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陆子轩介绍完酥糖过后，服务员又端上来一盘鹅肉。

陆子轩就介绍道“溆浦鹅，省溆浦县特产，我国国家地理标志产品。”

“溆浦鹅是优良的地方鹅品种，采用传统生态自然放牧模式，放牧时间一长达十个时以上，采食野生然牧草，具有生长速度快、产蛋率高、觅食力强、耐粗饲等优点，对自然环境具有很强的适应能力。另外，溆浦鹅产肝性能好，鹅肝体积大、胆固醇含量低，营养价值高，是我国肉用、肝用型综合性能最好的鹅种之一。溆浦鹅的羽毛作为上等原料，成为我国国家羽毛球队受欢迎的羽毛球制作材料。”

“溆浦物鹅是一个饲养年代悠久的着名地方品种，体大肝肥是其特点。成年鹅体重达六千克以上，肥肝平均五百七十二点九克，最重达一千零一点二克。据测定饲养九十一日龄体重可达五千克，经二十四到二十八填肥后，平均肝重七百四十六克，最大肝重达一千三百三十点五克，且肝料比一比二十八，是我国外肝料比最好的鹅种之一。鹅体在中国排第二，产肥肝性能在全球排第二，仅次于英国。肉质细嫩，全净膛肉为百分之八十，可煮可炒，是烹饪的上等食品。其肥肝胆固醇含量低，对老年心脑血管疾病有一定预防效果。”

“溆浦鹅成年鹅体型高大，体躯稍长、呈圆柱形。公鹅头颈高昂，直立雄壮，叫声清脆宏亮，护群性强。母鹅体型稍，性温驯，觅食力强，产蛋期间后躯丰满、呈蛋圆形。腹部下垂，有腹褶。有百分之二十左右的个体头上有顶心毛。羽毛颜色主要有白、灰两种，以白色居多数。灰鹅背、尾、颈部为灰褐色，腹部呈白色。皮肤浅黄色。眼睛明亮有神，眼睑黄色，虹彩灰蓝色。胫、蹼都呈橘红色。喙黑色。肉瘤突起，表面光滑、呈灰黑色。白鹅全身羽毛白色，喙、肉瘤、胫、蹼都呈橘黄色。皮肤浅黄色，眼睑黄色，虹彩灰蓝色。”

“溆浦鹅肉富含多种微量元素和人体必须的各种氨基酸，脂肪含量低，肉质鲜美。总的来，特点可概括为“四高一低”：硒、镁、铁、锌等有益矿物质和微量元素含量高风味氨基酸、必需氨基酸含量高风味物质肌苷酸含量高不饱和脂肪酸含量高胆固醇含量低。”

“溆浦鹅的生长环境也非常好，溆浦境内水系发达，溪河达三百六十五条，滩涂密布，沟渠纵横，山塘水库星罗棋布，淡水总面积达八千一百八十公顷，农业灌溉条件十分优越。水中鱼虾成群，螺蚌遍布，滩涂杂草丛生，绿树成荫。经科学检测，空气质量和水质标准均取得国家无公害认证。溆浦是全国粮食生产重点县，有耕地面积六十二万多亩，土层深厚肥沃，土壤疏松，富含硒、铁、锌、镁多种微量元素，盛产稻谷、麦、玉米、红薯、大豆、高粱。为溆浦鹅的生长发育提供了优越的地理环境和理想舒适的资源条件，全年适应溆浦鹅自然放牧。”

“据清同治八年溆浦县志卷八物产记载：“鹅，畜者极众，八月中，每一鹅率易谷五斗，戚族相邀作打鹅会，往来馈遣多用之。该县志中鹅被例为当地饲养家畜的首位，且百姓养鹅当时已非常普及，已有四百年以上的历史。”

“溆浦鹅的历史悠久，有不少古老传，这些传中以屈原的故事尤其着名。相传屈原遭贬流放溆浦，经洞庭，入沅水，逆水而上，曲曲折折来到溆浦。一对洞庭湖的仙鹅被其精神感化，也紧随其后，时飞时停，不离不弃。屈原到达溆浦后，仙鹅就留在雷钵山下的溆水河里筑巢栖息。当地居民深受感动，心将它们抱到家里，经过精心喂养，不久，仙鹅孵了两个大蛋。一个下在芦花荡，一个下在滩涂地，孵出了两只白鹅。从此，白鹅就在溆浦繁衍生息。”

“到了春秋战国时期，崇尚高洁的诗人见到游在河里的溆浦鹅洁白无瑕，有的银灰发亮，无忧无虑，自由追逐，十分喜爱，便抱了两只回到临时住宅，喂食给料，精心护理，久而久之，溆浦鹅跟屈原建立了深厚感情。屈原逝世后，当地百姓在城南修了座招屈亭。溆浦鹅见景生情，为了便于祭拜，晚上就睡在亭子下面的岩窝里，蛋也下在那里。第二，谁要是去得早，还能捡到几枚大鹅蛋，拿到市场上就可以换到白花花的银子。于是，后人就将这里取名“吐钱岩”。”

“溆浦鹅产地范围为湖南省溆浦县仲夏乡、观音阁镇、低庄镇、谭家湾镇、双井镇、桥江镇、水东镇、桐木溪乡、江口乡、思蒙乡、水隘乡、让家溪乡、大渭溪乡、祖市殿镇、岩家垅乡、油洋乡、岗东乡、两江乡、横垅乡、统溪河乡、龙王江乡、两丫坪镇、九溪江乡、北斗溪乡、龙潭镇、黄茅园镇、葛竹坪镇、卢峰镇共二十八个乡镇现辖行政区域。”

“而且溆浦鹅的养殖资格审查也很严格，溆浦鹅产地范围内的生产者，可向省溆浦县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。溆浦鹅的检测机构由省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。”

“在溆浦，鹅是当地老百姓生活中不可缺少的一部分。历史上，溆浦人民一直习惯于用溆浦鹅作为端午、中秋、重阳及新春佳节的食品和互相馈送的珍贵礼品，送礼时在鹅颈系红绸布以示祝贺，也是青年男女订婚、拜节、拜年的必备礼品和待客的上品佳肴，这一习俗是溆浦所特有的。”

“在溆浦，有一种龙灯叫鹅颈灯，便是以溆浦鹅原形创造，具有浓厚的地方特色，鹅头龙身，五颜六色，舞时如鹅戏水，行走、觅食。表演时脚步敏捷有力，热闹非凡。”

陆子轩介绍完之后，就和顾婉卿吃了起来。

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