苏凉笙回到厨房，开始忙了起来。

她让人拿来了枇杷，交代剥皮去核。又让人把洗好的鸡爪一个个把趾甲剪干净，然后冷水入大锅煮熟。

又教顾云落与王浅兮，用筷子搅拌蛋清打发成绵密的泡沫状。

苏凉笙安排好工作之后，将杀好的大母鸡，上小灶放上药材葱姜炖煮。

然后拆开李嬷嬷的包裹，一块牛油，一些香料。

她将香料检查好之后，全部捣碎成粉末浸上白酒。找了些成色上好的干辣椒切成段，放入锅中上另一口小灶煮软，捞出剁碎，又准备了些老姜与大蒜。

准备就绪，便将牛油成块状切好，放入大灶的锅中炸香，再加入长葱段，洋葱片，香菜，几分钟后捞出，再加入豆瓣酱，备好的姜蒜，加些冰糖，几分钟之后又放入剁碎的干辣椒。

瞬间，一股呛鼻的味道席卷整个厨房，飘到院子里，闻到气味的人纷纷都咳了起来。

“咳咳，好呛。你做的这是什么菜啊，呛死人了。”顾云落捂着鼻子，呛得眼泪直流。

“四四，等下这些王爷皇子不吃辣菜，你这样会不会得不偿失啊。”王浅兮呛得眼睛睁不开，只得向上仰着头。

苏凉笙倒是忙得不亦乐乎，她微微闭了闭眼，说：“我在炒火锅底料，真叫我一个人做那么多菜，我还要累死。只有火锅最简单，知道吗？”

二人惊呆了，苏凉笙居然还会炒火锅底料。以前在宿舍偶尔吃火锅，都是直接在超市买的火锅底料。

苏凉笙看着两人一脸惊讶的表情，道：“你们俩赶紧把蛋清打发好，那可是做冰激凌用的。”

“冰激凌？”令人旁若无人地惊叫出三个字。

忽而感觉到厨房里还有其他人，于是两人又很快恢复正常，相视一眼，揉了揉右手腕，继续打发着蛋清。

苏凉笙又撒下一把黑豆豉，一小把花椒，放入白酒泡好的香料，炒香，然后再撒上盐，来回炒匀。

盖上锅盖，让烧火的人把火撤下，只待锅中底料冷却。

掀开小灶上的锅盖，看汤的成色，苏凉笙捞出了整只鸡，而后将鸡拆骨头，鸡肉撕成条状摆好盘，淋上调好的酱汁。

做好凉拌手撕鸡，苏凉笙又将鸡骨架与李嬷嬷买回的新鲜筒子骨一起放入鸡汤锅，小灶减少柴继续慢熬着。

不一会儿买桑葚的小厮拿着洗好的桑葚进了厨房，道：“您要的桑葚洗干净了，我给您放这儿了。”

苏凉笙道了声谢，小厮愣了一下，转身出去了。

苏凉笙倒了羊奶在一口小锅放在之前煮干辣椒的那口小灶上小火加热，又将分离出来的蛋黄撒上白糖搅拌均匀，倒入羊奶锅中搅拌成糊状。

见顾云落与王浅兮的蛋白也打发好了，便又把搅拌好的蛋黄酱倒入绵密的蛋白泡沫中拌匀之后，将捣碎的桑葚与切好的枇杷放入其中搅拌均匀。再吩咐人取来一样的小白瓷碗，分别装好，再在每碗上面又撒了一层枇杷。

紫红色的果汁经过搅拌在洁白的泡沫中不规则地散开，甚是好看，上层铺好的枇杷，金黄的颜色，显得更加诱人。

苏凉笙来来回回，做了大概三十碗，整齐摆在出菜的案台上，真是让人赏心悦目。

“哇！这也太好看了吧。”顾云落与王浅兮再次被苏凉笙刷新了认知，脱口而出的赞美。

厨房其他人见到也皆是一脸惊讶之色。

苏凉笙只是笑笑，她没有说话，只是将有些酸的脖子画了个圈缓解一下疲劳。

抬头看一下，天居然微微亮了。

她让人打了一桶冰凉的井水拿进了厨房，然后将煮熟的鸡爪全部捞出倒入其中。约莫过了一刻钟的样子，苏凉笙让人捞出井水冰镇过的鸡爪，全部去骨。

自己则让拿来一个大木盆，将切好的葱花、香菜、坛子里的红色泡椒、大蒜、加上酱油、陈醋、白糖、香油，倒入其中，放上井水，然后再将所有去骨的鸡爪倒进盆里。

做完这些，刚好响起来五更的锣声。天完全亮了。太阳也开始冒头了。

她看着些许阳光，满脸笑意，走到院子朝着吴厨司喊道：“有劳吴厨司打发人进来，将我做的这些点心拿到冰库去冰镇一下，待开席的时候再拿出来。”

吴厨司与李嬷嬷闻言，心里都有些好奇。

两人齐齐从院子里朝厨房走去，一进屋子便看到满案台的小碗，不知装的是什么菜品，但看起来很是想尝一口。还有那一盘淋上酱汁的鸡肉，以及一大盆颜色丰富的鸡爪。

“这些全部要拿去冰库？”吴厨司指着自己看到的问苏凉笙。

“这些小碗都是要拿去冰库冰镇的，这凉拌鸡丝与无骨鸡爪，需要吴厨司差人顺便取些冰块出来，我凿成冰碎撒进去。”苏凉笙仔细说着。

吴厨司听了，只冷笑一声，道：“这冰库可是要向大管家禀报，经王爷同意之后才能进入的。你这可是痴人说梦。”

苏凉笙闻言，愣了一会儿，没想到这去个冰库还这么繁琐。她又很快道：“那就有劳吴厨司去禀报一下大管家这事。”

吴厨司嗤之以鼻，继续冷笑道：“小子，你当冰库是菜市场，想进就能随意进去的。你可知道那冰有多珍贵。每年只是夏日炎热十分，王爷才会命人开冰库，取冰解暑的。果真是没见过世面的粗人。”

王浅兮一听这话，也冷着声，道：“吴厨司何必挖苦人，我看你是忘记昨日发生的事情了。”

顾云落也作势撸起了袖子要凑过去。

李嬷嬷见状，赶紧解围。笑着道：“想不到小哥还有如此心思，这些菜真是好看。只是这府里未曾做过如此辛辣的菜色，也不曾见主子们食过冰镇过的菜品。”

苏凉笙并未在意，只是继续笑道：“多谢李嬷嬷。九皇子既让我全权做主，您就不必担忧了。我自有主意。万一怪罪下来，我定不会连累您和其他人。”说完，苏凉笙颇有深意地看了一眼吴厨司。

李嬷嬷眸光望向吴厨司，道：“吴厨司，既如此，你就去禀报一声大管家。再过几个时辰，王爷请的人也都该到了，耽误了宴席，我们谁都担待不起啊。”

吴厨司似乎瞬间清醒了，面上有些尴尬之色。他转身离开了厨房，亲自去找大管家去了。

李嬷嬷继续对三人说道：“你们且不比在意，吴厨司有些傲气。”

苏凉笙莞尔，道：“李嬷嬷，我们也只想好好做好这顿饭，家中还有义父等着平安回去。”

李嬷嬷点点头，道：“小哥，看这些未曾见过的菜，你果真是有些本事的。这香满楼的名气老婆子我也是听过的。你只好好做好自己的本分。王爷定不会为难你们的。”

苏凉笙抱拳作揖，道：“多谢嬷嬷提点。”

顾云落与王浅兮也跟着一起作揖行礼表示感谢。

李嬷嬷未再言语，转身又回了院里。

苏凉笙看着两人，低声道：“这也没什么事了，你们就去看看我让他们切的羊肉片和牛肉片切好了没有，涮火锅的要那种很薄的，还有土豆片，要去检查一下青菜，鸭肠，毛肚，都洗干净了没有。”

两人去忙去了，苏凉笙也走到了熬火锅底料的灶台前，掀开锅盖，香味扑鼻而来，冷却了底料果真就跟超市买的包装的重庆火锅底料色泽一模一样。

苏凉笙正欲舀出底料，却突然又想到，只顾着做火锅，可是这材料都备齐了，锅在哪里？

她看遍整个厨房，除了大灶上的大锅与小灶上的陶罐，实在没看见一口火锅。如果用大锅，那对于这些王爷和皇子确实是有失身份。肯定会被怪罪。

她想起李嬷嬷说过，李嬷嬷是除了炒菜之外管所有杂事的管事。于是她又去了院子里，走到李嬷嬷身边。

先是抱拳作揖，然后诚恳问道：“李嬷嬷，在下有事相求。”

李嬷嬷依旧是一副慈祥，道：“小哥有何需求尽管吩咐，九皇子可是亲自吩咐了，一切全凭小哥差遣。”

“在下需要一口像方才那个木盆一般模样的锅，不知这王府可有？”

李嬷嬷摇摇头，“没有。”

而后又道：“铁锅是没有，陶盆倒是有几个。只是不常用，我便让人收进这院里的库房了。”

苏凉笙闻言，心中惊喜。

对李嬷嬷赞到，“嬷嬷，您可真是我的福星。还请嬷嬷给我取两个新陶盆出来。”

李嬷嬷点点头表示同意，而后起身朝院里另一间上锁的屋子走去，还叫上了四个男子。

苏凉笙站定原地，有些紧张地等待。

一会儿功夫，只见李嬷嬷指挥那四个个男子抬出了两个果真和那木盆一样大的陶盆。

苏凉笙赶紧快步走回厨房，指挥那四人洗干净陶盆放在案台上。

她把大锅里的底料全部舀出放进一个陶盆里，然后倒上了先前烧好的开水。

鸡汤还在熬着，于是另一口陶盆摆在案台上备用。

苏凉笙趁这空档正好去看看嘱咐的肉馅剁好了没有。