夏收过后潘晓东应大家要求又举办了一次聚餐，这已经是今年的第三次了，依旧是各家拿菜去晒谷场上一起做，这次聚餐所用的酒水全是潘晓东提供的，用的还是上次得赏银买的。吃饭的时候收获的喜悦感染了所有人，大人们喝着酒划着拳，小孩就聚在一起围着晒谷场疯跑，跑累了就去爹身边蹭口肉吃吃，吃完继续跑，极个别的熊孩子还趁他爹不注意偷摸的拿起碗喝了一口酒，辣的立马放下碗就跑远了。热闹一直维持到深夜，喝酒划拳的人早就醉了，被家里人搀扶送回家了，剩下的人就一起帮忙把残羹剩菜倒进各自准备的泔水桶里，明天还可以喂猪，众人合力将所有的碗筷都洗干净了，就着火把把自家的碗筷挑出来带回家，出了板凳和桌子的人家也要自己动手把它们搬回家。

潘霜观察了整个村子好几天了，发觉这聚餐的方法是真的好，每聚一次餐大家都会团结很多，无论是外姓人家还是本族人都可以很好的相处下去，渐渐的有一种拧成一股绳的样子，不得不说潘晓东的方法真的很高招！

双抢后大家没歇几天就又各自忙活起自己的小生意来了，现在潘家村的豆制品种类已经很接近后世了，这里有的后世也都有了，所以千万不要小瞧了生活在底层人的智慧。听来往的商贾说，外面已经有豆腐和豆腐脑卖了，就是不知道是他们自己跟着做出来的还是有人把方法散播出去了。为这事潘晓东还召集大家光会都开了三天了，一直在敲打村民，还放了重话说要是被查出来了，就全家赶出村子。吓得众人面有土色，头摇的跟拨浪鼓一样，最后潘晓东得了他们的一致保证才放他们回家了。潘霜在人群中看最前面的潘晓东歇斯底里的样子也是有点怕怕的，这发起火来也是够震慑人的。

关于豆腐方子疑似泄露的这件事，最后也没有查出什么，就这样不了了之了，潘晓东也没有办法，只能每天在忙完家里的活计后就去村子里转悠，有没有察觉出什么只有他自己知道了。

作坊又开始重新开工榨油了，前段时间收上来的茶果早就在双抢前全部榨光了，现在作坊里还是以油菜籽和花生为主，这两种的出油率要高很多，出货的速度要快很多，只是原本有些商贾就是来进茶油的，看作坊已经没有了，就和潘洋他们约好了等茶果采摘后他们再来，为了表达歉意，潘洋做主每人送了一坛花生油。榨油坊的生意是少了一点，索性养鸡场已经开始有所收益了。

养鸡场的两千多只鸡养到现在还剩一千八百多只，这已经算那对孤寡老夫妻悉心照料了，养殖密度这么大还一次没有发生过鸡瘟，可见他们有多勤劳了，最近这段时间养鸡场里的母鸡已经陆续开始下蛋了，刚开窝的母鸡下的鸡蛋特别小，有些也只比鸽子蛋大一点，看起来还比较好玩，那看养鸡场的老汉每天都从外面砍了很多的茅草回来编篮子装鸡蛋用。

自从鸡陆续下蛋后每天都能捡两篮子鸡蛋，这还是有很多的鸡没有下蛋呢，如果到了产蛋高峰期，每天光捡鸡蛋就不知道要捡多长时间了。往镇子上送了几次后就没有再送了，镇子就这么大，需求的鸡蛋就那么多，天气太热了，鸡蛋也存不住多久，潘霜就着手准备把鸡蛋做成皮蛋了，穿来这么长时间她没有见过皮蛋，向人打听了，也了解这个时空还没有皮蛋，这个商机她可要抓好了，原本做皮蛋最好用鸭蛋的，她手上只有鸡蛋就拿来替代吧，索性鸡蛋做皮蛋是黄色的，口感也非常好。

潘霜准备了一口大缸，倒入清水以后再把生石灰放进去，然后开始用木棍搅拌，生石灰遇水就会发热，潘霜用冬天围的围巾把脸给蒙起来了，就留一双眼睛在外面，搅拌的时候特别的小心。把生石灰搅拌均匀以后，再倒入草木灰，黄泥以及粗盐，接着一直搅拌，这个时候大缸里的温度已经高了，潘霜都怕把缸给热炸了，搅拌均匀了立马让身边的人退出院子，等凉了再过来。

一炷香后大家才重新返回院子，缸里的温度也降得差不多了。把鸡蛋一个一个的放入石灰糊糊里，等裹满了糊糊就用竹漏勺捞出来放进提前准备好的空稻壳里，滚了一圈就可以了，把空的大缸装满了就可以用木盖子盖起来放进角落里，现在是夏天，七天就可以成了，冬天的话就可能要半个月了。

做皮蛋这件事说难也不难，只要小心点不要被烫着了就行，看养鸡场的这对夫妻肯定是没有时间来做这些的，只能另外请人了，这个养鸡场是两家一起合伙开办的，大家一起想了一会就决定请王大力他娘，王大力他娘早前还可以做点绣品和络子去镇上卖，如今年纪大了眼睛已经不怎么好了，请她来做这个也是可以的。

王大力他娘甄氏听了哪还不会答应，立马保证会把事情做的非常好，不会让主家为难的。做皮蛋的人已经找到了，潘霜他们就放心了，各自忙自己的事了，这甄氏不愧是拿过针线和吃过苦的妇人，学起来快的很，一次就上手了，再做几次估计都比潘霜要做得好。

七天后大家又聚集在养鸡场里，揭开大缸拿了十个鸡蛋出来就敲开了，十个里有一个已经化水了，化水的是不能再吃的，至于这到底是怎么形成的，潘霜也搞不清楚，剥掉蛋壳的皮蛋黄黄的特别诱人，q弹q弹的，潘霜将从家里带来的调料都拿了出来，凉拌一下让他们品尝了。

一群没吃过皮蛋的土鳖还是一致鼓掌叫好。

“叔，拿一百个出来送到村子里的排挡去，让他送给商贾吃，吃的好的就会来我们这里订货了。”潘霜给他们支招，皮蛋卖的好，他们家也就多分一点了。潘长义一向都会听她的，一句话没说就去行动了，得到的反响也非常好，很快第一批的皮蛋就销售一空了，剩下的也都被包圆了。养鸡场的鸡下再多的蛋都不怕了。

皮蛋既然已经做出来了，潘霜就拿了二十多个回家了，好久没有吃过皮蛋瘦肉粥，今天她要做一大锅来吃。

把从镇子上买来的黏米用水煮开了，加盐，瘦肉沫和皮蛋丁盖锅盖熬一会就可以吃了，一家人吃了一个肚圆才放下碗筷。

家人都说了明天继续吃皮蛋瘦肉粥！