接着就是制作调料,一般是用大蒜水,辣椒油,少许的糖,醋,香麻油,黄瓜切成丝或是烫过的绿豆芽撒在上面,吃起来清爽可口。
吕娇娇要做的最后一道小吃是川渝的传统特色小吃,酸辣粉。
吕娇娇先用红薯,红苕,豌豆按比例调和在一起,然后将厨房一块四四方方有着筛子的长板搭在盆上,用力挤压做成粉,用热水浸泡着。
徐诚在一旁睁大了眼,“吕姑娘,若是用其它面粉做的粉条也能煮吗?”
“自然是可以的。”吕娇娇笑着答应道,她并不知道自己这一答应以后出现了数不尽的各色粉条。
酸辣粉的调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、肉沫,油酥黄豆等组成。
烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。
先将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、肉沫就能出锅了。
见徐诚的口水咽了又咽,吕娇娇便舀了一碗在旁,再将手中的端了出去。
待到所有的小吃都做完,吕娇娇才空下来解了围裙,擦拭额头上的汗水。
徐诚则一口接一口的把碗中的酸辣粉吞了下去,直到连最后一滴汤也喝完,看向吕娇娇的眼神里似乎有星星在闪烁,“吕姑娘,这酸辣粉麻辣鲜香,酸辣且油而不腻,真是……真是太美味了。”
吕娇娇听了这话只是微微一笑,并未搭话,这是中华美食的智慧结晶,经历几代人的审核,怎么能不美味。
正说着话,永辉急急忙忙的跑进后厨,“吕姑娘,少爷他找您。”
吕娇娇知道那位顾少爷尝了菜,该是做出评价的时候了,就淡定的净了手,整理衣裳,同永辉一道上了雅间。
“顾少爷。”吕娇娇对他福了福身子,虽然忙碌了大半日却秀丽依旧。
顾建章却不一样。
面前的盘子里已经干干净净,看不出曾经盛过菜的模样,而顾建章躺在身后的椅子上,满足的摸着肚子。
虽然是一副葛优瘫的模样,却优雅俊美,吕娇娇不由得暗自腹诽,老天爷造人的时候果然是偏心的。
顾建章见她进来,稍微直起身子,脸上的笑意深了些,“吕姑娘果然厉害,我自小去过的地方不知凡几,京城也去了好几次,却无人做出的菜肴如吕姑娘一般可口开胃,叫我动了筷便停不下来。”
“顾少爷过誉了,既然是拿来换银子的,那自然是要有真材实料才行。”吕娇娇不以为意的答道。
“果然是值十两银子,看来与孟掌柜相比,我可真是赚了。”
提起生意,顾建章便直起身子,脊背挺直,“既如此,我们这桩生意便算做成了,只是我有一个疑问,不知吕姑娘可否解答。”
“顾少爷请说。”吕娇娇有些疑惑的说道。
顾建章看了她许久,才缓慢的说着,“据我所知,吕家村并未有任何厨艺高超的人,吕姑娘的祖上也不是做吃食的,为何吕姑娘就如此天赋异禀?”
吕娇娇心里一跳,脸上的神色却丝毫不变,微笑着说道,“顾少爷的产业颇多,我以为必定是忙得脚不沾地,却不想还有心思关注我一个女子,我向来喜欢新鲜事物,自个儿也爱琢磨,机缘巧合之下就做出了不少吃食,如此顾少爷可算是解惑了?”
顾建章轻皱眉头,显然对吕娇娇敷衍的回答不太满意,却也明白这是别人的秘密,若再追问下去,凭白惹人生厌,作为一个左右逢源的生意人,他自然是不会做这等蠢事的。
“永辉,叫孟掌柜从账面上支些银子给吕姑娘。”顾建章朝永辉点了点头,永辉应声答应,往楼下走去。
屋子里只剩两人,顾建章噙着手里的茶状似无意的往楼下看,吕娇娇低着头看着脚尖,心里有个念头不知该如何说出口。
“顾少爷。”
顾建章挑了挑眉,望向她,吕娇娇便接着说了下去,“您可知道哪里有水果之类的种子卖?”
顾建章眼中闪过一丝诧异,迟疑着说道,“你要它做什么?汉阳县府日头高,雨水少,鲜少有人能种成。”
吕娇娇一听顾建章的话便知有门,果然富人家的少爷知道的就是不少,“我只是有些兴趣,不知在哪可以买到?”
“汉阳县府据我所知并无出售种子的地方。”顾建章摇摇头,见吕娇娇神色颓了下去,又接着开口,“可是半个月后汉阳县内有支域外商队经过,这支商队同我顾家向来有交情,只是要与他们交易,需得以物易物,拿出使他们动心的物品。”
吕娇娇眼前一亮,域外商队,那一定有许多稀奇古怪的东西,若是能去见识一下……
吕娇娇当机立断的说道,“这次的菜品我分文不取,只希望顾少爷能带我去见识一番。”
“吕姑娘对我帮助颇大,见识一番并无不可,只是你作为女子,怕是多有不便,家里长辈想必也会担心。”顾建章并未拒绝,却提出疑虑。
“顾少爷既然能将自己变成另外一个人,想必对于我也是有办法的,至于家中长辈向来信任我,自然是放心的。”吕娇娇想起他变成陈二的样子,心中冒出易容术之类的功夫。
顾建章尴尬的咳了几下,他对自己的易容术向来自信,却不料在一介村姑面前露了马脚,还被当面戳穿,越想他越觉得吕娇娇不简单。
“吕姑娘倒是想得全面,既然如此,我倒是不好拒绝了,那吕姑娘去准备吧,明天我就回县里,可别误了时辰。”
吕娇娇本打算和他周旋一番,却没想到他突然如此好说话,吕娇娇不由得浮起一抹笑容,巧笑倩兮,赏心悦目。
“我先回了,吕姑娘还是托人给家里说一声,免得让人以为你被我拐了去,那罪过就大了,至于方才的银子你便收着吧,我可不想进了县府供你吃喝。”说着就往外走,神态高傲。
吕娇娇暗自翻了个白眼,这人反复无常,一会儿像个纯情男孩,一会像个中二少年,一会又是冷静的老板,真是让人捉摸不透。
想不通便不再想,吕娇娇趁着闲暇打算去一趟铁匠铺,告知吕德成一声。