喜欢你这件事,我从来没有假装过。因为你终于来到我的世界,把你宠成了我的小仙女。——江淮
等姜糖按照自己想好的东西制作完成之后,又准备了一个大大的惊喜给江淮。
她要给江淮单独制作新学的一个甜品,给江淮吃。
她要牢牢的抓住江淮的胃,又抓住江淮的心,这样两全其美,最好。
姜糖心里欢呼省跃,手上的动作不停,做的东西也愈发熟炼着。
照着自己找的甜品步骤图做,应该不会有错。
姜糖默默看了一下步骤,应该挺简单的。
将新鲜蓝莓洗净控干,加入砂糖35g拌匀静置至少30分钟。
2.?加入水30ml(分用途酌情增减)和柠檬汁20ml煮开后转小火熬制,不用刻意将蓝莓压碎。
3.?加入麦芽糖继续煮至水分减少汤汁渐浓即可关火晾凉(蓝莓酱冷却后会变浓,因为蓝莓本身的果胶含量就很高,若单纯做果酱用则趁热装入消过毒的瓶子里,密封倒扣至凉。保存几天后再打开食用风味最佳)。
4.?将消化饼干装入保鲜袋压碎,黄油融化,将黄油加入到饼干碎中拌匀。
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5.?黄油的量要慢慢加,直到用手攥饼干屑成为如图状,不会马上散掉为好。
6.?将拌好的饼干屑平均分成6份装入心形六连模中,分别用汤勺压实后放冰箱冷冻定型备用。
7.?先将吉利丁中的2片泡冰水中使其充分吸水变软。
8.?奶油奶酪中加白砂糖60g,隔热水打至软滑后加入蛋黄,迅速搅拌均匀。
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9.?加入泡软的吉利丁片,搅拌融化。
10.?从热水中取出容器,加入柠檬汁搅匀后,将容器放入加了冰水的盆中,搅拌、冷却;温度降低后加入原味酸奶;继续冷却,不时搅拌,至有浓稠的感觉后分成两份。
11.?将淡奶油打至6分发,可以看到痕迹但还能缓缓流动的程度。
12.?将淡奶油一半量的加入到其中一份奶酪糊中,搅拌均匀冷却至浓稠;加入到冷冻好的饼干底上,一半即可,继续放冰箱冷藏或冷冻均可。
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13.?将另一份奶酪糊加入到80g的蓝莓酱中搅拌均匀,此时可再加入半片泡软融化的吉利丁片(因为又加入了果酱嘛)。
14.?加入剩下一半淡奶油搅拌均匀。
15.?从冰箱取出模具,将蓝莓芝士糊倒在已经凝固的白色芝士层上,倒满即可。继续N藏或冷冻至完全凝固。
就这,那里简单了。
她沉迷于创作,压根没注意到江淮能不能吃完。
做完了这些后,姜糖是压根一点不想做了,因为太累了。
所有的工续都挺复杂的,但是为了给自己对象做好吃的,她可以坚持。
蓝莓蛋糕,她喜欢,江淮应该也喜欢的。
江淮:我只想说,不想让你那么累啊,谁让你那么累了。
姜糖甩了甩手,继续干活。
后来江淮进去了,自己看了眼姜糖在干什么,也帮忙做。
最后,午餐也是江淮做的,只不过江淮把胡萝卜丢得远远的。
因为她不爱吃,他也不爱吃。