返回023 沁人心脾的料理(1 / 1)会飞的鲨首页

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(国家级厨师就是国宝级厨师,国宴就是他们做的。)

唐毅的刀,一动一静,下起落,左右横扫。

每一次闪动,都在冻牛ròu,留下了一道细微的切口,切口并不长,但很深入,不仔细观察,根本无法察觉。

田所惠看不懂,只觉得这份刀工很神奇,很厉害。

第三调理实验室内,唯独一人可以看出唐毅的作法。

“推切、拉切、旋与剔……将数种刀工一同使用,还能如此流畅,这个学生的水平非同一般!关键是,那种奇妙的捏刀方式,就好像是在制作雕刻美食一样,但是,那种刀真的没问题吗……”

罗兰·沙佩尔一直凝视,不曾挪开视线。

几名学生间发生的小事故,他一早就发现了,但他并不想管,直到这时看到唐毅的刀工惊人,才忍不住内心惊讶。

这绝不是学生等级的刀工!

虽然远月中等部也有这方面的基础传授,但仅仅是进修三年,绝不可能达到这个水平。

“他才十五、六岁吧,为什么能掌握这种刀工?不可能的事!”

没有十几年的日积月累,绝不可能有这个水准!

罗兰·沙佩尔做不到,他忍不住翻出学生表,按照厨台的位置,找到了一个名字。

“唐毅?竟然是cha班生!而且还是天朝人……”罗兰·沙佩尔喃喃失语,再次看向唐毅的动作后,视线再也无法挪开了。

对于外界的一切,唐毅毫不关心,他的心神完完全全地集中在眼前的冻牛ròu。

飞舞的厨王之刃,足足七八分钟才彻底停下。

而他放下刀刃的那一刻,从外面看,案板的冻牛ròu并没有太大的变化。

“小惠,把牛ròu进行闷煮。怎么做你清楚吧?”

闻言,看呆了的田所惠才反应过来,不解地问道:“是……那个,现在吗?但是要让牛ròu变软,入味,需要一个多小时啊。”

“没关系,按我说的去做。”唐毅见她依旧疑惑,不得不补充一句,“想要快速让牛ròu变软的方法有好几个,但仅仅是变软是不够的,当这道料理完成后,我要让人升不起挑战的心思!”

说着,唐毅瞥了眼之前的男生,忍不住咧zui笑了。

“开始吧,闷煮二十分钟,之后放入炒锅,再分三次添加酱汁!快!”

“是……是!”

箭在弦不得不发,田所惠没有再多问什么,深吸口气,按照唐毅吩咐的做了起来。

而唐毅则开始切一些配菜,洋葱和胡萝卜切片,放入锅中翻炒。

一切都进行的有条不紊,牛ròu经过闷煮后,被捞起放入炒锅。

经过热油的滋润,牛ròu的颜色开始迅速变为棕色,深棕。

“小惠,盐和胡椒。”

“好的。”

“香料,没有的话,香草束也行。”

“啊啊,在这。”

“勃艮第高级红酒。”

“我去拿!”

“之前炒好的蔬菜。”

“这里!”

一切都很快,从冻牛ròu放入烧水锅闷煮,到散发香气的红酒炖牛ròu装盘,一切的经过,仅仅是三十八分钟。

伴随着呲呲的油炸声,唐毅一手托起盘子,走向了讲台。

……

料理的全过程,罗兰·沙佩尔一直在观察,此时看到唐毅和田所惠端着料理走来,喉结忍不住蠕动了一下。

短短三十八分钟,沙佩尔对唐毅有了一个直观的认知,也很清楚对方为什么能这么短时间内将料理做好。

而且,正是因为知道,他才忍不住有所期待。

那份开头展现出来的惊.艳刀工,绝不是什么花架子,而是实打实的高超厨艺。

“讲师,请品尝。”

一脸淡定地走到台前,唐毅轻轻将盘子放下。

洁白的圆形瓷盘,一块厚实的牛ròu沐浴在一层浓汤之中,牛ròu的色泽深棕,香味浓郁,有着蔬菜的点缀,更是让人食欲大增。

罗兰·沙佩尔终于拿起了餐具,他右手捏着刀子,用侧面轻轻按压了牛ròu。

微微的用力按下,牛ròu表面顿时塌陷了下去,紧接着,一股汤汁也迅速溢出,但很快,来自牛ròu内部的惊人弹力将这份凹陷抚平。

“好软!”

罗兰·沙佩尔的目光一凝,下意识地开口,“不仅仅是软,按下去之后,ròu里面的汤汁也溢出了不少,携带着ròu香,一起散发到了空气中……厉害!真是厉害的刀工!鬼斧神工!”

他毫不吝啬夸奖,甚至用鬼斧神工形容唐毅的刀。

这番简短的评语,让料理室内的目光,全部集中了过来。

所有的学生都停下了手里的动作,吃惊地看着讲台的料理评价。

而之前引发事故的男生,此时面色很不好,咬牙注视着唐毅。

“怎么可能!才不到四十分钟,竟然做完了!这边也才刚刚做好!”

他的搭档同样是一名男生,此时推了推眼睛,冷静地小声说道:“慌什么,不过是40分钟赶出来料理,就算外表好看,内在的味道也足够让人失望了,看着吧,沙佩尔老师很快就会让他的信心崩溃!”

两人说着,目光却一直没有移开半点。

因为罗兰·沙佩尔已经开始试吃。

他从用刀子将牛ròu切下一角,缓缓放入口中。

顿时,浓郁的ròu香味,以及勃艮第的红酒甜美之味开始在口腔中弥漫开来。

这是入口的第一感觉,紧接着,沙佩尔咬了下去。

随着牛ròu被挤ya,咀嚼,蕴含在ròu中的汤汁,迅速地填满了口腔,带来了一股别样的惊喜。

咕噜。

牛ròu顺着食道,进入了味道。

“很好吃,”沙佩尔放松了下来,板着的脸露出了一点微笑,“唐毅,我给你A……”

然而,话刚说到这里,他的表情突然变了。

从微笑化为了一股吃惊,他瞪大了眼睛,露出了相当的震撼。

见此,唐毅微微笑着说:“讲师,这道菜,在你把牛ròu吞下后,才会展现它真正的姿态。”

“什么……!”

不用他说,沙佩尔也已经感觉到了,暖融融的滋味,在胃袋中荡漾开来,随后弥漫全身。

这是沁人心脾的牛ròu料理!

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