锤糯米团可是个技术活,也是个力气活,一般人可锤不来。
而作为一般人的叶飞只能先拿出手机百度,看别人讲解。
顶着张诗怡鄙视的目光,叶飞把视频和讲解看完后,这才叫上宋君来过来开工。
当然,开工之前叶飞还把直播摄像头拿了出来,不过他不是要直播,只是想拍视频。
经过大红这件事后,他对直播已经不怎么热衷了,不过拍些视频到抖音也是个不错的选择,也能长不少粉丝。
透明的摄像头悬浮在上方,其他人并没有发现。等宋君来准备好后两人就开工了。
锤米团得两个人,一个负责锤,一个负责给木杵抹温水,因为糯米粘性太强,不抹点温水木杵锤下去就拔不起来了。
当然,温水也不能抹太多,不然米团会变得太稀,到时候做出来的清明果会太软,口感不好。
当然,水也不能太少,否则太干的话木杵都锤不动,所以才会说锤也是技术活,也是体力活,而且两人一定得配合好。
先把蒸好的糯米倒进石臼里,叶飞再用木杵把糯米碾碎,时不时的让坐在石臼旁宋君来在木杵上摸抹一些温水。
等糯米被碾碎后,叶飞就开始把碾改成锤了,像锄头一样的木杵被叶飞举高锤下。
当木杵被叶飞再举起时,宋君来就要把旁边的米团推到中心,然后叶飞的锤子再落下。
由于米团的温度比较高,在宋君来的旁边还放着一小盆凉水,推一下米团,就沾一下凉水,时不时的还给米团翻个面。
两人刚开始还配合得有些生疏,时不时的停下来,不是叶飞怕砸到宋君来的手就是宋君来怕叶飞砸到他的手。
两人为同一个问题畏畏缩缩的,直到后来叶飞把徐小娇娇出来充当指挥。
毕竟要说起来,像叶飞这些年轻人没有一个干过这些的,都是靠摸索,也就徐小娇这位长辈才懂得,让她来指挥还剩了不少功夫。
锤了好一会儿,叶飞满身大汗,米团越锤越粘,越粘锤起来就越费力。
刚开始张诗怡还怀疑叶飞外强中干,看似力气大,但是体质差,耐力不行。
结果自己动手锤了两下才明白,没两把力气还正锤不动,更何况还要掌握节奏和宋君来配合。
锤了两下张诗怡也是香汗淋漓,直接把木杵丢给叶飞自己休息去了。
叶飞这一锤就锤了十五分钟才停了下来,用手掐出一些米团搓两下,已经没有颗粒感了。
又捏了一块放到嘴里,还挺Q弹的,也很有粘性。
“可以吃了吗?”张诗怡看叶飞都把米团放进嘴里了就对他问道。
“要吃也可以吃了,不过这只是半成品。”叶飞说到。
张诗怡一听可以吃了,也不管是不是半成品了,先扯一块米团下来放进嘴里。
叶飞又对宋君来说道:“来,试试我们的劳动成果。”
然后又转头笑着对徐小娇说道:“婶子,来试试,感觉怎么样?合不合格。”
“嗯~好好吃,好Q好友弹性。还有一股米的香味和淡淡的甜味道。”
张诗怡吃得那叫一脸享受,吃完一块又直接在米团上扯了一块。
宋君来也口齿不清的说道:“好吃好吃。”
然后嘴巴里面的米团还没吞下,又塞了一块进去。
徐小娇也尝了一下说道:“很好吃,你们用的是什么糯米,这糯米也很好。”
“我们买的是香禾糯。”叶飞回答道。
徐小娇点了点头:“香禾糯很香,很好吃,可惜我们这里不适合种这种糯米。”
叶飞笑了笑,刚转头却看到张诗怡又把手伸向米团,直接把她拍掉。
“别吃了,都快被你吃完等会那什么做清明果了。”
张诗怡白了叶飞一眼。
叶飞无视她的白眼,对她叫到:“把清明草拿过来。”
很快清明草被张诗怡拿过来,叶飞让她把草团搓散,然后先拿出一下洒进石臼中。
接着叶飞用木杵一点一点的把清明草碾进米团中,差不多后,让张诗怡继续下清明草,接着继续碾。
直到清明草全部放完,整个米团已经被叶飞碾成绿色,叶飞这才找了个干净的盆子装起来。
“接下来要做什么?”张诗怡问道。
“包馅啊。”叶飞回答道。
把绿色米团放在桌子上,然后把之前准备好的材料,豆沙、萝卜丝、还有模具和香油都拿了过来。
接下来的事情就很简单了,叶飞自己就懂得,所以让徐小娇继续去练习打字,自己和张诗怡、宋君来三人搞定就可以了。
张诗雨负责剪粽叶,先把粽叶和模具对此了一下,大概剪得比模具大一点就好了。
随后叶飞和宋君来则一人拿一个模具,在两边模具的内侧上摸上少许香油,再铺上一层绿色米团。
然后放入馅料,再把两边的模具用力合起来,一个带馅的清明果就出现了,把它放到了粽叶上摆放到蒸笼上。
等会蒸笼摆满放到锅里蒸上五分钟就可以吃了,当然,现在也是可以直接吃的,不过带馅料的还是蒸一下比较好,如果没带馅的倒可以直接吃。
叶飞和宋君来一人包一种馅料,很快馅料就被包完了,还有一小块米团就直接做无馅的。
手上均匀的涂抹点香油,然后把米团揉成一个个婴儿拳头大小的圆形果子。
这样一个无馅的清明果就完成了。由于还是热的,可以直接吃。
当叶飞说可以直接吃的时候,张诗怡已经不顾女孩形象,直接拿了一个啃起来。
手里一个还没啃完,另一只手又拿了好几个。
叶飞有些好笑的说到:“干啥啥不行,吃饭第一名。你一定是属猪的。”
“我本来就是属猪的,怎么了?今年还是本命年呢。”张诗怡一副无所谓的说到。
接着好像想到什么,不由的说到:“你不也属猪的吗?咱俩同年的。”
“哈哈。”宋君来在旁边一听,哈哈笑了起来。
叶飞瞬间无语了,刚才只是习惯性的调侃一句,结果反倒调侃到自己身上来了。
当作没听到,叶飞装了些清明果给谢巍、徐小娇他们送去,无视身后传来张诗怡和宋君来的笑声。
时间不知不觉已经四点多了,叶飞让张诗怡拿一些给他们老师送去。
自己也拿了一些给叶云余和叶云霄他们送去,顺便让他们晚上来自己家开个会,有些事情要说一下。
到时候把谢巍和宋君来介绍给他们认识一下。
谢巍下午一直在画草图,现在大概已经画出来了,晚上让他把他的规划大概说一下。
等叶飞送完清明果回来的时候,家里的清明果已经没剩多少了。原本还想着晚上不用煮饭了,结果还是不够吃。
不过忙了一下午,也懒的煮,大家也吃了不少,肚子也不是很饿,通过大家投票,决定晚上煮点米粉吃就好了。
而霸王和小狸猫就一人给它们割了些肉当晚餐。
刚吃完饭,叶飞又把摇椅搬到院子躺着。现在他越来越有以前爷爷的架势了。
每天一忙完就这样子躺着,看着天上的晚霞整个人特别放松。
谢巍吃完饭就开始忙去了,他听到叶飞今晚把股东叫来给他认识,一点都不敢怠慢,把自己的规划做出来,晚上准备给他们讲解。
徐小娇母子也已经回去了。叶飞交代他们明天早上九点过来,以后中午就在这里吃饭,下午五点下班回家。就等于给他们包中午饭。
叶飞在想,这段时间就这样先凑活一个月,木屋那边建起来后,就把办公室搬到那边去。
到时候公司的系统也做好了就让徐小娇当前台,有人在网上预订住宿的话就由她来安排房间。
到时候还要雇再几个保安和保洁员。就是岩石,现在叶飞还没想好要怎么安排。
本来叶飞想着让岩石当个饲养员,就在水库养鱼和养猴,但是现在水库被封,那么想训练鱼群表演就没那么快了。
而猴子现在更不适合兑换出来了,还得过段时间,所以现在叶飞一时间也不知道把岩石安排到什么位置好。
就在叶飞闭目沉思的时候,突然感觉有人在摇自己。
睁开眼睛一看,是张诗怡。在她身后还站着高文斌。
“喔,是来拿饲料吧,就在客厅的椅子上,你们自己去拿一下吧。”叶飞指着客厅说道。
“谢谢。”高文斌礼貌的说了一句就进屋了。
“你还挺会享受的嘛。”张诗怡摇了摇摇椅笑着说到。
“忙了一下午了,都快累死了,总要让我休息一下吧。”
“下午我不也在忙呀,也没想你说得那么累。”
“你忙?你是忙着吃吧。今天下午就你一个人吃得最多了,真是对得起你的属相。”叶飞白了张诗怡一眼没好气的说到。。
“叶飞啊,你下午做得那清明果真好吃,香糯有嚼劲,吃完还口齿留香,嘴巴里都是糯米香味。”这时高文斌提着一个塑料袋走了出来。
他继续说道:“以前我有个学生,有一次清明节放假回家了三天,来的时候给我带了清明果,说是他那的特色美食,我吃了几个,味道还真不错,还挺怀念的,没想到在这里又吃到了,而且你做得比以前我吃过的还好吃。”
“我做的好吃那肯定的啊,现在很多地方做清明果都是用机器做的,而且还是用糯米粉做,哪像我,现蒸糯米,然后用石臼纯手工锤成的,自然好吃了。”叶飞有些得意的说道。
“农村真是个好地方啊?可以修身养性,还有各种特色小吃。”高文斌感叹到。
“农村说好也好,说不好也不好,主要还是工作岗位少,钱也赚不了多少,不然也不会有这么多年轻人往城里面跑了。”叶飞说到。
他又继续说道:“所以我决定以后要把农家乐开发到全国各地,把所有贫困山区都改造成农家乐。”
“发扬各个地方特色,把他们都改造成旅游地区,为贫困地区的人们增加收入,创造更多就业岗位,让他们不用再背井离乡。”
“减少各地的留守儿童,让孩子们能更完好的体验家庭的温暖。我要让华国成为世界旅游中心,把老祖宗留下来的大好山河都呈现出来,让全世界的人为华国的大好河山惊叹。”
“有志气。”叶飞一说完,高文斌就赞叹到。
“作为一位中华民族,炎黄子孙,龙的传人,总要为祖国和人民做点什么吧,也不枉来世走一遭。”
“说得好。”张诗怡鼓了鼓掌,然后说道:“要搞那么大,那算我一份怎么样?”
“真的啊,有你这个狗大户在,我突然感觉底气更足…”
“哎呦。”叶飞还有说完,脑壳就挨了一记板栗。
抬头一看,只见张诗怡一脸寒气的说到:“说谁狗大户呢?”
叶飞缩了缩头道:“我说我自己呢,我现在应该能算个狗大户了吧。”
“这还差不多。”张诗怡一副很满意的点了点头。
旁边的高文斌和宋君来看着两人哈哈大笑了起来。