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陆子轩和顾婉卿吃完酱板鸭之后，又继续逛起了这条美食街。

陆子轩和顾婉卿走了一会儿，陆子轩发现前面有卖蒿子粑粑的，就去买了两个，然后介绍道“蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜蒿子为特色的，主要用米制做的地方特色糕点。蒿子粑粑主要食材有米粉糯米粉、粳米粉、籼米粉、腊肉、蒿叶白蒿、牡蒿。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。蒿子粑粑带有绿色野材清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食。”

“蒿子，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达一点五米，全株黄绿色。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。”

“每年农历三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可蒸熟后用香油将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。这种蒿子粑带有绿色野材清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的食物。蒿子粑粑在江南地区又可称为青团。是我国南方地区传统的吃，广泛用于清明节期间食用。”

“在我国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。蒿子粑粑是皖南一带的吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米粘米面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。在我国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同异，皆为清明前后的糯或者粘米制食品。”

“寒食节，是我国传统节日，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为我国民间第一大祭日。寒食节是我们汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。”

“寒食节起源，据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。”

“清初汤若望历法改革以前，清明节定在寒食节两日之后汤氏改革后，寒食节定在清明节之前一日。现代二十四节气的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。”

“从春秋时期至今，寒食节已有两千六百多年的历史，故事发生地中国山西将寒食节定为清明前一，这一吃冷食、祭祀、踏青等习俗也一直流传下来并为全国所接受。伴随着岁月的流逝，寒食节静静地融入了清明节，寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，是千年如一的。”

“每年农历三月三日吃蒿子粑粑，是江南一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的法，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。”

“估计神农尝百草时代，先民们就知道蒿子可以食用了。祖先从九江来到鄂东南的，那还是明代嘉靖年间。一五二五年，朱氏皇帝把族人强制迁徙到人烟稀少的幕阜山北麓。先人背着干粮、农具、种子、行李、炊具，携妻子儿女，在官兵的押解下来到一个完全陌生的地方。水路是从九江逆流而上，到韦源口进入大冶湖。不知那时有没有大船供先民乘坐。徒步则是从瑞昌到兴国州今阳新，期间跋山涉水，历经千辛万苦。最后定居在南山柯近溪，即大泉沟风景区的半山腰上。”

“族人从前在九江富庶之地，鱼米之乡终日劳作。亮起床，劳作至巳时早上九点回家吃早饭。中午劳作至申时下午三时吃午饭，晚饭则是亥时，晚上九点以后。先人嗜食大米、豆类，间或在麦收季节吃一些面坨子。”

“先人视男人为一家之主，在家庭内部地位极高。早餐，中餐、晚餐的主食都是米饭，佐以新鲜蔬菜、瓜果。也有咸菜豆豉之类。黄豆做豆腐，绿豆熬稀饭，南瓜煮麦坨子。当然也会用糯米做酒酿，稻谷烧谷酒。农妇则不同，她们要做家务，织布，晾晒粮食，舂米，喂猪养鸡，洗衣做饭。但吃饭的时候，她们吃稀饭，杂粮，红薯居多。”

“先人在迁徙的路上，每到吃饭时间，埋锅造饭，然后继续赶路。到了下雨，或柴火找不到的地方，就吃干粮。蒿子粑是少不聊。除了冬，蒿草一年三季都樱农妇把大米磨成粉，掺水，和切细蒿子，揉成面团，再捏成一个个圆饼，上笼屉蒸熟。多做一些蒿子粑，带在行囊里。孩子饿了，就给他一个。先人们一路就这么走过来了。所以故乡一直有吃蒿子粑的习惯。”

“古代山民所生活的地方山高林密，毒蛇较多，时常伤人。为防蛇出山伤人，老祖先研制一种以艾蒿为主要成份的药物，拌上香甜食物，扎入蛇洞让蛇来吃，蛇吃了会死去，这种风俗叫扎蛇眼。同时，还编成对巴句敬告人们：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。”后来，人们用蒿叶拌米粉做成粑粑，在三月初三这吃。据，吃了三月三的蒿子粑粑，进山劳作，出门办事，就不会遭遇蛇咬伤，而且一路平安，凡事吉祥。”

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