“好了,我们回归正题,今天我打算做一道荤菜一道素菜一道汤。”唐悠悠指着案板上的菜肉说道。
【一荤一素一汤?】
【三道菜,主播厉害啊!其他的主播都是做的一道菜,而且还不好吃。】
【对啊,不过不知道主播做的好不好吃,就怕最后打脸了。】
唐悠悠看到大家的评论,弯眉笑了笑,不在意的说:“谢谢大家的关心啦!不会的。”
“好了,我们先煮汤,这道汤叫薏米山药玉米猪骨汤,我们先把准备工作做好,首先就是生姜切片,玉米切段,山药去皮切段,薏仁淘洗干净。”
“现在我们要往锅里加入猪骨,姜片,花椒粒,清水煮开后再继续煮一分钟,然后捞出来清洗干净。”
唐悠悠把猪骨从沸水里捞出来拿到智能水龙头下面冲洗干净。
“我们往锅里重新放入冲洗干净的猪骨,姜片,加入薏仁和花椒粒,我们再一次性加入足量的清水大火煮开后转小火慢慢煲25分钟。好了,25分钟后我们再来看猪骨汤,我们现在先做红烧肉。”
唐悠悠把盖子盖上,拿出已经取出来的五花肉清洗干净,然后又将处理清洗干净的五花肉放入锅中,加入清水盖上了盖子。
“我们要先取猪鬓妖兽的五花肉,五花肉又称为肋条肉、三层肉,位于猪鬓妖兽的腹部,猪鬓妖兽腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,层层叠叠,肥瘦间隔,故称“五花肉”。而且这部分的瘦肉也是最嫩且最多汁的部位。”
“我们先焯水五六分钟左右,然后在这期间还要给它翻面,避免煮的不均匀的情况。”唐悠悠抬头看向直播器解释道。
【为什么不切?这么大的肉就这样子吃?】
【对啊?主播球解!】
【主播球解,主播球解】
唐悠悠看到评论,“这个啊!是要先煮一会等一下再切,而且先焯水是为了让五花肉的口感更好。”
【嗯………感觉好腻害,可我就是个厨艺废………】
【上面的,说的好像除了一小部分会厨艺的大师,其他人都会一样。】
【就是就是】
【对吼!】
“好了,时间到。”
唐悠悠把五花肉放在案板上,将五花肉切成大概一厘米大小一样的块状,这样子的五花肉更加的吸汁。
【哇!切的好整齐!!】
【主播厉害了!我都还没有看清楚,这肉就已经切好了!】
【看主播这样子,那这五花肉做出来的红烧肉应该很好吃吧!我已经在分泌口水了。】
【上面的,看到这个,我现在已经非常期待主播的手艺了。】
唐悠悠扫了一眼直播间的评论,没有理会,继续着手里的动作。
唐悠悠把锅洗好后,又往锅里加油热锅,加热一会儿后转小火,“红烧肉在做之前我们要把锅加热再加油热锅,这油有花生油,芝麻油,猪油等。好了,我们锅里的油加油加至七分热就可以了,如果大家不知道怎么样算是七分热的话,可以拿像这样的木头做的筷子放进去看到冒泡泡了就算是七分热了。”
“好,我们现在倒一些糖进去炒到稍稍变色,白糖黄糖都可以的,现在我们可以看到已经变色了这时候我们就把五花肉倒进去,然后把火开大一点,再翻炒五花肉让它们每一块都均匀的裹上糖色后倒入2两酒,然后我们再倒入多一点生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,然后倒入早已经切好的生姜和大蒜,最后倒入开水没过肉,等水开后再为转小火,然后盖上盖子炖45分钟左右就好了。”
【那个……我想说,主播用的那些用具和调味料我都没见过,有哪个大佬见过嘛?】
【同样没见过+1】
【没见过+2】
【没见过+3】
………………
【没见过+星号】
【没见过+所在位置】
【主播炒的看起来好好吃的样子,主播好像没有把权限都开了,就开了视觉权限和嗅觉权限。】
【对对对,跪求主播开权限】
【………】
“好了,既然我们还要等待45分钟红烧肉才做好。我们先来处理一下其他的菜。”唐悠悠拿起胡萝卜准备削皮的时候看到评论。
“嗯?你们说这些啊!这些锅啊刀啊什么的都是我找制作机甲的公司制作的,至于那些调味料是我自己做的,因为原料不多,所以就只有那么点。因为有一些用具不怎么危险,所以暂时触觉权限食用权限没开。”唐悠悠说到调味料的时候,脸上的表情有点郁闷(╥﹏╥)。
【哈哈哈,主播的表情有点小可爱怎么办(⊙o⊙)!】
【+1】
【+1】
【+1】
【我妈妈问我为什么跪着,我说是因为我看主播看的腿软了。】
唐悠悠打开正在煮猪骨汤的盖子往里面加入玉米,山药然后又盖上盖子。
【闻起来有一股肉香,好像吃,主播主播,怎么还没好?】
【想吃,这么多主播肯定吃不完的是吧主播,要不要拿点来卖给我们尝尝QHQ】
“还没好哦!还要再继续煮25分钟才行。”唐悠悠摇摇头,至于卖的问题还没有想法,不过,倒是可以拿一些来赠送。
“我们继续,这道才是凉拌胡萝卜丝。这个是红胡萝卜,在吃之前我们要削皮,因为皮比较粗糙,口感不好,当然,如果你喜欢的话可以不削皮。这个是青椒,不怎么辣,我们把它洗一下。然后现在我们把红胡萝卜切成丝,青椒也切成丝。这个是红辣椒,我们一样把它切成丝,这个是葱,一样子切成丝,把这四种放到同一个碟子里。”唐悠悠利落的拿着切成丝的胡萝卜,青椒,红辣椒,葱放在碟子里。
“然后我们现在把色拉油烧热后直接浇到菜上。然后我们安照个人的口味加一些醋,酱油,盐,辣椒什么的拌匀就可以了。我个人比较喜欢吃辣一些,所以一半我会放一些辣椒酱和醋,酱油,盐进去,另一半我就不放辣椒酱了。”唐悠悠把调料放进去,用筷子把它搅拌均匀。
唐悠悠把胡萝卜丝放进恒温器里,要不然等其他菜做好胡萝卜丝已经过了最好吃的时间了。
恒温器是可以保温,定时的,还是挺方便的。
“嗯………汤还要15分钟才好,红烧肉也还要30分钟才好,我们现在做些什么?”唐悠悠看向直播器问道。