白展飞也笑了笑回道。
白展飞:“你有这份心就好。对了,我离京许久,好容易回来了,好像有些要紧的人没见。明天我会在家中宴请宾客,你今晚回去想想,拟份菜谱,务必要丰盛豪华一些,明日可别丢了爷的面子。”
这不是什么难事。在这个虚拟的朝代中,有很多中华上下几千年的菜式这里都没有。随意弄出几道有创意的,味道鲜美的,想来也不难忽悠。
陆小米非常自信的点点头。
陆小米:“包在我身上了,郎君就放心吧。”
——
次日。
陆小米起了个大早,白展飞说今日的宾客会在近午饭时来,所以他要在午饭前将所有的食材都处理好。
昨晚陆小米思索了一下,宴请和平日里给白展飞做饭不一样,宴请宾客的菜式要讲究,有汤有菜有茶点,卖相还要好。于是乎,陆小米觉得没有什么是比满汉全席更讲究的了。
白展飞说今日会来十几余人,满汉全席倒也不用全上,只挑其中几样自己练过的,单桌每桌凑上个十几道也就够了。好在白展飞这里是贵胄,在食材方面不用担心找不来。白展飞从外院厨房里拨来几个担菜的小厮供陆小米差使。
满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品,其大部分是黑龙江地区特产:如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜五十四道:三十道江浙菜,十二道闽菜,十二道广东菜。北菜五十四道:十二道满族菜,十二道北京菜,三十道山东菜。陆小米选了南菜中的:浙江菜四道,闽菜两道,广东菜两道,北菜中的:满族菜两道,北京菜两道,山东才四道,总共十六道菜。
确定好基本菜谱后,陆小米按照自己的需要差遣小斯去买来了食材。
忙活了一早上,终于赶在中午宾客到来之前全部都搞定了。
——
“白兄,真是许久未见,甚是想念啊!”
说这话的是一青衣郎君,唇红齿白的,一副甚是招人的模样,此人是与白展飞从小一同长大的薛家郎君,薛贵。
白展飞与他说笑了几句,便叫人将其领到席面上去。
紧接着进来一红衣郎君和一紫衣郎君,红色衣服的是正二品官员林家的公子林澈白,紫色衣服的则是从二品官员上官家的公子上官云。
后又来了五六名郎君,丫鬟们将其一一带到座位上去,又过了一刻钟人才算是都到齐了。
林澈白:“听闻白兄此次出去带回来一小厨娘,据说可是厨艺大赛的冠首,颇有几分本事呢。”
上官云:“听说是个十二三岁的小毛丫头,灶台子都尚不知是否能够扒稳,可真的能做好饭?”
白展飞笑道。
白展飞:“一会儿你们就知道了,想必这丫头不会让你们失望的,他做的饭菜不但香美,花招还不少嘞。”
说罢白展飞吩咐身旁的小厮去通传陆小米可以上菜了。
如今院里这些侍奉席面的丫鬟都是白展飞从外院一一挑选调进来的,个个都是肤如凝脂,杨柳细腰。
等大家都到齐了,陆小米才带上一众小丫鬟走出来。这些丫鬟中每人手里都有一个托盘,上面放着青花瓷器的茶具。
陆小米挥了挥手,这些小丫头便井然有序地将茶奉给各位郎君。
陆小米:“此为丽人献茗,献的是狮峰龙井,请各位郎君品尝。”
在座的都是些富家子弟,什么样的茶都是喝过的,怎样的美人也都是见过的。只是陆小米这四个字的总结说法倒是显得十分有趣。
带各位喝过了茶,这一批的小丫鬟都退下去,换了另一批呈着菜式的小丫头上来,又一一上前去,将托盘里的菜是摆在各位郎君的小桌上。精致的白玉盘中放着各种饭前甜果。
陆小米:“此为乾果四品:蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖。”
这一批小丫鬟放下菜后继续推到厨房里准备下一波的菜品,而先前奉茶的那一波小丫鬟又呈了新的菜品上来。
陆小米:“蜜饯四品:蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣。”
就这样两三批小丫鬟来回倒着,不停的上着菜,陆小米也时事的向各位宾客介绍着。
“饽饽四品:翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷。”
“酱菜四品:甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦。”
这些餐前小菜都是用精致小巧的白玉盘盛着的,里头基本上只够一人一口的量,好不叫各位宾客贪嘴吃饱了用不下之后的煮菜。
餐前小菜上够了,接下来便是主食了。
“前菜七品:喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷。”
“膳汤一品:一品官燕。”
“御菜五品:砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜。”
“饽饽二品:慈禧小窝头、金丝烧麦。”
“最后一道是膳粥一品:慧仁米粥,这是怕各位郎君前菜吃腻了,给大家解腻的。就此16道煮菜算是齐了。”
单是看上菜,这院中坐着的十几个郎君便目瞪口呆。
上官云:“这些都是你一个人准备的?”
陆小米:“虽有丫头婆子帮着切菜打下手,可制作确实是由我一人。”
林澈白:“了不得了不得,白兄,你这小厨娘极妙,小小的年纪就有这样的心思,要说什么琼浆玉液我等也食过不少,可单听今天这菜名可是多半我都不知道的。”
薛贵拿起筷子尝了其中一道菜,赞叹不绝道。
薛贵:“这道菜味道极美,这叫什么?”
陆小米:“喜鹊登梅。”
薛贵:“怎么做的?小姑娘是否介意说出来给我听听?回去我也叫我家厨娘做来给我娘子尝尝。”
出门吃饭还想着家中娘子,只凭着这一点陆小米都决定要告诉他。