梁四海出身十三行，自然知道这里头的门道，当时就皱起了眉头道：“内务府的人？那些家伙贪猾无比，怎么可能选的公正？”

掌柜的得意一笑道：“这就是我们三家当家的聪明的地方了。孝敬肯定是得孝敬的，要是不孝敬谁知道那些没卵子的家伙会惹什么麻烦。可我们三家给的都一样~这办事的太监一般都不懂鸡的好坏。可跟着来的会有御膳房的采买，那是懂行的。”

白逄之点了点头：“就算如此，你们三家该都是养鸡的行家。品质最好的鸡，只要不出异种应该也差距不大，光从外表看，要分出胜负也难。”他算了下时间，三十年前的御膳房总管是太监，那应该是崂山的可以老道没跑了。

“您是行家！是这个道理，真有了异种祥瑞，我们还不舍得拿出来的。其实真正的好鸡，差别有限。打三十年前，这规矩就变了。如今比的不是鸡，是手艺。”掌柜的拱了拱手：“三十年前，御膳房的总管大太监亲自来我们这儿，定的规矩。先挑鸡，鸡比不出好坏。就三家出人拿这挤各做一道菜。比菜的好坏定胜负。自家出人也行，请外人来也行。咱们开的是酒楼，比这个那不是手到擒来的嘛！”

白逄之这才点了点头，道：“怕也是因为这个比法，你们才开的酒楼。我要没料错，另外两家恐怕也有酒楼饭馆的生意。”

掌柜的一挑大拇指：“这为小兄弟看的透亮！只不过，我们家的大师傅，那是我家老爷的亲表弟，级厨师。他们比不过！”

白逄之从这一桌子菜就尝出来了，确实是特级厨师，而且这道白切鸡做的最好。甚至都有了一丝特级的意，这是专精形的厨师。在特定菜品，这种厨师甚至有能击败特级的。

比如解鲁，就是特级面点师里专精烧麦的。他的黄金比例烧麦现在恐怕已经进化到了吊打寻常特厨的级别了。再和他比烧麦，白逄之都觉得虚。

“不知道哪天是正式选鸡的日子？”梁四海好奇的询问，要是公开斗菜的话，倒是个看热闹的好机会。说不定还能偷学几招~

“要不说海爷你们来得巧呢~就明天。今天听我安排，我们后院有客房。明天咱们一起去，还能有个好位置。”掌柜的显得相当的热情。

定下了看热闹，接下来就是吃饭闲聊，白逄之也没喝酒只是在琢磨这几道菜的做法。以他的见识和水平，多尝两口也就推测的八九不离十了。自打修炼气功以后，他的五感越发的敏感了。

虽然离着超感知的距离还有些远，却也已经远胜过了普通人。

在这晓日馆住了一夜，第二天天亮就被鞭炮声吵醒了。白逄之和梁四海起来吃了早饭，掌柜的就来了。先带着他们看游行~三家的队伍从不同的方向出发，最后在县衙前的广场集合。

这选鸡状元，也是县里难得的大热闹了，一路舞龙舞狮敲锣打鼓，又有鞭炮鼓乐，热闹的不行。

这县里的人，几乎是都出来了。白逄之他们跟着游行队伍走，到了县衙前已经快午时了。

三家各自有长幡芦棚，白逄之他们就在周家的棚子下坐定。中间是这次的评审，一共三个人。一个是本地的县令，中间是内务府的宦官，边一个才是御膳房的采买。

县令的废话白逄之也没听，附近人太多，闹哄哄的他要听也听不清。

很快三家的鸡就送了去，头的三位评审开始观察起了三家送来的鸡。白逄之没管这走过场的活动，而是看向了三家的厨子。

周家的厨子是个表情严肃的中年人，那掌柜正在介绍：“我们家的大师傅叫刘贵，那可是级厨师，曾经在大同馆学过厨的。差点就考特级厨师了。”

白逄之翻了个白眼，特厨考试哪里有这么简单。除非运气好考白切鸡，要不然这个刘贵没有一丝通过的可能。可广州的特级考核哪里会考白切鸡这么简单的东西。

“那边那个老头是什么人？看着很嚣张啊~”白逄之皱了皱眉头。

“九龙韩家的人，以前没见过，可能是请来的厨子。”掌柜的也皱起了眉头，对身边的人道：“去打听打听。”

手下的人反应倒是快的惊人，没一会儿就回来了：“掌柜的，打听清楚了，是韩家请来的高手，具体什么来历不知道。”

梁四海皱了皱眉头，好一会儿才道：“是苏师傅，我见过他。是佛山的一家饭店的老板。他的手撕鸡在当地一出锅就被哄抢。”

白逄之看向了另外一边的英德骆家，这一边坐在中将的是有些肥胖的大汉，看见他的眼神，那掌柜的过来小声道：“这个我认识，是骆家的小儿子，叫骆可。几年前出门学厨去了。”

白逄之看那家伙罩着袍子，又听见了这个名字，当时就眯起了眼睛。叫骆可？还长这幅五大三粗的模样，还来比鸡。这二次元的人在三次元里头，容貌变化确实有些大了。一时间白逄之还没认出来对方，现在听见名字倒是确定了。

黑暗料理界的锦毛虎骆可啊~梁四海这时候凑了过来，小声道：“看来这次是有的好看了，刘师傅的白切鸡我们昨天吃过了，确实是顶尖的好。那个佛山的老头苏师傅也很有名。倒是这个骆可可能差了些。”

白逄之翻了个白眼，骆可这家伙可是黑暗料理界的人，还是有名号的那种。虽然在麟厨里头是排位靠后的那种。但在这种局里头，他完全就是王者打青铜，碾压啊。

白逄之考虑的是，这家伙到底是因为骆家的急状元比试才回来的，还是有冲着他来的意思？虽然白逄之一路走的都是小道，可要说能瞒过黑暗料理界，怕也困难。

就这个时候，头的三位已经讨论的差不多了，中间的太监站了起来：“这一次，三家的贡鸡确实都是极品，不过，九龙镇的贡鸡略差了一些。骆家和周家的不分胜负，需要加试。”

九龙韩家那边的人表情一下就变了，掌柜的凑过来小声道：“不太对头啊？韩家的鸡不应该有问题啊？”

“管他的，少一个对手还不好？”梁四海说了一句。

“确实。”掌柜的一下就小了。

“要是韩家那边是骆家动的手脚呢？怕是接下来的比试，他们也有手段。”白逄之笑眯眯的补充了一句，说的掌柜的表情立马就变了。