返回第六十五章 试吃(1 / 1)张善感首页

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凉皮的黄金搭档自然是黄瓜、胡萝卜、小葱、香菜、醋和大蒜水了,现在他们家里虽然没多少好东西,但是这些吃的都管够,楚秀趁着千千洗脸赶紧从农场里把这些东西拿出来。

豆芽、黄瓜、胡萝卜都是千千常见的,她也不稀奇,所以楚秀也没那么忌讳,直接拿出来,不过等过了这一年,她肯定不这样了。

先把豆芽焯下水,然后又把黄瓜切成细细的丝,花生米也在蒜臼子里捣碎,最后又安排千千剥把蒜,等着一切都弄好楚秀就开始拌凉皮了。

千千虽然能吃辣但她还是太小了,因此她的那份楚秀就放了一些秋油、大蒜水和花生碎,豆芽黄瓜也给她来了一些,最后再滴上几滴香醋,这么一拌下来就极为美味了。

别看现在才五月份,但早上的天气也已经很热了,这些天千千正好有些厌食,这么一吃凉皮小脸立即就笑了起来,“娘亲,我们天天吃凉皮好不好?”

随后又挑起一根凉皮塞进楚秀的嘴里,她这些天也不知道怎么回事,老喜欢喂人吃东西了。

楚秀顺着她的小手吃下了,“你吃,娘亲再做一份。”

等给自己做了楚秀才不客气,麻利的在自己的碗里浇上一勺辣椒油,等拌上一拌,不等送到自己嘴里都闻到扑鼻的香气了。

夹了一筷子送进嘴里,“好吃!”别说这还是她第一次在古代做凉皮,工具还不齐全的,但是做出来的东西还当真美味。

楚秀心里默默算着这笔账,她昨晚和了五斤的面,出了两斤半的淀粉,剩下的一半是面筋。她刚刚只用了不多的淀粉就做出了四五张凉皮,不知道这两斤半的淀粉到底能出多少凉皮。

这么想着楚秀赶紧把今天的早饭吃完了,然后又去了一遍卧室,看小嘉和已经醒了赶紧把他抱起来,“一会儿娘亲做凉皮,千千看着弟弟。”

小嘉和很少哭闹,一都是吃了玩,玩了睡,很好带。现在又有了婴儿车更不费工夫了,千千只需要不时推一下就好了,也不耽误她自个玩的功夫,因此小丫头想都不想就答应了。

等安排好两孩子楚秀又接着做起来,家里面那样的小盆子只有一个,因此别看做起来简单,但是一直重复这样的步骤还是挺累人的,直到忙活到大中午楚秀才把剩下的淀粉给做完。

数了数,居然有70张凉皮,这还不算作废的那几张。

她的盘子并不大,以后卖出去的时候肯定需要一个大盘子,差不多是这两倍大,到时候算下来一斤面粉也能出8张直径差不多30公分的凉皮吧。

楚秀算的开心,面粉八文钱一斤,一斤面粉出半斤淀粉,相当于八文钱就能出8张凉皮了。

“街上的馄饨两文钱一份,自己的凉皮也不比他们差,而且也是稀罕物,咱也不卖贵了,也卖三文钱一份,这样八文钱的本就能赚到24文钱!”

当然账不是这么算的,这里面还用上了盐、香油、秋油、大蒜等各种调料,还有豆芽、黄瓜等蔬菜,这么算起来本钱并不算少,但楚秀没当一回事,毕竟有农场做后盾,蔬菜粮食之类的不是应有尽有吗?

把前面几张作废的都扔进农场当养料,剩下的都码上一层油,然后整整齐齐的叠放成一摞。

楚秀打算一会儿就去翠衫家看看去,这凉皮正好现在就能吃,也不贵,到时候他们拿到镇上去卖一定能火。

只不过在这之前还是要给大家尝一尝,看看大家有没有什么意见。

翠衫早就听说楚秀要弄凉皮的事,但是一直没看楚秀有动静,还以为她早就忘了呢,没想到这么快就给自己一惊喜。

夹一口放进自己的嘴巴里,“这么好吃五文钱一份都行。”

小周氏也这么认为,只不过她是老人家,不舍得花钱买这稀罕物,因此心里面就不咋赞同这价钱。

董高山毕竟是她儿子,也更务实一些,嘴里小声嘀咕着,“这么贵应该没人买吧。”

“哥,这你就说错了,我觉得嫂子的凉皮就值这个价。”

这大夏天的,就得吃上冰冰凉的东西才舒服,他又喜欢吃辣,抱着辣椒油就可劲儿往碗里倒,“嫂子这辣椒油做的也好吃,够味!”不像他们家,做个辣椒油只有辣椒没有油。

楚秀听的好笑,不过她还是觉得三文钱最合适,想了想就看向翠衫,“咱家这黄瓜这么贵,到时候肯定不放,只放豆芽、面筋、香菜、小葱就好了,你觉得这咋样?“

豆芽还是很便宜的,她这几天试过,发现弄农场里面的井水,一斤黄豆都能生12斤的豆芽,黄豆才多贵啊,肯定是暴利。

翠衫想了想只能点点头,“那成,到时候我给你打下手。”

“那要得。”

其实楚秀不仅仅这么想,她毕竟带俩孩子不方便,不好每次去镇上,要是能有人批发买自己的凉皮就好了,到时候自己就搞批发,把凉皮卖给货郎或者其他人,这样肯定也赚钱,而翠衫就是她批发的第一个人,也不知道她愿意不愿意。

不过这凉皮毕竟是刚刚做出来,虽然他们喜欢,但众口难调,也不知道其他人是怎么想的,所以楚秀还是打算跟翠衫去镇上走走,要是销路真的好了自己再搞批发也不迟。

不过眼下最重要的事找人做大一些的瓷盘子,还需要一些盛放凉皮的竹筐,这个远山在行,当下就揽下了,“嫂子交给我吧,保管给你弄的漂漂亮亮的。”

“那成,到时候嫂子给你工钱。”

“要啥工钱啊,给我凉皮吃就行了。”他哪知道楚秀要的多,还以为只要那一个两个呢,不过楚秀也不打算亏待他,到时候在给他算账就行了。

瓷器得去隔壁的前山村,他们那里有打瓷器的,董高山脚程快,就领下了这个任务,“你说要啥样的,我去给你问问。”

她要的这瓷器跟其他人的不一样,主要是用来蒸凉皮用的,所以盆口不用特别深,盆底也不能太厚,不然费柴火,大小得三十公分左右,最重要的是得光滑,不能凹凸不平的。

“光滑那是肯定的。”董高山一听就明白了,不就跟那盘子差不多吗,就是盘边子那块儿得平整些,不能有一圈小凸起,遂就点点头,“那成,我给你问问去,你要多少?”

“至少得十个吧,要是做不来先弄一两个才行。”她冷却凉皮的时候差不多需要十秒钟,楚秀就是按照这个时间算的,正好不用浪费时间。

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