返回第五十章 长安臊子面(1 / 1)00后的小黄首页

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……

吃饱喝足过后的两人,走在长安的大街上。走了差不多半个小时,两人回到酒店过后。

洗漱完,两人躺在床上。顾婉卿对着陆子轩说道“轩子唱一首歌听听吧!”

陆子轩想了一下说道“好呀,我给你唱一首小宇吧!”

说完,陆子轩就打开伴奏。

然后唱到:“总有些惊奇的际遇

比方说当我遇见你

你那双温柔剔透的眼睛

出现在我梦里

我的爱就像一片云

在你的天空无处停

多渴望化成阵阵的小雨

滋润你心中的土地

不管未来会怎么样

至少我们现在很开心

不管结局会怎么样

至少想念的人是你

我不会把它当作游戏

因为我真心对你

总有些话是不能提

怕你会掉入选择题

我把情感自私的那一面

隐藏在黑夜里

我的爱就像一片舟

在你的心湖无处停

寻寻觅觅一个美丽的港湾

希望不再流浪飘荡

我不管未来会怎么样

至少我们现在很开心

我不管结局会怎么样

至少想念的人是你

我不管未来会怎么样

但我每天都想见到你

我不管结局会怎么样

我想真的跟你在一起

如果你还是没法相信

真的没关系

我会安静的离去”

陆子轩唱完之后,准备问问顾婉卿说唱的好不好听,转过头后发现顾婉卿已经睡着了。把灯关了之后,也闭上眼睡了。

……

第二天,陆子轩起床之后,发现顾婉卿还没有醒。就把顾婉卿也摇醒了,说道“快点起来了,我们去吃早饭了。”

说着,把顾婉卿从床上拉了起来。然后转头去刷牙了,但是一转头顾婉卿又躺了下去。就这样磨磨蹭蹭了十多分钟,顾婉卿终于收拾好了。

然后,两人下楼,来到了楼下一家臊子面馆。

陆子轩和顾婉卿走进去之后,点了两份臊子面。陆子轩这是也打开了直播,直播题目这时也改成了——《长安臊子面

“臊子面?没有吃过哎!”

“臊子?面?”

“萌子赠送主播十架超级火箭——轩子,这个臊子面好吃吗?”

……

陆子轩看着弹幕说道“这个臊子面我也是第一次吃,也不知道好不好吃。我给你们科普一下臊子面”

“臊子面是我国三秦省特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在三秦关中平原及陇东等地方流行”

“臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于三秦人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。”

“一碗合格的臊子面应该具有面白薄筋光,油汪酸辣香的特点。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。”

“臊子面是三秦的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。”

陆子轩又说到“臊子面还有一些历史典故。”

“古时,周人由豳迁至岐之周原,在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸,大旱三年,民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园,奋起反击,大战七日才将恶龙杀死,饥饿的人们为庆祝胜利,将龙杀了和面集体食之,觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开,而其做法也渐渐流传中得到了发展。”

“还有一种说法就是岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食岐山臊子面。据他考证,臊子面源于周代尸祭制度的“竣余“礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称“福把子“,泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的余字之意。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以臊子面招待客人。”

“还有一种是说来源于唐的“长寿面”。臊子面是在唐代“长命面“的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记上说:“唐人生日多俱汤饼,是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面,世所谓'长命面'者也。“唐代诗人刘禹锡有诗云:“余为座上客,举箸食汤饼。“面条一类的食品,在唐代称作“汤饼“。刘诗中提及的汤饼“,就是“长命面“。它是唐朝时款待客人的佳点。相传,苏东坡在三秦为官时,特别喜食这种面条,并写下了对它的赞美诗句:“剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。据史实,臊子肉发源于北宋时期,《梦粱录上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现“臊子面“,还不得而知。到明代,高濂在《遵生笺里记下了“臊子肉面法“,所以可以肯定地说“臊子面“至少在高濂写此书前,就已经问世。”

陆子轩说完之后,他们点的臊子面已经端了上来。陆子轩吃了一口过后说道“真好吃呀!”

“而且这个臊子面也是非常有营养的,臊子面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,一百克臊子面煮熟后会变成四百克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,臊子面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。”

……

不一会儿,两人把臊子面吃完之后,陆子轩对着顾婉卿说道“我们等会儿去秦兵马俑玩玩吧!”

顾婉卿说道“好呀!好呀!”

……

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