返回第244章 干烧鱼(1 / 1)寒无衣首页

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李家酒楼是兴城一景。

比别家的房子要高两层,统共四层。

楼是纯木质的,每一层都雕刻着栩栩如生的鸟兽。外面刷了红漆,还上了一层亮亮的桐油。

屋顶是硬山样式,铺了一层青板瓦。两个翘角上停着两只鸟。

这李家酒楼是江南大族李氏的产业,不管是菜品还是服务都是兴城数一数二的。

酒楼包厢之中。

梁君微和两个人在谈事。

其中年长的一人站在窗前,窗户打开着,他目光深邃地看着外面。

“梁少也知道我李家最近发生的事情,难道就不能再缓一缓?”

这人是梁君微谈事情的对象,李江志。

另外还有一人,是他的儿子,名叫李健礼。

若是茌好在这儿,定然会认出这人是那日在李庄码头与她撞上的人。

这人今日一身行头收拾得十分妥当。

但是从他双眼赤红,神情疲惫,就可以看出来,他已经许久没有休息好了。

就连李江志也有些颓然,眼里带着疲惫。

只是他毕竟年纪大一些,更会掩饰自己的情绪,不仔细看根本就看不出来。

梁君微淡然地喝茶,一派镇定。

“不是我不给你们时间,而是没时间了。”

这旱灾近了。

他必须得尽量从李家那儿多买一些粮食。

李家是江南大族,长年累月积累下来的粮食绝对不少。

“梁少是要离开?”李江志微微侧头,用眼角打量着梁君微的神色,意图看透他的想法。

可梁君微的面色一点儿没变化,嘴角带着惬意的笑容,一点儿也不急。

在宰李家这件事情上,他是打定了主意的。

去年的旱灾来临,李家趁机联合别的家族,拔高粮价,让江南一带粮价猛涨。

即使后面官府出面,也让李家狠赚了一笔。

这种发灾难财的人,根本不值得怜悯。

见他这般,李江志知晓,自己不得不退后一步。

谁让处于弱势的是他们?

也是倒霉,老头子竟然在这个时候出了问题。

最倒霉的是,他那个孽种儿子竟然把给老头子寻来的延续寿命的秘药给弄丢了!

想起这件事他就气愤至极。

当初就是怕有人做手脚,他才让他悄悄去李庄码头取回来。

没想到竟然还是被人做了手脚!

甚至那孽种竟然都没有发现究竟是什么时候出现的问题!

老头子就是李家的定海神针,现在老头子出了事,李家就乱了大半。

他自知能力不足,只能想尽办法维持原状,尽可能地让老头子好转。

李江志悄悄地看了一眼梁君微,心中怄气。

看看人家,年纪比自家这个孽种还要小许多呢!

却已经是年少有为!

想到此处,他的精气神又差了一些。

不想再多费口舌,直接同意了梁君微的交易。

梁君微在兴城的府邸。

茌好在厨房蹲着,面前是一个盆子。

盆子里是两条鲫鱼。

她无聊地捏了捏鱼的鱼鳍,苦恼地对着秋浓说:“秋浓,秋浓,你说这些鲫鱼要做什么比较好呢?”

秋浓说:“小姐想做什么就做什么呗,反正不管你做什么,主子都喜欢吃。”

“我做什么和梁大哥有什么关系?”茌好偏着头有些疑惑,“我只是不知道做什么比较好。”

她会的太多了,反而不知道该做什么。

秋浓见状,便不多说,只道:“小姐想做什么就做什么吧。”

茌好想了一会儿,决定做干烧鱼。

干烧鱼是川菜的一道名肴。

在烹制其他鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼之类的,在鱼成熟装盘后,都要在锅中的汤汁要适量勾入水淀粉,使汁收调,淋在鱼上,达到汁浓味厚的目的。

但是“干”烧鱼则不同,鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁不用水淀粉收稠。

而是把汁继续熬煮,等到水分将干,余油吐出时,再离火,将汁浇在鱼上,使鱼的口味更加浓厚,这种方法称“自然收稠”,这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。

茌好之所以决定做这道菜,还有一个重要原因就是,没有淀粉。

在酒楼谈事,梁君微一行人虽然点了一大桌子菜,但是却没吃多少。

尤其是梁君微,一口也没有沾。

因而,等到回来的时候已经是饥肠辘辘,腹中什么也不剩了。

看见桌上颜色红亮的干烧鱼,忍不住口水分泌得更多。

“可以开饭了吗?”他迫不及待地问,眼神黏在了那条红彤彤的鱼上面。

干烧鱼每一寸鱼皮都被红油牢牢地包裹着,在纯白的碗里静静地放置着,等待着筷子的洗礼。

“你不是出去吃了吗?怎么饿成这样?”茌好坐在一旁,心底感到奇怪。

梁君微说:“外面的不好吃,比不上你做的。”

茌好听到对自己的夸赞,忍不住扬了扬下巴,颇有些得意洋洋。

“那是,他们怎么比得上我的?”

梁君微好笑地望了她一眼,见她那故作得意的样子,没有将目光移到别处。

“什么时候可以开饭?”他问道。

“现在就可以了。”茌好笑着招呼,“你饿了你就快吃,还有一道素菜马上就端上来。”

她真切地望着梁君微,双眸带着关切。

梁君微心中忍不住一颤,心底涌上一股暖流,一时间既然有些心舍不得下筷子。

远处传来走街串巷的货郎吆喝的声音,偶尔还有几声狗吠鸟鸣。

他只觉得这场景十分温馨。

看着茌好,想到了自己很小的时候,娘招呼爹吃饭的记忆。

“怎么了?没胃口?”茌好见他拿着筷子发呆,还以为他不喜欢吃这么重口味的。

她忍不住咬了咬唇。

难道我放的青梅味道过重了?

没错,没有了桃干,她就开始放青梅蜜饯了。

青梅蜜饯虽然是蜜饯,却酸得掉牙。

茌好在做干烧鱼的时候,少放了一些醋和糖,改用青梅蜜饯煮出来的汁液。

梁君微见她误会了,眉眼温和的看着她,“怎么会?我只是在想外面的事。”

说完,他就忙不迭的夹了一块鱼肉。

鱼肉味道咸鲜带回甜,还有一股淡淡的酸味。

那酸味让人琢磨不透,想去寻找,又仿佛山中的仙人,寻觅不得。

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