返回七十八.冰糖葫芦(1 / 1)落莲歆首页

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郭子和阿德知道祁肴他们今天要回来,早就在后院乖乖地等着祁肴他们了。

“祁爷!我可想死你们了!”阿德一看到祁肴就激动地向前说道。

“那下次去县里,祁爷就带你一个人去好不好啊?”祁肴笑着问道,这个阿德,明明是因为她把所有人都带走了,就剩下一个喜欢和他顶嘴闹腾的郭子,所以才分外想念。

果不其然,阿德听到祁肴这么说,一下子脸都垮了,祁肴看到他的样子,就忍不住笑了起来。

拍了拍阿德肩膀道:“好了好了,下次不会一走就这么多人了,放心吧!好好地把祁爷的客栈照看好了,快去帮忙从马车上搬东西吧!”

“顾彦,现在有两辆马车了,还有一个顾祁,我们要不要想办法在把后院扩一扩,怎么样?”祁肴看到后院因为放了两架大马车,原本开敞得很的后院都有点狭小感了。

“我等会吃完午饭就去问问,等会让小婉儿他们带着冬冬他们去给大叔大娘们送月饼,我去一趟镇长那里,有点事情还得和他商量一下,上次私塾的那块地还没处理好。”顾彦一边拿着笔墨纸砚往私塾走一边回答道,又加了一句:“我快饿死了,快帮忙准备点午饭垫肚子!”

祁肴听到顾彦下午不在的一瞬间眼睛都亮了,拉着小婉儿和漂漂进了厨房开始准备午饭了。

郭先生看到冬冬他们回来还挺高兴的,还问了问他们这几天有没有好好地学习。

祁玉真快成团宠,不光是哥哥姐姐们宠着,祁肴顾彦动不动就抱着,连郭先生也很喜欢祁玉,倒不是另外几个不好,只是都有些胆怯,但是祁玉就不一样了,一天到晚奶生奶气地说话,也不怕生,年纪最小,胆子倒是最大的。

吃过了午饭之后,顾彦就离开了,祁肴赶紧问郭子:“郭子,山楂弄回来没有?”

“祁爷,你放心,早就准备好了!不过冰糖葫芦不都是小孩或者姑娘家家喜欢的东西吗?你怎么会想到给顾大哥做冰糖葫芦啊!”郭子从角落处拿出一大盆新鲜的山楂。

“你祁爷我神机妙算啊!好了,这里交给我吧。”祁肴冲郭子摆摆手,其实祁肴也是一次在梦里看到了顾彦吃冰糖葫芦的样子,笑起来的样子,祁肴一猜就知道顾彦肯定是非常喜欢吃冰糖葫芦的。

再加上第一次去县上摆摊的时候,顾彦还特意去买了两串冰糖葫芦,祁肴就愈发觉得自己猜对了,不过上一次吃的冰糖葫芦也不是祁肴挑剔,是真的除了甜就没有什么别的感觉了,一点都不好吃。

冰糖葫芦做起来其实挺简单的!把山楂洗干净,然后把里面的核去掉。当然不把核去掉也没有关系,只是去掉之后吃起来比较方便,然后把山楂用木签穿起来。

之所以有些冰糖葫芦好吃有些不好吃,其实关键是在于熬糖。如果没有把汤熬好就会导致味道不好。

祁肴虽然知道冰糖葫芦要怎么做,但其实这还真是她第一次做。

凭着感觉把冰糖和水混成糖水,然后放在锅里煮开,直到煮出大泡。但是很遗憾的是一开始的火太大了,融合得很不均匀,祁肴担心等会儿可能拉不出丝,于是又重新改成中火慢慢熬制,果然这一次看着就舒服了。

祁肴轻轻地转动锅子让糖均匀的化开等锅里的全部冒起大泡泡的时候,祁肴赶紧把火势减小。等大泡泡全变成密集的小泡泡,颜色泛黄冒有焦糖的香味的时候,祁肴用筷子轻轻蘸取了一下,然后放凉水里面立刻就凝固成了脆脆的糖,祁肴就知道这次十有八九是做成功了。

为了好看些,祁肴还特意准备了一些白芝麻,把白芝麻均匀地撒在糖泡沫上。取一根刚刚串好的糖葫芦,在糖泡沫里面轻轻转一下,立刻脱出,然后轻轻地放在油纸上拍一下。冰糖葫芦就算是做好了,但是也不知道是为什么,祁肴感觉自己速度已经够快了,但是冰糖葫芦上的糖还是太厚了,一连着就失败了好多个。

冰糖葫芦的糖衣一定要薄,要一口咬下去就能咬碎,要是太厚了,一个是咬起来费劲,一个是因为糖太多了,甜味会盖住原本的酸味,吃起来就没有拿着酸酸甜甜恰到好处的滋味。

不过就算是如此,也比上次在县里买的要好吃的多了。毕竟祁肴选的都是上等的材料,而且祁肴的厚也只是又一点点厚,其实是挺薄的一层,但是祁肴不怎么满意。

祁肴猜测,很有可能是因为虽然糖浆熬成功了,但是熬得有些过于浓厚了,并不适合做冰糖葫芦。

虽然不能做冰糖葫芦,但是祁肴也不想浪费这好好的一锅糖。

就找了根小木签放在油纸上,拿着勺子勺了一些糖浆,打算给冬冬他们做小糖人,做小糖人祁肴就有经验了,以前就觉得糖人太好看了,老是缠着父亲给她做,各种各样的。有十二生肖的样式,有各种古书里面的人物形象。

但是祁肴最喜欢的还是她父亲给她做的她自己的形象和母亲形象,在父亲的描述里,母亲真是这个世界上最温柔最体贴的女子了。

怎么想着想着还有点难过,不知不觉就把以前常做的自己的样子和母亲的样子都做出来了,反应过来不太多,急忙就在脑子里面回忆着冬冬他们的模样。照着他们的样子给每个人都做了个小糖人。有的多干脆又给小婉儿他们都做了。

倒是把冰糖葫芦给忘了,不过刚刚做的冰糖葫芦算是做废了。祁肴就先放在一边,打算等会儿自己处理。

等做好了糖人之后,祁肴又重新熬了一锅糖重新开始做冰糖葫芦,还好郭子准备的山楂够多,就算浪费了几串也足够用。

这下子总算是做成功了,一个个山楂圆滚滚的,外面裹了一层薄薄的糖。红白相间,煞是好看!

祁肴尝了一口,酸甜软糯,甜到心里,真是让祁肴自己都非常满意!这才是冰糖葫芦该有的味道啊!

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