返回第6章 铁锅制茶(1 / 1)壹棵小白菜首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一章

在这之前,唐子轩便将这茶叶薄摊在清洁而阴凉的地方些时,使其失去部分水分,这样可使其苦涩味减少,增进茶香度,同时使炒制后的西湖龙井色、香、味、形俱全,进而提高茶叶品质。这样也算是完成了制茶的第一步。

“二郎,老奴观这铁锅半晌儿,也不知其有何妙用?不知这……”

几人正站在厨房里。管家李平之前就从唐子轩口里得知这个叫做铁锅,可一直不知道这铁锅到底有何妙用。

“李叔,我打算用另一种方法制作一些茶叶,想来制作出的茶叶应该要稍好喝一些。”

唐子轩清楚,自己制作出的茶叶,比之现有的茶,自是好得很多,但自己并不是那种高傲之人,所以只是谦虚的说要稍好喝一些。

“哦?”

管家李平神色异然,盯着这口大锅,锊了锊胡子,露出一副好奇的神态。好奇自家二郎怎么会制作茶叶?这可是个技术活儿,自家二郎有何本事,他可是再清楚不过。虽好奇,但他并不惊异,就算自家二郎制作出了茶叶,可又能好到哪里去呢?

他不认为唐子轩制作出的茶叶有何特色,但他平时是个谦和爱钻研之人,对于很多新鲜事物,自是饶有兴趣。再看唐子轩一脸认真,所以他并不觉得自家二郎在儿戏。

唐子轩见李叔一脸认真,他伸过手中的茶叶,认真的说道:“李叔,这茶叶我之前将其摊放置于阴凉处,挥发了些许水分,主要是为了保证它的味香,提高茶叶品质。接下来我要进行炒制,您且看好了。”

炒制分为三个阶段,青锅、回潮、辉锅。

唐子轩命人将锅烧至九十度左右,又在锅内匀薄的涂入少许蜡油。蜡油不能过多,过多会使茶叶变黑。随即倒入鲜叶,以抓、抖手势为主,促使水分均匀散发。然后改用搭、压、抖、甩等手势使茶叶初步成扁形,水分继续散发。最后致茶叶六七成干时起锅。

之后,唐子轩把起锅后的茶叶放置于阴凉处,进行薄摊回潮。待凉后筛去其茶末、簸去碎片。

随后再将茶叶置于锅中进行炒制,进一步使其炒干成型。

唐子轩一边做着,一边与李叔说着。李叔是个前辈,也是个爱深究新鲜事物的人,因此他才会如此去给李叔说这些。当然,也有着其他的原因,教会了李叔,自己以后想喝茶,也不需要亲自动手了,省时省力还省心。

........

........

经过几个步骤。最后,唐子轩将制好的茶叶成品包装起来,整个过程不过一个时辰。炒制好的龙井茶极易受潮损坏,因此唐子轩将包装好的茶叶放于缸中封存,并于干燥处放置几天。如此一般,是为了保证茶味更加清香馥郁。

“二郎如此制茶,倒是新奇的很,不知二郎是如何能想到这般制茶?”

管家李平有些疑惑。唐朝制茶,并不是用抄的,而是用蒸。蒸茶,是唐朝制茶的工序。如今看唐子轩这般,倒是有些讶异。

“李叔,我也是平时闲来无事,便随意瞎琢磨的。待这茶叶放置几日,便可开始饮用。到时也送与李叔些许。”

“使不得啊,二郎,这茶叶本就不多,要是送给老奴,真是折煞老奴了。”管家李平有些紧张。自古仆不与主争食,自己的身份他还是知道的。

李叔在唐家虽是个仆人,但身份却是极高,和其他仆人自是不可同一而论。

“李叔不必如此,这茶不够以后再炒制就行了。”

“可是这……”

“嗳,李叔您虽姓李,可也算是唐家人,些许茶叶,自不必当回事儿。”唐子轩挥了挥手,打断了李叔的话。

“……嗳,嗳...”

李叔本还想说些什么,可还是点了点头,内心甚是感动。他并不矫情,也知道两位郎君都是心善之人,因此,自己才会为唐家鞠躬尽瘁。

唐家在扬州扎根七年,而自己在唐家做管家已是六年多,算是唐家的老一辈了,所以唐子浩和唐子轩才会如此尊重与他。

前身的唐子轩心善,可着实有点废。但近几日所经之事,让管家李平对这个二郎有种摸不着头脑的感觉。感觉自家二郎好似变了个人儿,不过这种变化都在往好的方向发展,这始终是好事,他也没有去多想。

…………

又是三日已过。

春阳意暖,百鸟争鸣。一辆马车行走在江都县的南街上。

马车内,槿儿坐在一旁,低着小脑袋,一双雪藕般的小玉手儿正做着女红。而唐子轩,双目凝神,盯着槿儿,似有所想。

“唉,还真是穷人家的孩子早当家啊!”

唐子轩心里幽幽一叹。倒也不知道这是好是坏?如此早熟,本该天真烂漫的童年完全被剥夺。要知道,放于现代,十岁的孩子,正是在父母面前撒娇卖俏的时候。可这个时代?

唐子轩所叹所想,槿儿自是不知道。

她埋着脑袋,皮肤晶莹似雪,俏脸白嫩如玉,两腮微微泛红,像个瓷娃娃般显得十分可爱。只是聚精会神的做着手里的女红,完全没注意到少爷正在打量着自己。

唐子轩注视了一会儿,便微微转过头。对于女红,他自是不懂的,是一个完完全全的身外汉。伸出右手,掀开马车半边帘布,正看见远处一群人影相拥,嘈杂声中隐隐有种竞相争风气息。

“薛大哥,先停一下。”

坐于车前拉马车的叫薛峰,是唐家的仆人,十八之龄,比唐子轩年长几岁,唐子轩也就叫一声大哥。对于这个称呼,这几天来,唐子轩身边的人也是渐渐习惯了。要知道,从前的唐子轩称呼他们,都是直呼其名的。

唐子轩来到唐朝半月之久,今天倒也是第一次出门,见眼前如此情景,不知其事,一时也是大感兴趣。

马车停了下来,唐子轩直接走了出去。

“少爷。”

槿儿见少爷出了马车,也是急忙跟着出了来。

..........

“空泛舟,尽情流,借酒歌,思乡愁,但求秋月心渐走,愁愁愁,心更忧。”

“之前就有人对上,已经进去了,真是羡慕啊。”

“唉!没办法,听说那人还是个举人。”

人群里传来一道道议论之声,唐子轩向着人群走了过去。

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一章