胡屠夫原本不是杀猪的，他这杀猪技术，是跟岳父学的。

十年磨一剑，杀猪也是个技术活，光是放血捅那一刀，也不是一般人能想象的。

毕竟猪心不是很大，从脖子到心，将近40厘米的深度。一刀如果捅不准，猪在应激反应之下，肾上腺激素猛增，再多的人也拱翻了。

胡子涵杀过狼，可来明朝杀个猪，竟然弄了个虚惊一场。

周围一帮人，坐实了论调，百无一用是书生。

丁大牛更是喋喋不休，庆幸自己没有聆听孟中高的教诲。

刚被狗咬的林屠夫，笑话没看成，反而被猪给拱了。

看他一身的狼狈，闹了笑话的胡排，心里顿时舒服了许多。

胡屠夫心里全是自己的事业，懒得管其他人。

等猪血放完了，他用刀在猪后腿上，隔开了一个小口。

丁屠夫递过去一根铁钎。

胡屠夫接在手里，从小口中叉进去，顺着猪脊，猪肩猪肚子，小心翼翼地鼓捣。

这是要干什么？

难道要给小花打上玻尿酸？

前世胡子涵没见过这动作，急忙撇下和丁大牛斗嘴，转过头来瞧稀奇。

等胡屠夫鼓捣完了，深深吸了一大口气，对着小口吹气。

胡子涵大惊：这得多大的肺活量？

当年他体育达标项目中，肺活量可是全系第一。

明朝这300多斤的猪，前世可500多斤。

胡屠夫两大口气，小花立即就涨了起来。

“胡阁老，要不要试试？”丁大牛偷偷拱了一下。

胡排下意识地摸了摸胸脯，连连摇头。

丁屠夫手里递了个棒槌。

这又要干什么？

难道要按摩？

胡子涵心里纳闷。

“不会啊？”丁屠夫笑了。

打小看到大，连这个都不会，真是胡阁老啊！

丁屠夫那圆盘子脸，冲着胡屠夫，满是理解的笑容。

胡屠夫瞪了胡排一眼，心里琢磨着养儿防老，毕竟一个大活人杵在那里，也不敢觉得没有希望。

丁屠夫悠着棒槌，小花腿缝中，犹如敲鼓一般，敲得咚咚响。

胡子涵觉得，他这动作，比大保健还专业。

NM，你这一手功夫，真称得上鸭王！

胡子涵心里暗骂。

等里面的气全都均匀了，胡屠夫大喊：“阿排他娘，汤好了没有？”

胡家娘子伸手，试了试锅里的水温：“刚刚好。”

这锅超大号，倒像前世的浴缸。

胡排心里暗笑：按摩完了再冲个热水澡，日子不错嘛！

两大屠夫架着圆滚滚的小花，轻轻放入了热水中。

“愣着干什么，还不快给你爹搭把手？”胡家娘子递过了一件刨子。

这又啥玩意啊？

胡子涵心里纳闷。

说是刨子，其实就像加宽的锄头，刮猪毛用的。

前世胡子涵虽然专业，但不知道猪毛怎么刮的。

此时鼓囊囊的小花，像是披了一身貂皮大衣，胡排手里的刨子顺着肩一刮，光滑的胴体显露无疑。

丁屠夫见他瞎玩，冲胡屠夫笑了：“这可是你家胡阁老啊！”

哎，读书不成，杀猪也不成，以后该咋办啊？

胡屠夫心里暗叹一声。

他从胡排手里抢过了刨子，将手里的猪鬃塞了过去：“拿柴房里去。”

猪鬃有什么用？

胡排心里纳闷。

他忽然想起抗战，猪鬃可是做过贡献的。

难道明朝也用这个做刷子？

明朝可没有塑料，刷衣服刷鞋，自然需要刷子。

胡子涵从胡排的印象中搜寻，以前胡家的猪鬃，有一个专门制作刷子的作坊收购。

前世他可从来没用过猪鬃刷子，忍不住扫了扫被孟中高教训过的手心，挺痒痒滴。

两大屠夫合力，用铁钩子勾了后腿，将猪吊在了架子上。

胡屠夫手里一把旋肉尖刀，犹如按摩一般手法，均匀地划开了肚子。

接着他用麻绳分别扎住了粪门和苦胆，开始从肚子里掏出一团棉絮一般的白油。

这学名叫肠系膜，纯脂肪组织，前世没人吃猪油了，基本上都当肥料或者工业用油了。

明朝食用油匮乏，这团肠系膜却是猪身上最贵的一块，丁大牛高高兴兴地拿回了家。

前世白条猪，脂肪厚度基本上不超过二指。

可这中华土猪，脂肪层至少也有四指深。

哎，时代变迁，居民生活需求不同了！

胡子涵叹了口气。

等他从柴房里出来时，胡屠夫已经将猪头卸了下来：“阿排，快把猪头收拾收拾，给祖师爷供上。”

给祖师爷供猪头？

胡子涵顿时想起，前世那些祭祖的，也弄个猪头往上供。

哎呀呀，一脉相承啊！

胡子涵于是顺着胡排的感觉，唰唰唰，猪鼻子猪嘴猪耳朵的毛，被一扫而光。

这运斤成风的绝技，此时才是专业用途。

想起孙博士、戴高利、茶博士和王二，胡子涵摇头笑了：“不是老佛爷的懿旨，已经相当便宜你们了！”

看见真武大帝的神位，想起宁与友邦不与家奴，他还真想做做剃头匠的祖师爷爷。

可看着这光溜溜的猪头，他忽然又想起了卢娃子……

小花啊小花，大帝不会亏待你的！

他心中祷告一番，提起猪耳朵就往供桌上放。

“哎哎哎，你怎么直接跑过来去了？”

刚要去清理猪下水的胡家娘子，急忙跑过来，一把拉住了腰带，“祖师爷掌管北天，要从乾位走起，脚踏七星步……”

“怎么这么多讲究？”

“咱家能杀哼，全靠祖师爷保佑，怎……”

“靠他保佑，抄家时他……”

嘣地一声脆响，脑袋上结结实实地挨了一下。

胡家娘子大眼一瞪，压低声音：“再胡说，祖师爷爷贬你做那和尚！”

哎，家里能吃饭，祖师爷保佑就祖师爷保佑吧！

胡排揉了揉脑瓜，不敢再嚷嚷了。

给祖师爷上供，忌讳太多，他只有一边呆着去了。

胡家娘子放了猪头，开始靠着一孔碗大的泉眼，整理猪下水。

明朝生态不错，光是杀猪作坊背靠的这条小溪，就有数不清的泉水，比前世自来水还要方便。

可猪下水那味道，不是一般人能顶得住的。

要烹饪这些猪下水，需要充足的食用油和作料，杀去内脏腥味，所以前世很贵，但明朝却比肉便宜多了。

欧美基本上是不吃这些的，再没打开东方市场之前，基本上都当肥料处理了。

胡子涵也不知道，东方怎么就偏好这一口。

一头猪只挣钱把银子，在前世即便人闲着，也不会干。

胡屠夫两口子挣的，完全是辛苦钱。

所以当年范进借钱，胡屠夫说什么也不肯借。

这是明朝的爹娘，胡排自然不想让他们太累。

以他前世的专业知识，挣不完的钱：“娘，扔掉，扔掉。”

“净说傻话！”

胡家娘子伸手又想敲他，忽然想起自己数个夭折的子女，顿时心疼了。

可心疼归心疼，生计还得解决。

范进关键时刻不顶事，胡梅妇道人家，胡家只能指望自己。

况且老两口都快六十了，胡排也十五岁了，她倒是有种青黄不接的感觉。

胡家娘子叹了口气：“等卖了钱，娘给你娶那颜如玉！”

“啊！”

胡排差点蹦了起来，“哪有什么颜如玉，那是大宋皇帝瞎歪歪。娘，卖书的他那蒙你的，四书卖你五两银子，亏我收拾了他，把银子拿了回来。”

“拿了回来？”

“要不卖猪哪来的钱？”

“不是你姐给的？”

胡排顿时意识到，自己要说漏嘴了。

自己干的那些事，正常情况下，进十次大牢也够数。

胡家娘子没多少见识，扯不清楚的。

恰在此时，胡屠夫大叫：“阿排，快来搭把手。”

“娘，你收拾着，我去看看。”

胡排急忙飞奔丁家。

丁家后院和胡家共用一条小溪，这是他们家专业杀牛的作坊。

杀牛的祖师爷是庖丁，不过这画上的依旧是樊哙的形象，署名仍然是鲁国狂士。

“大婶，你们家被鲁国狂士给……”

“别说话。”

丁家娘子抬手就要崩脑瓜，胡排急忙跳开。

祭祖师爷讲究太多，胡子涵没这信仰，他理解不了，但不想挨脑瓜。

好你个鲁国狂士，三家屠夫被你用樊哙骂了个遍，看我见到你不收拾你！

胡排想起自家祖师爷画像，心里暗恨。

丁家要杀的，正是卢老刚卖的那头牛。

这老黄牛，耕了一辈子田，终于耕不动了。

他虽没被累死，但好像也知道自己的命运，眼泪啪嗒啪嗒地掉落。

祭拜完了祖师爷，丁大牛用一片白布，蒙住了牛头。

眼不见心不烦，还挺有人性的！

丁屠夫手里提了一把锤，近前摸了摸后脑勺。

接着他嘿地一声助力，手里的锤子嘣地一声闷响，老黄牛应声倒下。

胡排本以为他像小花一样，嚎个不停。

然而整个过程，除了轰然倒下声，他没从牛嘴里听到，哪怕是一丝哼唧声。

白狗被杀，反咬林屠夫一口。

花猪被杀，差点把胡排拱翻。

老黄牛被杀，连哼都不哼一声。

胡子涵心里大骂：NM，瞎长这么大个子，既然用你那尾巴甩一下，也能把丁屠夫甩个狗啃泥！

丁大牛趁牛没死绝，尖刀隔开颈动脉放血。

等血放完了，丁屠夫开始剥牛皮，胡屠夫拿把尖刀挑筋，丁大牛拿着锯子锯牛角。

牛皮包车，可是明朝的坦克。

牛筋是强弓劲弩的弦材，相当于明朝的导弹助推器。

牛角是弓梢的必备材料，相当于明朝的导弹发射架。

没有这些东西，明朝军队靠着短刀冲锋，弄不好就是伊拉克的下场。

胡屠夫瞪了一眼：“阿排，愣着干什么，还不帮你丁叔剥牛皮？”

“哎哎哎，胡大哥，你家胡阁老那可是贵人，怎能干这等下人活？”丁屠夫圆盘子脸上，满是担心的笑容。

胡家娘子也担心胡排把牛皮划破了，急忙从他手里拿过尖刀：“阿排，你娘一个人忙不过来，快去帮忙。”

此时太阳已经落山，晚霞的余光支持不了多久。

明朝没有电灯，晚上靠油灯收拾猪下水，那残留的味道，估计没人能吃得下。

胡子涵从来没弄过猪下水，然而这是明朝的亲娘，他也只好搭把手了。

今日算是成功杀了猪，卢娃子家也做了防范，白员外从中没找到破绽。

生产，加工，销售，生猪供应链中三大主要环节，胡家已经完成了两个。

想做些事情，没那么简单，一圈眼睛盯着呢！

明日的销售，一定不能寻常。