苏嫣入职温氏集团旗下的子公司之事已经办妥。
墨棠也要发展副业了。
作为一个个人主播,且是在一个公平绿色的平台上直播,墨棠没有合同的限制就没有了要按量完成的任务,随心更新,为爱发电,乐得自在。
但广大粉丝要求的比赛,她还是很上心的。
毕竟宠粉嘛。
这次是有关东南地区国的菜品,国人多吃酸辣的,所以说她就选择了一道酸辣可口的菜酸菜鱼生煎包。
至于上次说的酸菜鱼,酸辣粉,水煮牛肉等,她觉得不是很大众,也不方便携带,还是这个最容易保存。
因为包完了之后可以暂时放在冰箱里冷冻,需要的时候拿出来吃即可。
但是现做的一定会比冷冻的口感要稍微好一些,不过平时要是不讲究的话,就这么着也无所谓。
墨棠先是把从超市里面买的龙利鱼拿出来解冻。
先在水盆里放一些水,然后把一整块鱼放进去,直接解冻就可以。
然后墨棠把早就准备好的袋装酸菜拿上桌,接着面粉倒入盆里。
摆好原材料架起手机,开始直播。
直播的时间是在一周之前就已经通知了粉丝们。
这不墨棠一进直播间,立马就有人与她互动。
“大大,终于来了,今天是做什么呢?”
“海棠,看看我今天的酸辣菜系可很期待呢”
“据说国人都很喜欢吃酸辣,这次是酸辣粉吗?”
“我觉得是酸辣牛肉。”
“酸菜鱼。”
“酸辣土豆丝是不是最简单的?”
“还酸辣白菜呢”
“海棠棠快公布答案!”
墨棠把装面粉的小盆移动到手机前面。
“看到面粉,你们想到了什么都猜错了哦。”
“大大,是不是要做包子?”
“酸菜包?”
“没辣呀?”
“也许疙瘩汤也说不定。”
她把盆放下,开始一边和面,一边说道。
“今天呢?我们是要做一个比较方便的食物,叫生煎包。”
“不过这个馅,确是紧扣了酸辣的主题,今天是酸菜鱼的生煎包。”
“首先介绍一下今天要用到的食材。”
“一块龙利鱼,酸菜买超市袋装的即可。面粉就不用说了,点缀在生煎包上的,我们用黑芝麻和小葱。”
“今天的酸辣生煎包酸可能会偏多一点,辣椒会少放一点,毕竟我是吃不了辣的。”
“喜欢吃辣的小伙伴,可以多放一些辣子在里面,酸菜定量即可。”
“下面我来说一下,该如何做。”
墨棠快速揉好面团,放在一旁发酵。
“面粉放入适量的水,揉至表面光滑即可,最好放一些白糖进去,这样可以更好的发酵。”
“至于馅料才是重头戏。”
“早在直播开始,我已经把龙利鱼块放入水盆中解冻了,现在我们来看一看应该解冻的差不多了。”
墨棠把解冻的盆端过来,却发现上面的冰并没有化完全。
“看来解冻是有些不太给力呢,暖气这么热,也没让他解冻变快。”
“我们先来处理酸菜好了。”
此时评论区刷起一波爆笑。
“海棠骂自己家暖气,简直太搞笑了。”
“暖气说我委屈。”
“估计是拿出来晚了吧?”
“哈哈哈,无措的大大。”
“暖气你知错了没有?”
墨棠把酸菜倒入海碗中,好笑地看着评论。
“于是我拿出来晚了,大家不要骂暖气。”
“我们来先处理酸菜吧。我现在把酸菜倒出来,先避掉水。”
评论区。
“都静静啊!”
“录屏看如何做馅。”
“求推酸菜链接。”
“楼上,好像是桃宝最热款。”
“谢谢啦!^^”
而此时的墨棠真在专心致志地处理酸菜。
“这家酸菜我觉得不太行,帮子太厚了,我们先要把帮子后面的那一大部分老梗切掉。”
“然后先切成条,像这样横着切会比较好一点。”
咚咚咚
刀落在砧板上的声音十分的清脆,也敲打进了每一个粉丝的心里。
“看个切酸菜,怎么都这么馋呢?”
“完了,已经完全陷入海棠大大的坑里了。”
“大大加油切”
“楼上是什么魔幻言论?”
“我酸了。”
“哥们,是想被切吗?”
“怎么才能切出那么整齐的丁丁啊?”
“整齐的丁丁?”
“细思极恐!”
“老哥,这破路你也能开车……”
墨棠把酸菜切成较大的块儿。
“生煎包里面的酸菜不要切的过于细碎,尽量稍微大一点,大概指甲盖那么大就好,这样的话,吃起来会有一些脆脆的感觉,和上肉馅不会过于像肉糜。”
说罢,她转身看向盆中的龙利鱼。
较大的鱼块上的并已经松动,轻轻一拨就脱落了。
“现在鱼块已经解冻完成,我们只需要把上面的冰掰掉即可,鱼块能最好先洗一下再来切。”
“因为不知道鱼块冰冻时是否干净,所以我们先洗一下好了,如果有懒人的话也可以不洗。”
他飞快地冲吻一下鱼,随后把鱼块放在砧板上。
白花花的鱼块正冲着手机屏幕,让粉丝们直接了当的看到了鱼的每一丝纹理。
“愉快,同样也不要切的过于细碎,因为龙利鱼本身就容易散开,所以说也切成指甲盖大的块就行了。”
在墨棠切鱼块时,底下的观众又有了疑问。
“大大,如果直接把龙利鱼和酸菜拌在一起,不一样会散掉吗?”
“海棠这样班在一起岂不是很没有味道?”
“有些疑惑了,这样拌在一起岂不是干巴巴的?”
“这个肉馅看起来很不好,和在一起的样子”
“求解答”
墨棠此时刚把鱼块扔进一旁的另一个海碗里。
这时她才抽空看了一下评论。
“大家不要急,这些问题我会一一解答的。”
“身为你们的厨神大大,我怎么可能会没有一点点小秘诀呢?”
这句话引起了底下诸位粉丝和观众们的好奇心。
“问大大有什么秘诀?”
“好奇好奇”
“快说嘛嘿”
“大大就不要藏着掖着了。”
“就是就是,我们也想偷师呢”
“好像暴露了什么……”
墨棠此时二话不说,转身离开了直播间。
“咦,大大去哪儿了?”
楚家海棠初长成