只能作罢。

玉莞家虽然对“麻辣烫”的火爆程度有一定的预计，但还是没有预料到如此火爆，店外的人排队都排到码头上了，四张桌子原本是坐十人的被硬生生的挤成十几人，连搁置菜品的竹板都被客人占据了，整个店铺就剩下两条小小的巷道可以通行了。

一直到中午的客船都开走了，店里才稍稍松和一点，但原准备卖一天的菜都卖的差不多了，佟氏赶紧和仲礼推着板车又去采购了些食材回来补上，一直忙到天黑，后补的食材都卖完，众人才有了吃饭的时间。

玉莞趁着佟氏他们收拾时候就开始盘点，一天下来，“麻辣烫”的食材全部卖完，“钵钵鸡”破天荒的今天还剩了一小部分，鸡汤饭还剩了大半锅，白玉糕也剩了十几块。除去成本，竟然入账36两75文，比开张的生意还好，不仅把小灶、桌子的投入拿了回来，还赚了一笔。

玉莞让佟氏炒了两个小菜就招呼大家吃饭了，众人就着剩下的鸡汤饭、“钵钵鸡”就吃了起来，开店之前玉莞就说过，所有食材不能过夜，“常尝乐”是要做长久的，新鲜干净的食材是维持长久生意之本。

“娘亲，白玉糕用点凉水泡着吧，这天气冷，放一天不碍事的，明天就不做白玉糕了，这‘麻辣烫’本就是热食，明天的鸡汤饭也少做一锅。”玉莞又对着张翠兰说道，“二嬢，我们回去后，你要把门锁好，四个小灶的木炭不能熄，文火温着锅子，睡之前你加点骨头汤进去就行，向着里间的门不要关，要通风。”

张翠兰应下后，玉莞和仲礼、佟北来等人就回去了，佟氏因为明日要去福满楼做菜，就睡在了铺子上。

次日一早，送肉的、送炭的早早的就送到了铺子，玉莞、玉岚、佟北来、瑞辰也赶着自家的小牛，跟着秏鸡猫儿送菜的牛车来了铺子，昨日就听说了最近几日，上西荣府乡试的秀才们要回乡了，也不知道这次云溪郡有没有中举的。

但玉莞关心的不在这里，她关心的是这艘从西荣府方向来的船上，行商们带回的西荣府甚至南边的特产，而晨蕊也托了莲蓉带了话，说她又找了些花种子、树苗子让蕪荏带回来，也在这艘船。

还不到船到的时刻，码头上已经聚集了不少人，等着接人的，等着报喜的，还有就是各个府里来接少爷小姐的。大约过了半个时辰，只见远远的江面上出现了一个绿豆大的影子，慢慢的越来越大，是艘涂着黑漆的大木船，船上很多人都从船舱里出来了，站在甲板上向亲人挥舞着双手。

玉莞被瑞辰保护着，人挤人的情况下，玉莞的脸都贴到了瑞辰胸口了，瑞辰只能环抱着玉莞，往人少的地方挪去，也许是少有和人接触，瑞辰身体僵硬的像块木头。

人们还是有序的下了船，码头上也分成几撮几撮的人群，有的人群里人们相互问候了便拿着行李离去了，这可能是探亲的，也有可能是没有考中的学子回归；有的人群则是发出了欢呼声，连连敲锣打鼓，放鞭炮，这是考中了的，郡守早就派人到码头候着了，接到中举的才子，就要游街恭贺的，郡里还有财物的奖赏；而行商们多是匆匆往客栈去，放下行李就要去集市摆摊。

玉莞终于看到了蕪荏的身影，大声的招呼着，蕪荏看着玉莞稍稍愣了下，才辨认出玉莞，这小丫头比她走的时候又漂亮了不少，肉也长多了，肉嘟嘟的她都差点认不出了。蕪荏快步向玉莞走来，被玉莞拉着往铺子去了。