臭豆腐！

前世一道风靡全球的特色小吃，也是郑尘最爱吃的小吃之一。具有闻起来臭，吃起来香的特点。

臭豆腐的投资并不大，制做并不算特别复杂。若是把它搞出来，肯定能够收获一大批忠实的食客。

而且这臭豆腐的利润十分可观，郑尘的家中就有一个石磨，如果没事干，他自己都可以做豆腐，更加节约成本。

当然，制作臭豆腐，让它变臭的卤水至关重要，一坛好卤，能够赋予臭豆腐灵魂。

心中有了主意，郑尘第一步便是准备制作卤水。

前世的郑尘本就特别爱吃这臭豆腐，他也从朋友那里得到了一个臭豆腐的秘方。更是亲自做了一坛卤水，用来自己卤制臭豆腐。

那臭豆腐的卤水，用的是纯天然的野生觅菜和香料等发酵而成的，特别健康。

这个季节，要想找到那些纯天然的野生觅菜十分的简单。

郑尘想到便做，他直接出了金陵城，来到金陵城外面的野地里，开始找寻野生觅菜，这野生觅菜可是制作卤水最为关键的东西，越多越好。

古代的自然环境十分好，郑尘找寻了没多久，就找到了许多野生的觅菜。

有了制作卤水最关键的东西，郑尘抱着野生觅菜回到家中。接下来，他又去香料店里面买了一些香料。

这个时代的香料那可是十分值钱的，等郑尘买齐香料，就花了四分之一的钱。

买好香料，郑尘又买了一些青盐和一个大缸，这两样东西，又花费了郑尘两三百文钱，现在钱袋子里只剩下了一两多银子。

备齐了制作卤水要用到的所有东西，郑尘便直接回家了。

回到了家，郑尘把那大缸抬到了家里的柴房内。

然后，郑尘舀了一些清水把大缸给清洗了出来。接着，又去把觅菜抱了过来，把觅菜的菜叶子摘了，留下那觅菜梗。

郑尘又把这些觅菜梗一截一截的切在大缸中，加入购买来的青盐和香料等物，搅拌均匀。

最后，郑尘又用布把大缸缸口密封了起来。

做完了最后那一步，郑尘才满意的拍了拍手。接下来，静静的等待大缸中的所有东西发酵即可，等发酵完成，卤水也就制作成功了。

看着那口大缸，郑尘满意的拍了拍手，自语道:“这卤水是搞定了，还有到时候卖油炸臭豆腐要用到的手推车、炉子、油和铁锅以及燃料啊！这些东西又得花一大笔钱，哎！一切从零开始的生活，实在是太难了。”

郑尘打量了一下柴房，这铁锅，柴房里面便有一个小铁锅，到时候可以拿出来暂时使用。这个钱可以暂时不用省了。

手推车，郑尘记得家中好像就有一个。他又走出了柴房，在院子里看了看。不远处果然有一个简易的手推车。这些可都是他那早亡的父母给他留下来的财富。这手推车，等自己空了，改造一下便可。

手推车有了，还有到时候油炸臭豆腐要用到的油，这个世界已经在食用各种植物油和动物油，是买得到的。但是，动物油，不在郑尘的考虑范围之内。

毕竟这可是古代，那些动物都没有被骟过。味道难免有些腥，郑尘要做的可是让别人回味无穷的美食，而不是一时之利。

油，到时候肯定又得花不少钱。他知道，自己身上这些钱，必须合理的规划好了。要不然，完全不够用。

还有燃料，古时候煤炭的开发利用已经很久很久，也能够买到，而且价格并不贵。

这方世界并没有蜂窝煤，到时候郑尘就自己搞，那玩意儿可是很经烧的。等以后有了钱，郑尘甚至还可以做做那蜂窝煤生意，那也能给自己带来不少的财富。

接下来，最关键的还是火炉子，烧煤用的煤炉，那也是后世发展起来的。在这个世界并没有出现。

在臭豆腐做出来之前，郑尘必须把所有的工具准备到位，这火炉子便是关键。

郑尘走到了书房里，拿了一张白纸铺在书桌上，他提笔便开始画那火炉子的结构图来。

前世的郑尘本就一学霸，念书的时候，兴趣爱好广泛，可是学了很多东西。这绘画便是他的爱好之一，只不过他基本上也就只会素描和简笔画。

郑尘画好了火炉子的构造图，便离开了家门，他准备去找个铁匠，把这火炉子给打造出来。

重新回到秦淮河畔的大街上，郑尘走了好远，才找到了一家叫“张铁匠”铁匠铺。

叮叮！

铁匠铺的掌柜是一个身体壮硕的中年男子，他还刻意的留了胡子。此刻，正在那打造一把剑胚。

叮叮！

铁匠铺掌柜打造那剑胚的时候，用力十分均匀，而且节奏十分好。

虽然郑尘才刚刚练出了真气，郑尘都可以感受得到，这位铁匠铺掌柜，不一般。

郑尘走到了铁匠铺前，那铁匠铺掌柜并没有停下手上的动作，他看了郑尘一眼，目光又回到了那锤炼的剑胚上。铁匠铺掌柜问道:“小书生，你要买什么？”

郑尘拿出了那张画有煤炉子结构图的纸，对那铁匠铺掌柜道:“我想打造一个我画的这种火炉子。”

听见郑尘的话，这铁匠铺掌柜才停了下来，他从郑尘手中拿过了那张煤炉子结构图，看了起来。

看了好一会儿之后，铁匠铺掌柜说道:“可以做。”

听见铁匠铺掌柜的话，郑尘笑了笑道:“好，还有，这火炉子四周，就麻烦你用石灰帮我把它封起来。”

铁匠铺掌柜的并没有多言其他的，顾客要求怎么做，他就怎么做。铁匠铺掌柜道:“好的，没有问题，你什么时候要货？”

郑尘道:“不急，十天之内，你帮我做出来就行了。”

铁匠铺掌柜道:“明天我就可以帮你做出来，你后天就可以来拿。”

郑尘道:“行，打造这个火炉子，多少钱？”

铁匠铺掌柜的伸出了两个手指道:“你给两百文就是了。”

两百文，在郑尘的预料之内。他毫不犹豫的拿出钱袋子，把钱给支付了。

支付了钱，郑尘道:“那就麻烦你了。”

铁匠铺掌柜道:“不客气。”

随后，郑尘便离开了这里。他接下来，还要去在炸臭豆腐要用到的油，以及煤炭。而且正好也给家里买一些米回去。

等待卤水发酵的那些时日，自己还要吃饭来着。