收拾完西厨房的卫生，刘晔干脆坐下仔细的观察起眼前的虚拟面板。

刚刚时间匆忙，刘晔只来得及按照系统给予的菜谱做菜。现在闲下来，刘晔便将之前的菜谱再次翻阅出来，仔细的观察起来。

西餐对于食材的要求也是相当严格，就拿牛扒来说。

牛扒又有分类，即：西冷牛扒，肉眼牛扒，牛仔骨牛扒，菲力牛扒，战斧牛扒，T骨牛扒等。

这些牛扒分布于牛身上的各个部位。而每个部分的牛肉口感皆有不同，制作方法也有些许不同。所以价格也不一样。

而在这其中，又属雪花肉眼口感最好。雪花肉眼肥瘦均匀，一整片牛肉中密布着无数白点脂肪。

在煎制的过程中，肉眼牛扒中的油脂，便会随着温度的升高从肉中释益出来，融入瘦肉中。使得肉质嫩而鲜美。

刘晔之前制作的正是这肉眼牛扒，虽然刘晔没有煎制过。但是在系统的帮助下还是制作成功，只是客人没说明几成熟。刘晔便不敢煎制全熟，只是略微煎制便出锅。

依照菜谱上的说明，这牛扒的煎制熟度却又有区别。

分别为：三分，五分，七分，九分。

寻常国内的人，便不知道外国人的喜好。便有：六分熟，八分熟，全熟。

刘晔作为中国人，之前也有过这样的经历。还闹出过不小的笑话。

不过在刘晔看来，既然西餐传到了中国，那么就可以按照中国人的喜好来制作。不一定非要学外国人吃那三，五，七分熟。

毕竟不是所有人的胃都能接受生食，一切按自己口味习惯就好。

而西餐中的香料运用却是不及中餐的多。

在西餐中平常肉质较好的牛排，甚至都不放香料，只吃原味。最多撒上一些盐和黑胡椒。

而腥味比较重的食材，他们才会放上香味比较足的香料来掩盖去除腥味。

就比如迷迭香和百里香，这俩种在西餐中用的最广。而法香多用于装饰，这在中餐中也有用到。

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刘晔仔细的看了一边菜谱以及科普，对西餐却是有了更深一步的了解。

“难道系统是想让我中西结合？”

刘晔对于系统这几天给予的任务，感到十分的奇怪。

明明自己是个中餐厨师，却多次安排西餐。

想不明白的刘晔便不在去纠结这个问题，只要钱能到位。刘晔便不反感制作西餐。

看了看时间，却是已经到了深夜。

刘晔被那单点拖了些时间，又花了些时间研究西餐。现在却是过了凌晨1点。

刘晔见此，赶紧跑回中厨房准备起早餐。

时间流逝，工作的时候，时间总是很快过。

刘晔一番忙碌后却是已经到了3点钟。

3点本来正是人类最容易困乏的时候，但是今天刘晔却出奇的不困。反而精神状态很好。头脑灵活。

“难道是那个精神力的原因？”

刘晔又将虚拟面板调了出来，翻到了任务奖励页面。

“特殊奖励：精神+1 备注：精神力能让你拥有更灵敏的思考能力于反应能力，提升精力。对食物的烹饪有加持作用。”

看着眼前系统对精神力的注解，刘晔心中却是明白了自己为什么不困，反而更有精神。

这精神力却是个好东西，不仅对食物的烹饪有加持作用，还能加强大脑的灵敏性。而且还能让人精力充沛。

难怪自己看几遍菜谱，就对西餐的了解加深。

“只是这个精神力却不是那么容易得到啊。”刘晔哀叹道。

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没有了困意，刘晔闲来无事可做，便起身朝着餐厅走去。

厨房值夜班，不仅仅只是预防有客人点餐。还有巡视餐厅的任务。

刘晔起身来到餐厅，将灯打开仔细的巡视了一番。又检查了下明档厨房的水电煤气。刚准备要离开时，却看到一道人影从外面走了进来。

刘晔定眼一看，却发现来人不是别人，正是酒店的行政总厨。刘晔顿时吓的不轻。

之前还没上夜班的时候，刘晔就听过前辈说，这上夜班其实还算自由，想偷懒就偷懒，想吃啥就吃啥。只是千万别在偷懒的时候被行政总厨逮到。逮到了那你就自求多福吧。

前辈的话还萦绕在刘晔的耳边，而行政总厨却不期而遇。好在刘晔正在巡视餐厅到也不算偷懒。

“总厨好。”刘晔开口道。

行政总厨便是管理整个酒店厨房部门的人，不管西餐，中餐，还是RB料理。通通都归他管。

“嗯。”行政总厨看了看刘晔点头应了声。

“你就是小刘吧？平时在厨房也看不到你，对你也不算太了解。你值夜班感觉怎么样？”行政总厨看着刘晔说道。

“很好啊，夜班就是难熬了点，不过一个人准备几百人的早餐，却是让我学到很多东西。”刘晔连忙说道。

“嗯。年轻人嘛。就是要多学点，现在吃点苦不算什么。”

“我听楼面管理说，这几天有住客对我们的菜品很满意。特别是晚上点餐的客人，满意度极高。还特意留了感谢信。”

“小刘，这几天都是你值夜班的？”行政总厨笑着说道，显然心情不错。

“是我值班。”刘晔摸不清总厨的想法，便言简意赅的回道。

总厨似乎看出了刘晔的心思，笑了笑道：“你别紧张，我又不会罚你什么。你这几天做的很不错，晚上的客人对你制作的菜品很满意，你可要保持下去。”总厨说完似乎又想到什么便接着说道。

“明天我会跟老王说下，帮你把值夜班的补贴调高点。夜班不容易，你好好干。我看好你。”

“谢谢总厨，我会保持的。”刘晔听完总厨的话，心中悬着的石头落了下来。

看着总厨巡视了一番离去，刘晔心中却是激动不已。

“补贴提高？嘿嘿。这个可以有啊。”