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两人一边吃着刚买的牙签牛肉和泡椒凤爪，一边继续的超前走着。

陆子轩突然吸了一口气，说道“婉卿，你闻到什么味道了吗？”

顾婉卿也闻了一下说道“好像问道了一股酸酸的味道。”

“酸菜鱼，肯定是酸菜鱼的味道。”陆子轩说道

然后，就四处望着，果然，在不远处就有一家卖酸菜鱼的店铺。

陆子轩就拉着顾婉卿朝着那里走去。

然后对着直播间说道“酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自山城的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪九十年代，是山城江湖菜的开路先锋之一。”

“酸菜鱼以鲤鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲”

说着，两人就走进了店里，点了一份酸菜鱼。

然后陆子轩继续科普道“这个酸菜鱼的传说有很多。”

“第一个就是酸菜鱼始于山城江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于九十年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，山城的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是山城菜的开始先锋之一。”

“第二个传说就是壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。”

正在说着，酸菜鱼已经做好端上桌来了。

陆子轩夹了一块吃了过后说道“这个酸菜鱼真的是酸辣可口的”

“来，婉卿，你也尝一口。”说着又给顾婉卿夹了一块。

……

“我在咽口水了，你们呢？”

“我还在啃馒头”

“我在拉屎！！！！”

“啤酒瓜子花生矿泉水啊！楼上的把屁股收一收。”

陆子轩又继续说道“这个酸菜鱼的营养也是非常丰富的！其中鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达百分之九十六，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、**不通皆有益。”

“而酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。”

两人你一口，我一口的很快的就把一份酸菜鱼吃完了。

吃完过后两人又开始逛了起来。

又走了几分钟，顾婉卿手里拿着一个烤鱼排吃着。然后陆子轩看见前面有一个推着车卖烧白的。

于是就走上去买了一份。

吃了一口过后解释道“烧白是蜀州农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。”

“烧白是一道蜀州省地方特色菜肴，是蜀州民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜，一般都是在炒菜馆吃或者外买。网上随便说点做法还说和扣肉是一样完全是不了解。烧白选的是三线肉，尤其对梭皮更是一个技术活儿，讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到。梭皮会直接影响整个肉的口感，肥而不腻这个也是诀窍。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜，其中还有花椒的微麻香。”

“烧白还分为咸烧白和甜烧白。我现在吃的这个就是咸烧白。”

“咸烧白是一道蜀州的传统名菜，属于蜀菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。咸烧白以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料是芽菜或者盐菜”

“而甜烧白就是蜀州九大碗之一的沙加肉也叫甜烧白，甜烧白是一道蜀州的传统名菜，属于蜀菜。主要食材是五花肉，糯米，豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌。菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，耙软适度，肥而不腻。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。”

说着又想喂顾婉卿吃一口，顾婉卿连忙说道“我不吃这个，太油腻了！你也少吃一点，别太油腻了！”

“哈哈哈！被嫌弃了吧！”

“轩子终于被嫌弃了”

“……”

陆子轩听到顾婉卿这么说，连忙解释道“这个很有营养的好吗？烧白的主材猪肉脂肪含量较高，很多人怕吃了发胖。其实猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。适量地吃些猪肉对人的身体是很有益的，而且经过长时间炖煮的肥肉中的饱和脂肪酸含量会下降，不饱和脂肪酸会增加，而肉内的营养元素却不会流失。猪肉煮汤饮下还可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。”

“不过，肥胖、血脂较高者还是不宜多食猪肉。”

……