苏灵拿起公道杯依次再给狗哥和何闲倒上，也给自己的杯里倒上。

橘黄的茶水在白色的品茗杯里呈现出来琥珀色，在茶水上飘着一层油雾，而这层油雾则是茶叶有一定年份才会有的茶气。

端起茶杯一缕淡淡的香气，有一点枣香再带一点蜜糖香。轻轻的喝一口，一股如暖茶进入嘴里，整个口腔有一种暖意，同时十分顺滑的咽下，胃里一股暖流流遍全身。仔细感受口腔，有一种淡淡的甜味，似枣、似蜜。

“这茶感觉还不错，多来几泡应该还更好。”狗哥品过之后说道

“嗯，这还算头茶，味道还没怎么出来，后面的枣香味会更浓郁一些。”苏灵放下杯子接着开始第三次泡茶。

“这个叫熟茶？是茶叶的名字？”何闲一脸懵的说着。

“兄弟，这就是熟茶，只是不知道是哪个山头的。”

“妹纸，你这茶那淘的？”狗哥转头问苏灵，又从他lv的包里拿出烟来发给何闲。

“兄弟抽烟。”又顺手甩了一支烟给苏灵

“谢谢，狗哥。”何闲接过烟。

“这茶，起名熟茶，但是它也是熟茶。”苏灵接过烟，放在边上，将前面公道杯里剩余的茶汤倒掉后，便又继续泡茶。

第三次茶水出来颜色比上一次深了很多，接近了枣红色，整体茶汤看起来也更粘稠浓郁一些，在透明玻璃的公道杯里，整个看起来就像一块大的红宝石，晶莹剔透，而这一次茶漏上的残渣就更少了。

“这款茶杂质挺少，做得还不错。”苏灵将茶汤别倒入狗哥和何闲的杯里

“怎么看杂质？”狗哥问着

“同问”何闲复议

“狗哥，你逗我玩呢？你喝了那么多年茶还不知道这些？”苏灵抿了一口茶汤

“妹纸，不瞒你说，在认识你之前我喝茶都是用缸喝的。”说完狗哥喝了一口杯里的茶

“咦？这茶口感跟刚才完全不一样了呀！茶汤浓郁了很多，而且这蜜枣的味道很浓。”

“我倒是没多大的感觉，就是觉得比之前喝那个甜一些，没有涩嘴的感觉。”何闲尴尬的笑笑

“从出汤看杂质，也就是茶汤倒在茶漏上，剩余的残渣是什么样。”说完苏灵拿起茶漏给狗哥和何闲看。

“你们可以看下，这茶漏上留下的除了碎掉的茶叶之外还有一些颗粒状的物体。”

“嗯？好像真是。”

“这些碎掉的茶叶是在撬茶的时候碎掉的，泡在水里软了之后小的会顺着壶口一起出来，而大的碎片会留在壶里。”苏灵放下茶漏接着说道

“而这些颗粒状的物体，有的是发酵过程中出来的烧焦物质，有的是发酵环境产生的灰尘。”

“那我哪知道那个是灰尘？！”狗哥翻了个白眼

“对呀！这个怎么分辨？”何闲也疑问着。

“其实很好分辨，大多数发酵过程中产生的烧焦物质会带有一些小状的茶絮，仔细看体积会比灰尘类的颗粒大一些，同时灰尘类的颗粒物体看上去会偏灰色而不是完全的黑色。”

“好像还真是。”狗哥拿起滤网仔细看了起来

“由于这款茶三泡出来，留在滤网上的茶渣并不多，所以能看出来厂家生产的环境是不错的，至少不会出现那种鸡屎、石头、鸟屎、头发之类的”苏灵接着说道

“哪尼！？还有屎？”何闲一听头就大了，有灰尘就算了，怎么还有这些玩意儿？

“兄弟，你喝茶少没见过，没听说过是正常的，你听她讲就知道了。”狗哥又给了何闲一支烟。

“我先给你说说熟茶怎么来的吧。”一边说着苏灵又出了一壶茶汤

“普洱熟茶的制作工艺主要是窝堆发酵，也就是把生茶叶堆放在一个房间里，然后给茶叶盖上一层被子，大多数都是用的塑料布，同时增加房间内的湿度和温度，目的就是增加茶叶的热能转换。”苏灵怕何闲听不懂，停了停又接着说“就像一杯热水，你给它套上一个塑料袋，里面是不是会形成水蒸气？”

何闲点了点头聚精会神的看着苏灵。

“然后等温度降下来之后，那些水蒸气就会降落下来又打湿茶叶，接着又给它们增温，一直如此循环，直到最后变成现在这样子。”苏灵简单的说着整个窝堆发酵的过程。

“哦，原来是这样！”何闲似懂非懂的点了点头

“为了均匀发酵，会有工人进行茶叶的翻面工作，而有的小作坊就很可恶了，环境可能很不好，周围还有鸡鸭什么的，在给茶叶翻面时候说不准某只鸡....呵呵”苏灵笑了一下

“额，这就有点尴尬了。”何闲突然觉得有点恶心

“兄弟，这只是不合格的小作坊，正规的都好很多的。”狗哥连忙说道

“其实，这只是传统的普洱熟茶制作工艺，当然很多大厂已经不是这样制作了，都改为了机械化运作。只是机械化运作出来的熟普没有传统做法出来熟普口感好。”苏灵继续给两位加上茶水接着说

“不过，这仅是我个人的感受。所以我更喜欢传统工艺出来的茶，只要环境好就很不错了。”苏灵继续介绍着。

“那熟茶和生茶除了颜色不一样味道不一样，其他有什么区别吗？”何闲就像十万个为什么，啥都问。

“狗哥来之前你喝的就是生茶，因为你说你买的就是这种。所以给你喝的生茶。现在是熟茶，这区别一眼就看出来了。当然还有一个就是，一般肠胃不好的人我都建议喝熟普，熟普性温，对肠胃来说是很好的，可以养胃。如果你胃不好，又喜欢生茶的口感，建议在饭后喝，不然时间久了容易伤胃。而且熟普在冬天的时候喝暖身体哦。”

“这普洱茶这么多学问？”何闲不禁感叹道，自己这是新手入门级都还没到呀！

“兄弟，我老狗就是肠胃不好，所以喜欢喝熟普，我还更喜欢老茶头。”狗哥笑着说

“老茶头？老茶头又是什么？”何闲一脸不解的看着狗哥又看看苏灵

“额，老茶头...”苏灵顿了顿点燃手里的烟“狗哥，老茶头就算了吧！我还真不推荐，除非有靠谱的厂家，不然我是打死不喝的。”

“为啥？老茶头的茶汤口感更好，胶质更多。”狗哥一脸疑惑。