翌日,康而寿一大早就带着牛三星离开了康家,只为了能够让对方体验到正宗的广式早茶。
至于康祈皓,和康家老少吃完早餐后,他也动身前往市场购买牡丹煎酿蛇脯的食材。
刚走出门口,康祈皓迎面碰到了正去班的祝婉玲。
“阿皓,早啊。”祝婉玲主动打起了招呼,笑着朝着他身边走了过去。
“早。”康祈皓笑着回应道。
“这么早,你这是去哪?”祝婉玲疑惑道:“不会又是帮康婶买菜吧?”
“这次是我自己去买菜,我准备自己下厨。”康祈皓笑道。
“你居然会下厨?”祝婉玲很是惊讶。
她和康家是邻居,与康家几兄弟包括康祈皓是一起长大的,可以说是知根知底,她居然不知道康祈皓会下厨做饭?
“你去班?”康祈皓问道。
“对呀,本来我是夜班的,但是我妈妈告诉我她后天就从马来西哑回来了,所以我申请换班,后天好去机场接她。”祝婉玲解释道。
“你是说祝师奶要从国外回来了?”康祈皓有些惊愕,他能预见祝师奶回来之后,整个西关鸡飞狗跳的一幕。
要知道,整个西关,有三大恶人。
其中,康家有一个,那就是苏妙婵,还有一个就是祝师奶,剩下的一个就是李彩娇!
她们三个,合称西关三大恶人!
由于祝婉玲急着班,两人聊了没一会,对方就急匆匆的离开了。
康祈皓来到市场,先是买了一条水律蛇,又买了几只螃蟹,最后又购买了一些必要的调料,仔细检查一遍食材,确认没少后,他才拎着大包小包的食材离开了菜市场!
回到康家,距离中午还有一个多小时,康祈皓拎着食材走进厨房。
做牡丹煎酿蛇脯,大致可以分为六个步骤!
第一步,斩掉水律蛇的蛇头,开水去掉蛇的鳞片,用菜刀在蛇背划拉了两刀,然后去掉蛇的内脏以及血污,最后将整理好的整条蛇放入开水中浸泡。
第二步,将浸泡的蛇取出,徒手把蛇脯撕成条状。
然后用菜刀将蛇条切块,混入少许花生油,料酒,葱,姜以及浓鸡汤,最后将混合了调味料的蛇块放入笼屉里进行蒸煮。
蒸煮时间为十五分钟!
第三步,处理螃蟹,取出蟹黄,最后用开水把蟹黄浸熟!
第四步,把整好的蛇脯块抹生粉,在淋虾胶。
第五步,炒勺中火,倒入适量的大油,随即捞出。
最后一步,也是最关键的一步,起勺烹料酒,放入蟹肉,加盐,两匙马蹄粉勾芡,然后倒入鸡蛋清,蟹黄,包尾油,快速翻炒几下出锅,最后在蛇脯滴适量香油即可!
康祈皓第一次下厨,凭借脑海中对这道菜的技巧掌握,每个步骤都做的十分到位。
半个小时时间,一道香味扑鼻的牡丹煎酿蛇脯完成。
“哇,皓少,你居然会下厨?”
这时,康祈宗出现在厨房门外,一脸像是见了鬼的样子。
他是顺着香味寻过来的,但到了厨房门口,看到厨房里的不是老妈王玉莲,而是康祈皓时,康祈宗几乎怀疑人生了,甚至,他差点以为自己眼睛出问题了。
在广府以及周边地区,很多家庭都是女主内,男主外,基本男人很少会下厨。
所以,康祈宗面露惊讶也不无道理。
康祈皓将牡丹煎酿蛇脯装入菜盘当中,转过头看向已经流哈喇子的康祈宗,笑着说道:“怎么,二哥,很吃惊?”
“肯定惊讶了,咱们康家的男人没一个懂下厨,你突然做了一道这么香味十足的菜,我都怀疑你是不是我弟弟了。”
康祈宗在说话的同时,走进了厨房,来到康祈皓身边,从一旁的筷笼里取出一双筷子。
正当他准备动筷,品尝康祈皓做的美味佳肴时。
“你要考虑清楚了,这盘菜最少价值两百万。”康祈皓认真劝诫道。
“两百万?”康祈宗抓住筷子的右手定格在半空中,整个人呆若木鸡的愣在当场,仿佛一尊雕塑一样。
“没错,就是两百万,你考虑清楚在动筷哦!”
康祈皓拍了拍康祈宗的肩膀,心中暗自估算着,这个时候,康而寿和牛三星已经吃完早餐,应该在回来的路了吧。