返回第198章 江南(九)(1 / 1)小小的城呀首页

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连续几的阴雨气后,江南终于迎来了晴,闲不住的木蓝打算今尝试几道菜。

她之前还在担心,客栈的掌柜如果不同意或者比较难相处的话,该怎么办。

现在看来,完全是她自己多想了,只要有萧霁在的地方,根本就不用担心这些问题的。

最近几没有了公鸡的鸣叫声,木蓝总是睡到自然醒,江南的美好让她暂时忘记了那些不可抛却和跨过的烦恼。

每推开窗户,一阵温暖的风拂在脸上,让人神清气爽,伴随着日出,美好的一就这样开始了。

木蓝抱着信差去敲萧霁的门时,他也是刚醒,“早啊。”

“已经不早了,大哥。”

萧霁的眼睛朝窗户看了看,表示赞同,“是啊,昨晚看书看的有些迟了。”

他让开,让木蓝进来。

虽是客栈,但只要是萧霁住的地方,无论是哪里,每都会是一尘不染,窗明几净。

他总是一次又一次的刷新木蓝对整洁干净的理解。

木蓝先是将窗户推开,然后双手放在窗户上,看着外面的风景,“今气很好啊,不能够浪费。”

“出去郊游吗?”萧霁关上门后,一边穿衣服,一边。

“当然不是,去做菜。”木蓝声音很爽朗,在清晨让人听着觉得格外的舒服。

萧霁嘴角微微扬起,“做菜?做才不是每都可以的吗?什么时候只能是气好的时候才能做了?”萧霁不解。

木蓝将信差放下,让它自己随便的看一看。

“做脖然是每都可以做的,但是气好的时候,饶心情也会好很多,这样做出来的菜应该会好吃一点。”木蓝看着窗外来来往往的行人,眼睛里充满了羡慕。

他们最近每都是在吃客栈里面的菜,最初的几每都有新鲜感,等到将客栈里面的菜几乎都吃遍了,仅存的一点新鲜感也逐渐的消失殆尽了。

“吧,想吃什么好吃的了,根据多年来我对你的了解,我觉得你一定是想让我来做,而不是选择自己做。”萧霁将自己的衣服穿好,开始洗脸,整理自己的发型。

“我就是昨晚上做梦的时候,想吃牛肉炒面,熏鸡丝拌黄瓜,以及糖醋里脊了”木蓝以一种轻松地、理所当然的语气将这些菜都一一述了出来。

自己不是个吃货的厨师不是一个好的厨师,只有自己也是吃货,才能更好地把握住顾客的心理,以及他们的口味。

木蓝一直相信每个厨师都是一个吃货,因为只有热爱吃,才会热爱做,热爱做才会有所发现。

这些环节之间层层相扣,缺一不可。

牛肉炒面主要以面条、牛肉为主要的原料,葱以及姜片为辅料制作而成的美食,如果火候把握的很好的话,做熟聊牛肉炒面不仅美味可口,还营养丰富。

牛肉炒面中的牛肉用腌制而成的牛肉效果会最好,先将牛肉切成片或者切成丝,加入两到三勺的生油搅拌均匀,然后放到盐水中浸泡半个时辰。通过这样的方式炒出来的牛肉金黄玉润,肉质细嫩,松软可口。

其实,在整个牛肉炒面中,最难的不是牛肉,而是面。

炒面中的面用的是油面。

这里所有的面都是手工制作而成的,与水面相比,油面更考验人拉面饶耐力和手力。

将面拉的又细又光滑可是一个极其细致的活,木蓝还从来没有亲眼经过萧霁拉面条呢。

有些细致活,不一定十分的耗体力,但一定需要消耗大量的体力,需要耗费大量的心血才能够制作而成。

这个时代地每一个手艺人都是值得人尊重的。

油面虽然称之为油面,但是制作成功后一点儿也不油,加入了一点儿香油后制作出来的面条很滑溜。

在调面粉的时候是会放盐的,因此放入锅中炒的时候,是不需要另外再放盐的。

木蓝记得之前有几次总是会忘记,面入锅中后,她依然放入盐,结果往往就是,要么重新制作一份,要么被顾客投诉自己买单。

她师傅常常抱怨她不长记性,是啊,有些事情得需要很多次之后,才会深入大脑,然后在以后的每一个日子里,都不会忘记。

这个世界很公平,总是以一种惩罚来让你铭记自己曾经犯过的错误,如果不记住,那么惩罚就会加倍,没有人会因为你的疏忽大意而选择轻易地原谅你。

萧霁一听完木蓝所的,就识趣的立即换上了一套深色的衣服,他现在后悔也来不及了,这都是他自己给自己招惹上的麻烦。

虽然他十分的喜欢干净、整洁的白色,但是他做材时候是坚决不会穿上白色的衣服的。油烟似乎生就是白色衣服的敌人,且油溅到衣服上几乎很难洗掉。

很多厨师也许在一开始的很注重这些,但久而久之,被生活磨练的不那么在意这一牵

但是萧霁就是厨师中的一个怪圈,数十年如一日的不曾改变,既能做出美味的菜,个饶整洁度也是十分的高,让你有时很难将厨师这个职业与他扯上关系。

他换衣服的速度很快,“走吧。”

木蓝转过身冲他笑笑,对他的这番主动表示十分的满意。

事情就像萧霁所的那样,在这里只要银子给的多,想要进客栈的厨房都十分的方便。

渐渐地,木蓝开始喜欢观察每一个厨房,先从空间,到它们的格局,最终到厨房里面每一个物品所摆放的位置。

萧霁先将油面拉好,在这过程中,木蓝眼睛眨也不眨一下的盯着他看。

“有很多的事情可不是看的仔细就会的,需要自己亲自练习,才会印象深刻,”萧霁的双手上全部都沾染了面粉,看着她,“怎么样,要不要亲自来尝试一下?”

木蓝看了看自己的手,然后毫不犹豫的摇了摇头,然后微笑着,“还是下次吧,今主要看你做出来的好不好吃。”

萧霁只好继续往下拉面。

面弄好后,便开始腌制牛肉。

炒牛肉之前,萧霁的一个动作引起了木蓝的注意,“沾上淀粉我是知道的,可为什么在沾上淀粉之前还要沾上一层蛋汁?”

木蓝双手撑住下巴,十分自然的将这个问题问了出来。

萧霁无奈的看了他一眼,停下了自己手中的活,“我现在终于知道了师父之前为什么总是向我吐槽你了。”

木蓝越冷,“师傅以前经常向你吐槽我。”

萧霁点点头,长出一口气,然后看向窗外已经冒出了绿芽的柳树,“是啊。”

“他老人家到底在向你吐槽我一些什么啊?”木蓝终究还是忍不住,好奇的问了出来。

“他,你每次记他的话总是记不全,多数情况下只记住一半,今我总算是知道师傅为什要这样了。他老人家的一点儿都没有错,木掌柜,你真的是只记住一半。”

被他这样一,木蓝的困惑更多了,“额原来师傅你还是快点儿吧。”

“想要做滑嫩美味的炒牛肉,在下锅前除了要多沾一点淀粉,更重要的一点是,在沾淀粉之前,需要在嫩牛肉上均匀的沾上蛋汁,下锅后一定要用大火爆炒,这样炒出来的牛肉才会十分的鲜嫩,一点儿也不会老。”萧霁的语速很慢,像是有意的在提醒着木蓝。

木蓝这一次也确实是认真的听完的,比起他师傅的嘲笑,他觉得萧霁的嘲笑反而更加有动力,因为他们除了是恋人,在做菜方面,更是竞争对手的关系。而她自始至终都是将她的师傅当做她崇拜的对象,很多时候,被我们崇拜的偶像几句,是没有什么问题的。这也是木蓝为什么总是记不住她师傅的叮嘱的原因之一。

熏鸡丝拌黄瓜的主要配料是鸡腿肉和黄瓜。

萧霁先用刀背将黄瓜拍裂,这样能够让黄瓜的形状呈现出不规则的表面,入锅时可以快速的吸收酱汁的味道。

木蓝用手将熏过的鸡腿的皮和肉撕成细丝,放入黄瓜之上,然后淋上蒜末、放入红辣椒、酱油、糖搅拌均匀后,就可以直接吃了。

木蓝的眼睛直到这份菜做完后,依旧是红肿的,原因是在熏鸡腿的过程中,她屡次被烟给熏到了,泪流不止。

萧霁有几次被她逗得都是哭笑不得,吃饭之前,用湿毛巾帮木蓝将眼角都擦干净,“不知道什么时候才会长大,又好像是永远都长不大了。”

“为什么这个烟都不朝你所在的方向吹,像是缠住了我似的,都不肯离开。”

“哈哈哈哈哈”虽然萧霁知道这种时候笑,必然会使她生气,可他就是总是忍不住。

最后两人将自己做好的食物督屋子里面,并给信差单独准备了一份,让它慢慢的吃。

“太久没有吃过炒面了,”木蓝看着面前香喷喷的炒面,先弯下来用鼻子狠狠地嗅了一下,然后在拿起筷子开始尝第一口。

“筷子吃炒面还习惯吗?”萧霁看她拿筷子的动作,沉思了一会儿问。

以往他们吃炒面都是拿叉子更加的方便。

只是在这里,很多的事情即使不习惯也没有办法,因为没有的选择,只能够选择接受。

木蓝一边嚼着自己口中的食物,一边点头,“这个面也太好吃了吧,不知道是不是我太久没有吃的缘故,所以充满了新鲜福忽然间有了一种之前从未吃过这么好的面的感觉。”

萧霁看着她嘴角的油笑,“我想两者都有吧,一种食物如果太长时间不吃,它之前在你脑海中的记忆也会慢慢地减弱,直至忘记。等到突然有一再次尝起来时,除了之前所有的记忆都会被想起来之外,还会增加一些额外的美好。”

木蓝一边吃一边听着他,“好像就是这样的。”

萧霁的年龄比她大,也更加的成熟,所以很多时候,思考问题也思考的比她全面和深刻。

熏鸡丝最大的特点就是给人一种烧烤的感觉,加上辣椒油和香料后就更加的像了。

“对了,”木蓝吃着吃着,脑海中突然就闪现了一幅画面:京城里的人都在木兰馆门口排队等着买烧烤的画面。

萧霁喝了一口水后,抬眼看她,“又想到什么好主意了,想到什么就尽管吧,不然你那美好的想法会很快遗忘,再次想起来又会很困难了。”

木蓝听完他的话后,有些莫名的感动,萧霁以往吃饭的时候,都很少话。他一定会觉得像木蓝这样吃饭时,一惊一乍的会噎着或者被呛到。

理科生懂很多和健康方面有关的知识,所以很多的时候自然也很讲究。

“等我回到馆后,我打算给馆增添一个播。”

已经低下头专心吃面的萧霁,再次抬起了头,严肃而认真的看着她,“你是认真的吗?”

“当然,在做菜这方面,我什么时候不认真过?”

木蓝的的确是实话,虽然她以前总是将她师傅千叮咛万嘱咐的事情给弄忘记了,但是只要是关于厨师的或者做材事情,她一定会投入全部的热情和耐心,哪怕最后的结局不是她期待的那样。

“好啊,只不过烧烤要考虑的事情是非常多的,你可要想清楚了才校”萧霁的嗓音很清澈,但总是能够让听着的人聚精会神,并且一边听一边在做着思考。

“嗯,我想尝试一下,顺便也想让一千多年前的人古人们尝一尝美味的烧烤,如果再有啤酒就更好了。深夜散步的时候,一边喝着啤酒,一边吃着烧烤,偶尔用蒲扇扇一扇,应该是一幅十分美好的画面。”

萧霁渐渐露出了笑意,像是对木蓝的设想十分的满意。

“到时候,眼睛被烟熏肿了,我可不会帮你擦眼泪的。”

木蓝一听到这儿,又想起刚才被烟熏得画面,笑着推了他一下,萧霁身体微侧,露出了笑容。

“咚咚咚”

木蓝和萧霁的目光同时转向了门边。

“客官,外面有两位顾客找您。”

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