返回第26章 新晋天朝名小吃(1 / 1)石府门房首页

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符晓兰担心道:“成本会不会太高了,我看到贝贝你往里面加的是青花郎,那个一瓶得一千块左右吧。”

王朗无所谓道:“材料贵,就涨价呗。”

符瑾瑾表示鄙视他:“咱这小地方涨价了卖给谁去。”

林贝笑了,这个问题他已经算过了:“兰姨,你看,这些材料合计也就三千出头,这两大桶有10升,也就是一万毫升,一毫升大约是二十滴,一滴就差不多够提升一碗面的味道。就算我们掌握的不准,一毫升至少也能出四五份,这两桶保底也能做出四五万份面,平均到一碗面上,成本增加不到一毛钱。”

符晓兰欣喜道:“这么算的话,好像还行啊。”

“不是还行,是绝对没问题。”

林贝又道:“不过阿朗说的也对,这面应该涨价。”

符瑾瑾道:“为什么,趁着口味提升了,应该薄利多销才对啊。”

林贝难得怼她一次:“正因为口味提升了,才不能薄利,也不用多销。”

“刚才兰姨说了,这个汤料是会上瘾的。符记面馆很快就会成为卖方市场,但生产能力还没有配套上来,瓶颈不是能卖多少碗面,而是能做出多少碗面。如果还搞薄利多销,就是在浪费利润,自己很累,还没赚到多少钱。”

符瑾瑾听的发呆,道:“那,涨五毛?”

林贝觉的要晕倒:“喂,尊重一下高科技行不行,这么美味的面条,你才加五毛钱?至少翻一倍好吧!”

“小碗7块,大碗块,翻一倍,你打算卖十五?你要疯啊?县城里才卖十块。”

“呵呵,不好意思,以后不分大小碗,只有小小碗,在小碗的基础上再减半,三十一碗,不讲价。”

符晓兰和符瑾瑾娘俩像看疯子一样看着林贝。

王朗也听楞了:“林子,这会不会太激进了?乡镇消费者对价格是比较敏感的,管你什么山珍海味,只要贵就没戏。”

“谁说要卖给乡镇消费者了?咱们镇上才多大消费能力,符记面馆以后是要作为观湖镇,不,古丕县的招牌美食,上TCTV的那种,上风味人间的那种,来的客人至少是汉邦府起步,紫金府都专程开车来吃,甚至老外都专门打飞……”

林贝是标准的设计师思维,一放飞起来就跳跃到银河系外去了,脑洞大过黑洞,越说越来劲。

符瑾瑾和王朗都听的一头黑线。

反倒是符晓兰的眼睛里,渐渐放出光来。

林贝突然顿住,因为他看到符晓兰仿佛化身九尾人柱力,身上的白雾都打着旋的呼啸旋转,背后有几道白雾在摇摆了。

“兰姨,你……你没事吧。”林贝有点紧张,这么盛大的白雾规模他还头一回看见。

符晓兰突然一拍桌子:“干!”

王朗:“兰姨别说脏话……”

符晓兰没理他:“贝贝说的对!这事能干!也该干!”

随手端起桌上的面碗,灌了一大口,闭着眼品味一会,才咕咚一下咽下去,长长的吐一口气,满口芬芳。

如同吐出了多年的积郁。

“这个味,我这辈子没吃到过,我去过的那些旅游景点的百年名吃,也没一个能比得上。”

王朗小声道:“景点的名吃那都是忽悠游客的……”

符晓兰继续慷慨激昂:“凭什么他们能忽悠全国的游客,咱这货真价实的不行!贝贝你说,咱具体要怎么干。”

林贝顿时哑火,画大饼自己一流,实操就抓瞎。

“嗯……嗯……啊……啊……这个……”林贝眼睛四下乱瞟,看到开裂的顶棚,油烟熏黄了的墙壁,有点粘脚的地面,顿时从老本行上找到了突破口。

“首先得重新装修!”

这一下又打开了思路:“有钱人吃饭,饭只占三分之一,还有三分之一是气氛,最后三分之一,就是环境。”

“袁大吃货就说过,美食不如美器,美器不仅仅是杯盏碗碟,还包括桌子椅子,以及容纳他们的屋子院子。”

瞟了一眼符瑾瑾,心道:还要有美人服务,这一点你们已经具备了。

符晓兰拍手道:“贝贝,这真是,咱娘俩想一块去了,我早就盘算过装修的事情,桌椅和碗碟我都看好了,钱也存差不多了。就是没想好装个什么风格的……哎,贝贝你不就是设计师吗。”

林贝挠挠头:“我没做过餐馆的装修设计啊。”

“这方面你总比我们娘俩懂的多一些吧,就拜托你了。”

符晓兰又用肩膀碰碰符瑾瑾:“那个,该拿出来了吧。”

符瑾瑾不好意思动,反过来用肩膀挤妈妈。

符晓兰心里好笑,这闺女平时疾如风迅如火,一到这种事秒变内向型人格。

去冷藏柜里拿出一个带扣的便当盒子,密封的很好,一打开,系统调制过的榴莲甜美清香飘出。

里面卧着两个小枕头一样的淡黄色的点心。

递给林贝:“尝尝吧,榴莲班戟,瑾瑾忙活了半夜呢。”

符瑾瑾大羞:“哪有,就随便做做。”

王朗本来对榴莲无可无不可,闻到这味却馋的不行,腆着脸要了一块尝尝。

符晓兰嘻嘻笑着对林贝眨眨眼。

林贝会意,故意大声啊呜一口,接着由衷赞道:“真好吃!”

班戟这东西说白了就是个大号春卷,皮里揉了黄油,馅是用水果和奶油拌在一起,形式很简单,难点在于黄油皮不好煎,筛材料、搅拌、上锅煎都要细心耐心,稍微心急一些,要么不匀、要么焦了、要么发黏。

想做到眼前这种均匀的淡黄色,吹弹可破,奶香飘扬的,是需要反复练习的。

这个皮做好了,卷上馅就叫班戟,一层皮抹一层馅叠起来就叫千层蛋糕。

符瑾瑾这个烘焙的手艺,可以说是小有造诣了。

这经过系统调节的榴莲浓香,顺滑的果肉,配上冰镇的凉丝丝、糯叽叽的班戟皮。

在这蒸汽锅炉一样的小面馆里,真是天上也难得几回尝的美味了。

一口咽下去,感觉浑身三万六千个毛孔都舒展了一下。

符晓兰还感慨道:“这榴莲买的还真好,是贝贝挑的吗?真有眼光,从来没吃过这么好的味。贝贝挑什么都特有眼光,对吧,瑾瑾。”

符瑾瑾闷声闷气道:“什么好东西,人家买回家喂猪的。”

符晓兰抿嘴偷笑,朝林贝摊摊手。

林贝想了半天,才想起来昨天一开始买陈诚退货的那个摔烂的榴莲时,随口说了这么一句。

没想到,这小妮子是一点杂面不吃啊。

这仇记得……

只是……

美人微嗔,别有一番颜色。

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