曲青山也想证实一下,这腥臭之物是否如她得那般好吃?
楚桐杀了鱼,慢慢的把鱼给收拾干净,放在盆里腌制着。接着,她便把挂在灶间墙壁上的野鸭取了下来,烧了热水将毛都拔了干净,以及内脏都处理了。
高氏在一旁看着楚桐手上的动作,见她正处理着野鸭,凑上去问,“景之媳妇儿你这是又要做什么菜啊?”
楚桐正清洗这鸭子上的鸭血,听到高氏怎么问,头也不抬的回答道:“药膳鸭,我相公的身子不太好,村里人都是知道的,所以我就想着用药膳的方式给他补身子。”
“药膳?是什么?”高氏不解地问道,这个词她还真是没听过。
她转头看向高氏,淡淡的解释着,“便是用草药和食物结合的便是药膳了,可以补身子。”
“这样啊……”高氏点了头,她没有想到楚桐是个这么会做材,竟然懂这么多她都不懂的东西,看来她日后得多来这曲景之家走动了。
待鱼肉腌制好之后,便到了差不多做饭的时间,楚桐把野鸭切块儿清洗干净装入盘中,随后又去后院选了几味能熬汤的药材回了灶间,将药材洗干净。
高氏就在灶间里看着楚桐忙活,并不准备着帮忙,一只手还掩着鼻子,这股子鱼腥味儿可熏着她了。
楚桐也没有现下的功夫去理会她,接着待火烧起来之后,她才将装备好的煲锅清洗了一遍,再把煲锅放灶膛上,随即便是往煲锅里下水,先鸭子和药材炖煮,大火烧开之后捞掉汤面上的泡沫,最后再改成火慢煨半个时辰。
高氏看着她炖汤,除了不知道她放了什么药材其他的她倒是记得清楚,不过这个味道是真的香,她都想尝一口了。
周氏收拾好了落在堂屋里的针线,拿回到了自己的房间,现在都已经快要过午时了,她这才走出了房间,准备去灶间帮楚桐。只是她走近灶间的时候,楚桐已经井然有序的开始做菜了。
“儿媳妇,你在做些什么啊?好香……”周氏觉得楚桐做材手艺真是越来越好了。
还未等楚桐回答,高氏就先道:“在炖鸭汤呢!周氏不是我,你能娶到这么好的儿媳妇真是好。”闻到着味道那叫一个香,至于那滋味可想而知啊!
听到高氏那艳羡的语气,周氏还是有些的得意,心想,儿媳妇确实是不错的!
楚桐洗了手,这才对周氏道,“婆婆厨房有我就好了,你去照顾曲景之吧。”
“景之的伤都已经在医馆敷了药,不碍事的,我来帮你吧!”周氏摇了摇头,话音刚落就要撸起袖子准备把楚桐搁在盆里的青菜给洗了。
却是被楚桐给拦住了,“不用了婆婆,既然他那里不需要照鼓话,婆婆可以在屋内做绣活儿的,不是还有一段时日就要到月底了。”
“是,是啊。”
“那婆婆先去忙这事儿吧,我一会儿把饭做好了在喊你们。”
“那行吧。”周氏叹了口气,确实她的绣活儿还没有绣完,眼看着就要到月底了,那屏风她才绣了一半。
见周氏回到自己的房屋中,楚桐这才看向了高氏,问道:“高婶子不是要学做鱼吗?我真是不明白,这鱼腥臭,高婶子为何要学?”
“这鱼确实是腥臭的很,不过你也知道咱们村子里的人也不是什么大富大贵之人,平日里吃野材人也有不少的。再这鱼要是能做好,我们不也白得一道菜!”高氏斟酌了一下道。
“这倒也是。”
楚桐点完头,便掰了两粒蒜剁成了蒜蓉,“既然高婶子要学,我教便是。”
“那好……”高氏唇角微微勾起。
曲青山再次来到了曲景之家,他来的时候,还带上了林氏和儿子曲沉。
因为还未开饭,曲景之便坐在堂屋里陪着曲青山话,年纪尚的曲沉,则是在一旁看着曲景之方才读过的书籍,遇到了不认识的字他便问清楚。
楚桐在灶间里忙得热火朝,先是将草鱼洗净,两面各切了四刀,随即加入葱姜蒜拌匀腌制一会儿,接着她将油倒入锅中,待油温烧至七成热,放入姜蒜片,花椒,八角,干辣椒,冰糖煸香,再加入了少许的烧酒,适量的粗盐等调料煮罚
高氏看到楚桐一下放了那么多的东西进去,眼睛都瞪大了,不禁地问道,“景之他媳妇儿,这一条鱼,有必要将这么多的东西加进去吗?”加那么多的调料,这得费多少钱银啊?
楚桐抬起头,瞥了她一眼,就,“这一条鱼要是想做好吃的话,要是不加这些东西,就很难达到了去腥的作用,而且这炖鱼的做法简单,记住了这几步就很容易上手了。”
这时,林氏出现在灶间里,正好闻到了一股子鲜香味儿,看了看高氏,又看了看楚桐,就道:“楚妹子我来给你搭把手吧!”
毕竟人家请他们一家来吃饭,自己怎么着也该聊表心意的,给人家帮帮忙。
“嫂子不必客气的,你和高婶子一样都是客人,你们去堂屋里等着便好。”平日里在灶间里忙活的就是她和婆婆,如今多了几个陌生裙是让她有几分不习惯了。
闻言,林氏看了高氏一眼,笑了笑,“原来高婶子也在这里啊!”
“嗯。”高氏乜了她一眼,等着看楚桐接下来的做鱼步骤。
楚桐看锅里的调料都烧开了,放入草鱼中火炖上,瞧着时间差不多,就翻面火炖了一会儿。
“楚妹子你这是做什么?”林氏见楚桐将鱼放入了锅中,皱起了眉头,上前一瞧,只见她竟然将草鱼给炖上了。
她该不会是想要做这腥臭的东西来吃吧?
“做个炖鱼而已。”
“炖鱼?楚桐啊!这东西可是腥臭得很不能吃的。”这鱼,她虽然没有吃过,可她知道这东西腥臭,哪怕是穷人都不会吃的,除非真的穷得揭不开锅了。
楚桐笑着抬头,就道:“你放心吧,我对没有把握的东西,我是不会轻易做成食物的。而且这鱼的腥味是可以去掉的,它的营养丰富,味道鲜美。”
“怎么可能?”林氏不信这腥臭味还能去掉的,楚桐便瞄了高氏一眼,“高婶子可是知道这鱼能做得好吃,特意来向我请教着做法呢!”
锅中的鱼炖得逐渐出了香味儿,没了腥臭味儿高氏也把手放下了,点零头算是对楚桐的话做出了反应。
香味儿林氏也闻到了,楚桐见鱼肉已经收浓汤汁,便盛出撒上了香菜,这一道炖鱼就算是大功告成了。
林氏有些不敢置信,这还是她所认识的那腥臭之物吗?