做叉烧包的手法和灌汤小笼包差别并不是太大。

叉烧包最重要的就是叉烧馅料和发酵的面种，秘方上对时间要求也很苛刻。

说干就干，凭借着秘方和愈发娴熟的手法相辉映，尚晋的第二代叉烧包开始了。

尚晋把面粉舀出来放在大面盆里，开始适量加入温水、糖以及发酵粉，慢慢的揉面。

“嘭”

经过这么多天的经历，尚晋想着揉起面来没有了之前的吃力，很快就将面团发起，再加香油、白糖。之后面粉揉搓至柔软适中后，用一条半湿的毛巾盖上，待面粉发酵。

在等待面粉发酵的这段时间内，尚晋开始制作包子的叉烧馅。

选用甘香的半肥瘦剁碎，蚝油芡汁，加砂糖、老抽、姜片等食材煮成，这样馅才会香浓又不失层次。

继续把面团擀成中间厚，两边薄。

放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，使馅料不会散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内。

把所有材料用完，刚好二十个，每笼四个。

十五分钟，尚晋准时把火调成恒温。

一个个包型挺身，像雀笼一样，开口笑，叉烧馅显山不露水，卖相看上去就十分诱人。

看着叉烧包的形状，这和秘方上“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅。”描述的差不多了。

尚晋取出一笼，开始试吃，一个中级嗅觉buff加持其中。

这种试吃的生活就是这么朴实无华。

尚晋拿着筷子夹起一个，包子皮雪白松软弹牙，兼有淡淡的酒香，微微有些烫嘴，裹着蚝油芡汁的叉烧馅，在口中香滑咸鲜。

这种热腾腾的滋味，让他的味蕾受到极大的冲击。

口感、香味、甜咸度都处于平衡状态，味和而鲜，简直完美。

虽然做的是最经典的叉烧包，可是味道却非常好。

以前尚晋觉得，这辈子应该与美食没有多大的缘分，现在他觉得自己大错特错了。

“系统，我们这个叉烧包该怎么定价。”尚晋问完系统就得到了回答。

系统现字：“经典叉烧包定价40RMB一笼，可与豆浆进行捆绑销售。”

意料之中。

看着系统标出的价格，这才他并没有觉得太高。

接下来，尚晋又打扫完剩下三个叉烧包战场，这才心满意足的去做灌汤小笼包。

由于第一次做五笼叉烧包废了他太多时间和精力，灌汤小笼包就只做了十份。

得到嗅觉buff加持的尚晋鼻子越来越灵敏，他看着豆浆机剩下的黄豆渣，动身收拾。

把豆浆渣倒入垃圾袋内，洗干净盒子放入豆浆机中后就提着垃圾袋准备出门丢垃圾。

为了老街的环境卫生，丢居家生活类的垃圾箱一般不再街道上，行人的街道上只设立个别垃圾箱。

从后门走出，进入胡同就有了一个大的丢垃圾的场所，环卫工人每天都会定时运走这里的垃圾。

尚晋把垃圾丢入小车箱内，转身离开时身后一阵动静，他以为是老鼠时却听见一声猫叫。

回过头，就看到一只小花猫在吃着从垃圾袋内丢出的黄豆渣。

尚晋看了良久，心生可伶，想着是谁家这么不负责把猫咪随便乱丢。

他尝试着去接近猫咪，可当他要靠近时猫瞬速跑开，消失在胡同里。

“希望你好运。”尚晋对着猫咪消失的方向说了一句就回到了包子铺，把叉烧包的价格填在价目表上。

这个时候已经到了早上八点一刻。

门外已经有人自觉的排好队，老爷爷和他的老伴今天又过来了。

打开门，尚晋就又听到熟悉的声音。

“尚老板，今天有没有多做些。”

这句话依旧是排在后面的人问的。

“尚老板，有什么新产品吗？”

这句话依旧是排在前面的人问的。

“今天没有多做，但是本店推出了第二代叉烧包以及豆浆，欢迎各位光临。”尚晋话还未说完，就有人已经开始往店铺里面走。

“放着生意不做，真搞不懂尚老板怎么想的。”后面没赶上的人再次失落离开。

“尚老板，来一份叉烧包和一杯豆浆。”一位西装革履的男人坐下来看着价目表乐呵呵说道。

突然，他好像感觉哪里不对，又继续说：“尚老板，你这个豆浆的价格是不是没有标小数点啊。”

对于叉烧包的价格，男人并没有什么太大的意见，毕竟灌汤小笼包味道摆在这里，那这个叉烧包味道也不会差到哪里去，而且只会更好。

可这十块钱的豆浆他就想不通了。

“没标错，这是本店新研发出来的豆浆。”尚晋停顿了一下，继续说道：“叫做明月豆浆，您尝一下就知道值不值这个价了。”尚晋笑着，端着一份叉烧包和豆浆放到了男人的眼前。

男人看着眼前的叉烧包和豆浆，又看了一眼尚晋，尚晋笑着做了一个请的手势。

一顿早餐五十块，男人感到一阵肝疼。

而所有人的目光也聚集在了他的身上，这豆浆是否真的值这个价。

犹豫片刻，男人还是选择喝了一口豆浆。

没有反应？！

尚晋看着他，表面保持微笑，内心却慌得一批。

这男人的表现将直接决定他的豆浆能不能热销。

“这味道！”

男人说了一句话后直接再次拿起杯子一饮到底。

“好滑！”

“好香！”

“再给我来一杯！”

哗

随即店内想起阵阵掌声，尚晋松了一口气，露出笑容。

“老板，给我也来一杯。”

“我也要一杯。”

……

“好嘞，稍等。”尚晋应下，有对那男人说了一声：“对不起，本店所有产品只供应一份，您好好享受叉烧包吧。”

语落，尚晋就去招呼别的客人。

男人拍了一下自己的大腿，怨恨自己的嘴一次性喝完干嘛！

“兄弟，这叉烧包的味道怎么样？”又有几个人询问他。

男人看着他，笑眯眯说着：“味道好极了！”

“老板，来一份叉烧包。”

“老板，我也要一份。”

……

接着，店里又热闹了起来。

“诸位不好意思，第二代叉烧包今天只做了五份，现在已经没有了，抱歉。”后厨传来尚晋的声音。

“尚老板，你这么做会失去我们的。”一女顾客委屈说着。

“失去你们我也做不出，这是规矩。”尚晋继续着坚定自己的立场。

闻言，女顾客没有再说什么，她起身走到男人身边，看着他盘子里剩余的两个叉烧包表现出一副楚楚可怜的样子，“大哥，我拿一个小笼包和你换一个怎么样？”

“不行！”男人的话掷地有声，美人计休想从他手里换走叉烧包。

“一个不行，两个？”

“不行！”

“三个？”

“成交！”

……