在旧金山市内有超过170家高级餐厅，其中22间拥有米其林评级。

平时吃惯了阿斯普登精细的料理，艾伦偶尔也会想要换换口味。正巧在湾区就有一家声名鹊起的餐厅是以烤和熏为主要烹饪手段，并且在今年获得了米其林三星的评价。

如果让艾伦特意从洛杉矶飞过来就为了吃一顿饭，他肯定没那个心情。不过现在一番麻烦过后胃口似乎变得格外的大，加上距离餐厅也就三十分钟的路程，顺便过去品尝一下就不那么让人难以接受了。

和其他高级餐厅不同，这家四季餐厅没有选择开设在旧金山市区的繁华地段，而是隐藏在郊区一栋红砖墙的老建筑里。

这里原先是座废弃的发电厂，外面的老砖墙差不多有近百年的历史。

餐厅的主厨兼合伙人把它买了下来，改造成一间充满现代工业风的硬派餐厅。

“我让布里克预约的是三人席，你们真的不和我一起进去？”

“不了老板，作为保镖必须遵守职业守则，不然就是我的失职。”哈克拒绝了艾伦的好意，“我在车里等你出来，布里克先生会替我准备食物和水。”

“不用担心我们，祝您用餐愉快，先生。”布里克下车替艾伦拉开车门。

对于身边熟悉的人，艾伦一直把他们当作朋友看待。不过既然两人坚持，艾伦也不会勉强他们，挥挥手看着两人把车停到对面的空位上。

餐厅的正面几乎完全没有装饰，除了大门两侧放的绿植盆栽，墙上只有一个简单的店名招牌。

推开门首先开到的是用木料堆放而成的屏风，和外面老旧红墙粗矿风格相得益彰，让艾伦对这家餐厅稍稍提升了一点期待感。

“欢迎光临四季餐厅，请问您有预约么？”

见艾伦走进餐厅，等候在边上的侍者赶紧上来询问

“艾伦.费尔里斯特，预约了三人席，不过另两人不出席了。”

“费尔里斯特先生……？请您稍等！”年轻的侍者记起了这个名字，深深地一鞠躬，“主厨斯肯斯先生特意吩咐说他要亲自招待您！”

看到侍者扔下自己快步地向厨房走去，艾伦摇摇头在心里给这家餐厅扣了五分，侍者的接待工作太毛糙了，同时转过身抬头打量起整间餐厅。

四季的内部环境和餐厅外观风格保持了高度一致。

未加处理的吊顶，暴露在外的管道，缠着灯泡的铁架子，不加遮掩的红砖墙，加上耳边隐隐回响的枪炮玫瑰的摇滚曲共同营造出浓厚的怀旧氛围。

承重柱原本的红漆早已剥落，露出里面灰扑扑的水泥柱本体，就连餐桌边上摆放的装饰品都是一个破破烂烂的陶罐。

从他站的位置能清楚看到一楼中间巨大的开放式厨房，尤其是那个老旧的砖窑火炉。

厨房区并排摆着两张料理台，其中一张的上空吊满了餐厅自制的熏肉制品，另一张上面则依照大小整齐挂着一排烹饪用具。

好在边上另一位侍者反应迅速，引导艾伦入座然后奉上冰水。双人沙发上铺着柔软的毛皮，再加上面前不规则的木制桌面，给人的感觉不像是餐厅倒更像是家别致的咖啡馆。

很快一位厨师就在侍者的带领下走了过来，看到艾伦后更是加快了脚步，远远地伸出手来：“果然是你费尔里斯特先生。我是乔舒亚.斯肯斯，这家餐厅的主厨。您能来这里用餐，是我莫大的荣幸。”

“斯肯斯先生，你认识我？”

艾伦站起身和他握手，脸上是标准的社交式笑容亲切，同时保持距离。

主厨先生激动地双手合握上来，巨大的力道将他的热情表露无遗。

“我们全家都是您的书迷！我在报纸上见过您的照片！原以为只是个玩笑，没想到居然是真的！”

艾伦点点头，当年在得奖后他确实接受过泰晤士报的采访，之后在伯爵的干涉下，媒体对他的热情很快就被压了下去，即使小报为了销量偶尔骚扰他也不会涉及到他的家庭背景。

而他刚坐私人飞机来美国没几天，应该不会有记者知道这个消息才对，毕竟现在距离未来智能手机普及，人人都是狗仔的时代还有好几年的时间。

“请允许我自豪地向您推荐今日的主厨套餐。”斯肯斯主厨谈到食物时面色一正，重新变成站在世界厨艺顶峰的骄傲人物。

“谢谢，光是餐厅内的布置就让我感到不虚此行，更何况是斯肯斯先生你的杰作。”

艾伦的座位就在厨房边上，可以很清楚的看到主厨斯肯斯的动作。

看着他将鱼子酱包裹起来放在炉火旁边熏烤，又从冰柜里取出早已准备好的汤汁。

“我们所有的原料都取自于当地当季最新鲜的食材，这道熏制鱼子酱佐水晶鸡汁冻，将鲟鱼鱼子酱包裹在完整的海带中放于炉火边小火烘烤，得到极致的“海”鲜，熬制鸡汤所用的是附近农场用天然粮食喂养不含任何激素的三个月大母鸡，代表着“陆”鲜。”

侍者将第一道前菜呈到艾伦面前然后为他介绍选用的材料和简单的做法，另一位酒侍为他倒上美酒。

“圣托里尼GAIA酒庄的阿西利提科白葡萄酒，味道辛辣回味清爽，餐厅使用旧金山湾的海水来储存它，非常适合我们的熏烤料理。”

艾伦把鱼子酱送入口中，第一次尝到温热的鱼子酱口感确实比较特别，但味道多了变化后自然也不像原本那样纯粹，相对来说他更喜欢作为配料的水晶鸡冻，清淡，鲜美，纯粹。

“海带腌黑鳕鱼”第二道菜依然是鱼料理，“用小火缓慢加热，使用了酸奶、柑橘汁作为调味汁为其入味，是为湾区夏季而特意创作的料理。”

艾伦小抿一口佐餐酒，微辛的刺激感过后回味的无花果香气和这道菜非常相配，将鱼肉的嫩滑衬得更加明显。

连续两道海产前菜后终于来了陆上飞禽。

“洋槐蜜鹅肝酱烤乳鸽”

不过这道菜在艾伦看来味道就很普通了，亮点只在于厨师对火候的把控。

几道肉料理后上的是素食拼盘，烤小番茄、腌梅子、水晶鹅肝秋葵、酱红椒，所有的都是小小的一口，继续诱惑客人的味觉。

不知不觉用餐时间就已经超过了一个小时，酒侍为艾伦换了一款安茹雅客伯爵酒庄的白诗南，微酸的口感来搭配下面的肉食料理和甜品。

在加州似乎鹌鹑是种很受欢迎的食材，经过主厨大小火的交替料理，这半只BBQ小鹌鹑真的是外脆里嫩，让艾伦恢复平静的胃重新开始启动，要忍不住为它翘起大拇指。

“这是今天的特别料理。”主厨斯肯斯亲自端着一个小火炉过来，为艾伦将一大块羚羊肉分解开。

艾伦选择这家店就是为了这个，三指厚的羚羊肉切开后肉汁饱满，切成大小合适的一块正好将嘴塞得满满的，在唇齿咀嚼中享受牙齿和肉质纤维的战争。

餐厅的烤炉使用的是杏仁木，因此让羊肉中带入了特殊的香气，每一次咬合都会有大量鲜美的肉汁从肉块中涌出。

斯肯斯的厨艺出身是以精致闻名的法国料理，现在他将这道简单粗暴，处理手法单一到极致的料理作为今晚的自信之作，证明了他在法国菜之外，尤其是对火候的控制已经达到了让人叹为观止的程度了。

这道杰作让艾伦对后面收尾的鸡尾酒冰激凌、烤菠萝等甜品毫无兴致，况且先不论口味如何，单看造型创意就比不上庄园的甜品师特德先生。

“费尔里斯特先生，您对今天的晚餐有什么评价？”

在艾伦放下餐具示意用餐结束后一会儿，主厨斯肯斯先生再次出现在他面前。虽然经过了简单的梳洗，但长时间站在火炉前，还是让他的脸上有了明显的倦色。

“让人赞叹的美味，值得为此特意来湾区品尝。”

一名出色的厨师每天会接触很多不同的陌生人，往往具有非常好的路人缘，艾伦完全不介意大家商业互吹一下。

四季餐厅坚持使用本地的新鲜食材，使它的菜品具有极强的地域性，但过于强调了烟熏火烤，艾伦并不会考虑常来。

“感谢您的欣赏，希望您能成为餐厅的常客。”简单客套完，斯肯斯从一旁的装饰书架上取下一本书，居然是魔法石，“能请您在树上签个名么？我想把它当作给孩子的礼物。”

艾伦当然不会拒绝，这几天他的行动都没有特意低调，就是为了慢慢把自己抵达美国的消息放出去，担心记者会为了抢热点在他的开学日搞出点事情来。

签名留言顺便又拍了张合影，艾伦在主厨的陪同下步出餐厅，华灯已上，群星在夜空闪烁。

一辆凯迪拉克从路边滑了过来停在他的面前，哈克和布里克两人一左一右坐在前面。

“接下来您打算去哪里，先生？”

艾伦正准备回答，突然他的电话响了起来。

取出一看来点人居然是唐娜。

这么晚……哦，有时差，这位文艺少女有什么事要这么早找他？