凉皮的黄金搭档自然是黄瓜、胡萝卜、小葱、香菜、醋和大蒜水了，现在他们家里虽然没多少好东西，但是这些吃的都管够，楚秀趁着千千洗脸赶紧从农场里把这些东西拿出来。

豆芽、黄瓜、胡萝卜都是千千常见的，她也不稀奇，所以楚秀也没那么忌讳，直接拿出来，不过等过了这一年，她肯定不这样了。

先把豆芽焯下水，然后又把黄瓜切成细细的丝，花生米也在蒜臼子里捣碎，最后又安排千千剥把蒜，等着一切都弄好楚秀就开始拌凉皮了。

千千虽然能吃辣但她还是太小了，因此她的那份楚秀就放了一些秋油、大蒜水和花生碎，豆芽黄瓜也给她来了一些，最后再滴上几滴香醋，这么一拌下来就极为美味了。

别看现在才五月份，但早上的天气也已经很热了，这些天千千正好有些厌食，这么一吃凉皮小脸立即就笑了起来，“娘亲，我们天天吃凉皮好不好？”

随后又挑起一根凉皮塞进楚秀的嘴里，她这些天也不知道怎么回事，老喜欢喂人吃东西了。

楚秀顺着她的小手吃下了，“你吃，娘亲再做一份。”

等给自己做了楚秀才不客气，麻利的在自己的碗里浇上一勺辣椒油，等拌上一拌，不等送到自己嘴里都闻到扑鼻的香气了。

夹了一筷子送进嘴里，“好吃！”别说这还是她第一次在古代做凉皮，工具还不齐全的，但是做出来的东西还当真美味。

楚秀心里默默算着这笔账，她昨晚和了五斤的面，出了两斤半的淀粉，剩下的一半是面筋。她刚刚只用了不多的淀粉就做出了四五张凉皮，不知道这两斤半的淀粉到底能出多少凉皮。

这么想着楚秀赶紧把今天的早饭吃完了，然后又去了一遍卧室，看小嘉和已经醒了赶紧把他抱起来，“一会儿娘亲做凉皮，千千看着弟弟。”

小嘉和很少哭闹，一都是吃了玩，玩了睡，很好带。现在又有了婴儿车更不费工夫了，千千只需要不时推一下就好了，也不耽误她自个玩的功夫，因此小丫头想都不想就答应了。

等安排好两孩子楚秀又接着做起来，家里面那样的小盆子只有一个，因此别看做起来简单，但是一直重复这样的步骤还是挺累人的，直到忙活到大中午楚秀才把剩下的淀粉给做完。

数了数，居然有70张凉皮，这还不算作废的那几张。

她的盘子并不大，以后卖出去的时候肯定需要一个大盘子，差不多是这两倍大，到时候算下来一斤面粉也能出8张直径差不多30公分的凉皮吧。

楚秀算的开心，面粉八文钱一斤，一斤面粉出半斤淀粉，相当于八文钱就能出8张凉皮了。

“街上的馄饨两文钱一份，自己的凉皮也不比他们差，而且也是稀罕物，咱也不卖贵了，也卖三文钱一份，这样八文钱的本就能赚到24文钱！”

当然账不是这么算的，这里面还用上了盐、香油、秋油、大蒜等各种调料，还有豆芽、黄瓜等蔬菜，这么算起来本钱并不算少，但楚秀没当一回事，毕竟有农场做后盾，蔬菜粮食之类的不是应有尽有吗？

把前面几张作废的都扔进农场当养料，剩下的都码上一层油，然后整整齐齐的叠放成一摞。

楚秀打算一会儿就去翠衫家看看去，这凉皮正好现在就能吃，也不贵，到时候他们拿到镇上去卖一定能火。

只不过在这之前还是要给大家尝一尝，看看大家有没有什么意见。

翠衫早就听说楚秀要弄凉皮的事，但是一直没看楚秀有动静，还以为她早就忘了呢，没想到这么快就给自己一惊喜。

夹一口放进自己的嘴巴里，“这么好吃五文钱一份都行。”

小周氏也这么认为，只不过她是老人家，不舍得花钱买这稀罕物，因此心里面就不咋赞同这价钱。

董高山毕竟是她儿子，也更务实一些，嘴里小声嘀咕着，“这么贵应该没人买吧。”

“哥，这你就说错了，我觉得嫂子的凉皮就值这个价。”

这大夏天的，就得吃上冰冰凉的东西才舒服，他又喜欢吃辣，抱着辣椒油就可劲儿往碗里倒，“嫂子这辣椒油做的也好吃，够味！”不像他们家，做个辣椒油只有辣椒没有油。

楚秀听的好笑，不过她还是觉得三文钱最合适，想了想就看向翠衫，“咱家这黄瓜这么贵，到时候肯定不放，只放豆芽、面筋、香菜、小葱就好了，你觉得这咋样？“

豆芽还是很便宜的，她这几天试过，发现弄农场里面的井水，一斤黄豆都能生12斤的豆芽，黄豆才多贵啊，肯定是暴利。

翠衫想了想只能点点头，“那成，到时候我给你打下手。”

“那要得。”

其实楚秀不仅仅这么想，她毕竟带俩孩子不方便，不好每次去镇上，要是能有人批发买自己的凉皮就好了，到时候自己就搞批发，把凉皮卖给货郎或者其他人，这样肯定也赚钱，而翠衫就是她批发的第一个人，也不知道她愿意不愿意。

不过这凉皮毕竟是刚刚做出来，虽然他们喜欢，但众口难调，也不知道其他人是怎么想的，所以楚秀还是打算跟翠衫去镇上走走，要是销路真的好了自己再搞批发也不迟。

不过眼下最重要的事找人做大一些的瓷盘子，还需要一些盛放凉皮的竹筐，这个远山在行，当下就揽下了，“嫂子交给我吧，保管给你弄的漂漂亮亮的。”

“那成，到时候嫂子给你工钱。”

“要啥工钱啊，给我凉皮吃就行了。”他哪知道楚秀要的多，还以为只要那一个两个呢，不过楚秀也不打算亏待他，到时候在给他算账就行了。

瓷器得去隔壁的前山村，他们那里有打瓷器的，董高山脚程快，就领下了这个任务，“你说要啥样的，我去给你问问。”

她要的这瓷器跟其他人的不一样，主要是用来蒸凉皮用的，所以盆口不用特别深，盆底也不能太厚，不然费柴火，大小得三十公分左右，最重要的是得光滑，不能凹凸不平的。

“光滑那是肯定的。”董高山一听就明白了，不就跟那盘子差不多吗，就是盘边子那块儿得平整些，不能有一圈小凸起，遂就点点头，“那成，我给你问问去，你要多少？”

“至少得十个吧，要是做不来先弄一两个才行。”她冷却凉皮的时候差不多需要十秒钟，楚秀就是按照这个时间算的，正好不用浪费时间。