苏恒殷勤的给何远倒酒，给何水灵倒甜水，一桌子好菜，三人吃得酒足饭饱。

饭后苏恒又让店小二上了茶，饭后喝些茶既能去嘴里的油腻味儿，还有助于消化。

“阿恒，我们谈谈油条方子吧，正经事先给谈妥当了。”何远笑着说道。

“好啊。”苏恒笑着答道。

“油条，最重要的是发面，面发成功了基本做的时候没什么问题。”何远说道，“就是这方子，阿恒打算出多少银子买下？”

苏恒转着眼睛思索，按自己风格，给个二三十两很不错了，但，想着，苏恒就把眼神落在何水灵身上，怎么也得多给些，这样以后才有可能，提前先照顾一下他们家里也是应该的嘛。

“何叔，六十两，我出六十两，您看怎么样？”苏恒问道，这个价格不低的。

何远听了沉默了一会儿，跟自己一开始预想的一样，是不少了，但看苏恒对何水灵的态度，应该能再高些。

“阿恒，是不少了，但……家里的水田因着给爹看病都……”何远有些为难的说道，“没事，差不多了也。”

苏恒一听这话当然不干了，怎么也得表现一下自己的风度和能力啊，“何叔，那您说多少？”

苏财如果在这，听了儿子的话没准就要抽人了，什么玩意儿自己儿子，这是被美人诱惑了。

何远惊讶的抬头，“阿恒，你不用这样，我们按生意那样谈就行，不用特意照顾我们。”

“这哪是照顾，油条有多受欢迎，何叔不也知道嘛。”苏恒大气摆手说道，大不了自家聚福楼晚些日子再争回本就是了，而且苏恒如果转手把油条方子卖到县城、府城，那远不止这个价了，当然，这话是不能说出口的。

“我想着再高个十几二十两的，阿恒您看可行？”何远有些犹豫的说道。

“八十两。”苏恒一口说道，“何叔，八十两怎么样。”

何远点点头，同意了，如果自己再要求加价，没得让苏恒跟自家有隔阂。

“好嘞，那我先写一份契约，到时我们签名、按指印，然后一手交钱，何叔你说方子。”苏恒说道。

何远高兴的点头。

苏恒引着何远和何水灵去了自己书房，没一会儿，苏恒就写好了，何远接过看了一遍，确认没问题，双方就签名、按指印了。

苏恒有些惊讶，没想到何远竟然识字，还能写，虽然是乡里人家，但从刚刚的谈吐就觉得不是一般农人。

何远从小就在大户人家做小厮，跟着识了字，能写几个简单的，自己名字那是第一个就学会写的，虽然不是学识渊博的，但一般的文字看还是没问题的。

苏恒没二话的数了八个十两的银锭子，交给何远。

“阿恒，这有些重了，五十两能否给银票？”

苏恒立马给换了，果然不是一般农家人，之前那个卖恭桶秘方的乡里妇人就不识货，啧啧。

正在地里忙活的刘草连打了好几个喷嚏，这段时间的日晒雨淋，扎根在田里，刘草黑了好多，但没法子，全家都这么忙，连余香梅都下地，小的也都来地里劳作，自己真没借口不干。

“阿恒，做油条前一晚就要把白面发上了，不知聚福楼有没有已经发好的面，我们去厨房给做一下，一看就会了。”何远收好钱笑呵呵的说道，“油条好吃，做法并不难，但没见过做法的人，却是不容易会的。”

“有的，有的，我们就是酒楼，这些都是常备着的。”苏恒笑着说道，然后领着何远和何水灵去了聚福楼后厨。

厨房里的人见苏恒来了，都毕恭毕敬的行礼。

“老李，你留下，其他人都先出去。”苏恒说道。

“苏小掌柜，可有些菜前面客人都急着要呢，您看？”老李有些为难的说道。

苏恒眉头皱起来了，这是不听话了。

“李大厨，我们很快就好了。”何远恭敬的说道。

老李已经见到苏恒有些黑的脸，再多说应该要被骂了，忙让厨房里的其他人在外面等着。

“苏小掌柜，我这也是怕影响我们聚福楼的生意，才……”老李在苏恒边上小心翼翼的解释，怕刚刚自己说的话被苏恒记恨。

老李在聚福楼已经做了快十年了，为人怎么样苏恒也知道，现在又说了软话，到时不介意了。

苏恒摆摆手，“没事，老李，你怎样我还是知道的。对了，这是何叔，是来教油条的制作法子的。”

老李一听油条惊讶了一下，作为厨师，镇上有什么地方的吃食有名，自己都是有些了解的，青香斋自开张生意一直好，里面的吃食新奇味儿又好，煎饺、饭团不稀奇，这些都会，就是那油条、肉松、米糕、糕点，自己都偷偷试着做了，就是做不出来，郁闷了一阵子。

老李有些疑惑，自己一厨师都没做出来的，这个人会。

“有发了一整晚的面团吗？”何远问道。

老李指了揉面的地方，正好有一小团发了很久了，昨儿下午开始发的。

“老李，你做，让何叔跟你说做法。”苏恒拦着要亲自动手的何远。

“那麻烦了。”何远笑着作揖。

“面团揉实，用擀面杖擀成方方平平的，然后用刀切成一两公分宽度的条状，豆油下锅，烧到六七成热度，然后两条面叠在一起，用刀背或筷子在中间位置压下，双手拿起，扭转拉长面条子，直接下油锅，一边炸一边用筷子翻动，面条子膨胀，炸至金黄就行了。”

何远说着，老李动作，本身就是大厨，面条宽度、油锅热度这些能掌握的很到位，一见油锅里的面条子一下子膨胀了好几倍，老李眼睛就亮了，是这个感觉，原来油条是这样做的。

苏恒见了也是惊奇，想不到那么大根油条只要这么一点面条子就能做成，“何叔，不愧是你家想出来的，你一说，一下子就做成功了。”

“哈哈，是李大厨手法好，看着容易做，但油温什么的也就老厨师才能控制的这么好。”何远笑呵呵的说道。