黑鱼,又名草鲡鱼,黑鱼的鱼肉中富含蛋白质、脂肪以及十八种氨基酸,还有人体必须的钙、磷、铁及多种维生素。
此外,黑鱼还有补脾益气、祛风治疳、利水消肿的效果。适合身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、贫血、营养不良的人食用。
广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
不过,让人头痛的是,黑鱼的骨刺比较大,而且不少,如果不懂得切的话,就会把骨刺一分为二,十分麻烦。
为了方便大家食用,叶轩心中做出了一个决定。
下一刻,观众们就见到恐怖的一幕。
只见,叶轩开始展现那恐怖的刀工,直接用水寒刀把这一条黑鱼的骨头一根根挑出来。
这手法比刚才还要流畅,犹如行云流水一般。
“叶神,这是要把黑鱼弄成龙利鱼吗?”
“叶轩大神好贴心啊!”
“黑鱼大刺老多了,如果没切好就更恐怖了,就算是这么大的一只,吃起来也烦不胜烦!”
“哇,太羡慕了,把骨头剔掉后就能大口吃肉,那一定很爽!”
“吃货就喜欢大口吃肉,那感觉真的是没话说!”
观众们仿佛已经看到了成品,在那纷纷流着口水。
不出一会儿,整只黑鱼里的骨头都被叶轩给剔了出来,一根不剩。
“这结构剖析,也挺不错!”
看着边那一堆鱼骨,叶轩非常满意地点头。
结构剖析,能够让叶轩看清鱼体内的具体结构,这对他来说还算有用。
此刻,整只鱼已经被分成了七分,鱼头两份,鱼身四份,尾巴一份。
由于用了水寒刀的缘故,鱼肉非常新鲜,绝对不会有变质的可能。
当下,叶轩就是开始准备需要的东西,然后将其放置好,等傍晚的时候再开始。
没多久,黄垒便带着一根竹子回来了。
“黄老师,用竹子烤?”迪丽热芭好奇地问。
“对啊,也只能用竹子了,如果用树枝的话,估计都烧没了!”黄垒点头道:“只是,这竹子有点难砍!”
“我来吧!”
叶轩说完,直接提着至尊金铲走了过去。
“嘿,我都忘了!”黄垒笑着让开来,然后双手握住竹子。
“咻!”
只看见一道金光闪过,这一根竹子直接一分为二。
接着,叶轩又迅速削了几铲,将其分成了数截。
“啧啧,用竹子烤鱼,味道肯定不一样,叶轩啊,这次你或许还可以创新一下!”黄垒道。
“我也是这么想的!”
叶轩点头道:“只是,这竹子可能不够!”
“没事,我再去砍两根回来!”黄垒二话不说,就又提着柴刀出门去了,留下叶轩和迪丽热芭两人。
“叶轩,要我帮忙吗?”迪丽热芭问道。
“不用,你在旁边看着吧,免得伤到了!”叶轩摇了摇头。
“哦,好!”迪丽热芭应道,其实她蛮想帮叶轩的,不过就怕帮了倒忙。
接着,叶轩就用至尊金铲劈开一截一截的竹子。
“竹笋鱼汤、清蒸鱼、烤鱼似乎都可以用竹子来完成!”叶轩眼睛一眯。
这一次,说不定又可以创出几种美食来。
很快,黄垒就又提着两根竹子来了,然后叶轩按照方才的步骤,将竹子全部砍成一截一截。
“哇,我还没吃过用竹子烤的鱼呢!”黄垒舔了舔嘴唇,忍不住说道。
一般烧烤店里的烤鱼,都是用工具夹起来,然后放在炭火烤。
不过这一次,叶轩是直接把鱼肉塞进了竹筒里,再加以调味,等傍晚的时候就可以直接火烤。
接着,他又处理其他的鱼肉,到时候就能够快速解决,省的一道菜做好,前面一道菜就凉凉了。
“叶轩啊,今晚就看你的了,我就做点青菜点缀一下你吧!”黄垒笑着说。
自从叶轩来了之后,他就无用武之地了,像是一个助手一样,跟在叶轩背后。
“那就麻烦黄老师了!”叶轩点头。
就在黄垒回来后没多久,何炯、刘陷华也摘了些食材回来,然后他们准备了一下,时间就到五点了。
“要开始了,要开始了!”
“哈哈,我从中午就开始等,终于等到叶轩大神真正出手的时候了!”
“一鱼七吃,这我还是第一次见到,回头我也自己试试去!”
“首先,你得有这么大的鱼啊!”
观众们突然提起了精神来。
此刻,叶轩已经是准备就绪了,接下来他是要做七道菜,这可不是一个容易的活。