孕妇可以食用。

山药富含多样营养素，可强健机体，对于孕妇出现的尿频现象，山药也能起到很好的缓解作用。另外，山药蛋白质含量极高，还能补气健脾，对胎儿也有帮助。

婴幼儿可以食用。

山药是婴幼儿良好的辅食，它能补脾胃、益肺肾，对于儿童来说有很好的作用。尤其是对于挑食的婴幼儿来说，通过健脾胃，能够很好的改善他们的这些习惯。

1.治咳喘

山药120克切片，煮取药汁约600毫升，当茶温饮。也可配伍玄参15克，白术9克，生鸡内金6克，牛蒡子9克煎服。

2.治腹泻

山药150克洗净去皮，切成块状：糯米150克，淘洗干净。先将糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。

3.治呕吐

制半夏10克，用温水淘洗数次后，加适量水煎煮，取汁去渣，将山药30克研成粉，加入制半夏煎液中，煎两三沸后加白糖食用。

所以呀山药啊就是个浑身都是宝的大宝贝。

古代对山药的赞美，与记载也是数不胜数呢。。。

“山药依阑出，分披受夏凉。叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。结实终堪食，开花近得香。烹庖入盘馔，不馈大官羊。”——这是王冕笔下的山药。

“圣君鸿业在扶持，日角龙章固不羸。摛藻玉堂归未晚，百花开赴御筵时。”——这是释重显眼中的山药。

“阳公得种自蓝田，种在深山不计年。雅爱茯神为伴侣，更邀枸杞作比联。俗名谩自呼山羊，佳口由来号玉延。啜尽羊羹殊可厌，藉渠风味涤腥膻。”——这是卓田笔下的山药。

“凤池春晚绿生烟，曾见高枝蔓正延。常伴兔丝留我箧，几随竹叶泛君筵。谁言御水传名久，须信睢园得地偏。缠护灵根便亲植，一番新叶已森然。”——这是王珪笔下的山药。

“种玉能延命，居山易学仙。青青一亩自锄烟。雾孕云蒸、肌骨更凝坚。熟染蜂房蜜，清添石鼎泉。雪香酥腻老来便。煨芋炉深、却笑祖师禅。”——这又是张鎡笔下的山药。

“谁种山中玉，修圆故自匀。野人寻得惯，带雨劚来新。味益丹田暖，香凝石髓春。商芝亦何事，空负白头人。”——这是刘崧笔下的山药。

“山药本为林下享，筠篮那得致兵厨。传担云月并持与，长夜读书应所须。”——这是赵蕃笔下的山药。

而在古代的各种医书上更有着更为详细的记载……

《神农本草》曾始载，名列上品之属；春秋诸侯纷争，周室进贡之物。

《本草纲目》精研，五大功用奇效：可益肾气，可健脾胃，可止泄痢，可化痰涎，可润皮毛，功可益寿。

《本草衍义》，详叙入药之法；

《伤寒杂病》，细论去疾之方。滋精固肾，长志安神，补疗五劳七伤，充助六腑五脏。滋补佳品，药膳良方，富含微量元素，精藏诸多矿物，抗氧化抗肿瘤，降血糖降血脂，久服耳聪目明，长食缓急解毒。山药美食，老少皆宜，花样繁多，令君垂涎。清蒸山药，朱熹美言盛赞，“其色似玉，其香似花，其甜似蜜，味似羊羹”。

枣泥山药，《红楼》保健秘方，滋阴养血，强健体魄，色香味美，驻容养颜。蜜汁拔丝，鲁菜典范之作；琉璃挂霜，筵席绝妙菜品；磨粉提汁，营养精华尽取；煲汤煮粥，菜根淡味飘香。

山药入酒，《本草》《千金》有记称“小参”，食疗药膳剂方。养生之道，康之源，昔日皇室贡品，今朝百姓美食。山药文化，璀璨耀目，药典文苑，传奇芬芳。

王右军挥墨，书成《山药》一帖；韦苏州兴至，诗成山药佳句。韩退之掘煮，敬赠故交老僧；陆放翁斋食，胜似玉液琼浆。山中玉身，修圆自匀，味益丹田暖，香凝石髓春。败军天赐“山遇”，东山再起；南海菩萨“善根”，德润众生。曾名薯蓣玉延，后更薯药山药，历沧桑性不改，易名姓质不变，守拙扎根厚土，抱朴奉献醍醐。

赞曰：质朴玉身出齐苑，善德慧众菜根甘。食补药膳金匮方，绿色有机盛名传。

哎！！！哎！！！！

现在做下一道菜吧，依伊准备做一道白菜干锅！！！

这道菜非常简单，只需要白菜五肉和辣椒！！！

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”

白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。

形态特征：白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。

花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。

依据剖面的颜色，大白菜的球色可分为白色、浅黄色、黄色、桔红色和紫色等（见右图）。北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的京秋新56号、北京小杂56号为翻心类型、浅黄色大白菜。日本和韩国最早育成了黄色和桔红心大白菜品种，并相继在我国推出了一些黄色和桔红心大白菜品种，如强势等。黄心的春白菜品种和春娃娃菜品种为反季节高山蔬菜的主推品种，占有重要的市场份额。继黄色、桔红心大白菜后，国内育成了紫罗兰小白菜、紫冠小白菜和京研紫快菜等白菜品种，韩国还育成了紫宝等紫色大白菜品种，紫色大白菜具有色泽艳丽、风味独特和富含花青苷等优点。

产地：白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。

土壤条件应符合NY/T5010—2016的规定。

要使用清洁、无污染的水源，灌溉水质应符合GB5084—2005的规定。

选用优质丰产、商品性好、抗逆性强、耐贮藏的品种，如‘改良青杂3号’等品种。种子质量应符合GB16715.2—2010瓜菜作物种子第2部分：白菜类的要求。

播种时间一般在8月1日-20日。

667m2施腐熟有机肥2000-3000kg，硫酸钾型复合肥（m氯：m磷：m钾=15：15：15）60kg作基肥，所用肥料要符合NY/T496-2010标准。深耕30-40cm，整平耙细后起垄，垄距60cm，垄的标准为底宽35-40cm、项宽20-25cm、垄高20cm。机械起垄时要求起垄机配带镇压器，将土垄压实，利于播种。

土壤墒情不足时，在施入基肥后整地前要浇水造墒，灌溉水要符合GB5084—2005标准。

秋季大白菜主要播种方式为直播，直播又分为条播和穴播两种方式。

条播：在垄中央开0.5-1.0cm深的浅沟，将种子均匀撒在沟内然后覆土压实，667m2用种量120g左右。也可采用白菜播种机，在垄顶部中间位置进行播种，667m2用种量80-100g，播种机要配带覆土、镇压设施。

穴播：在垄顶部按55cm左右穴距，与土垄垂直方向开长10-15cm、深1.0-1.5cm的沟穴，每沟穴播种5-6粒种子，播后盖细土1.0cm压实，667m2用种量100-120g。

间苗：出苗后5-6d第1次间苗，去弱留强，条播的留苗间距2-3cm；大白菜3~4片叶时进行第2次间苗，条播地块的苗距8cm，穴播时每穴留3株左右；再过5-6d时进行第3次间苗。