也许是吃货本质吧,梁小忧见到宋朝南的外婆做得一手好饭菜。就忍不住想着学习一下,反正将来也用得着。
梁小忧走到厨房里面去,只见云婆熟练切菜煮米。云外婆边切菜边跟梁小忧说虽然自己出身是比普通家庭要好一些,但是她从小到大接受了是新教育。
不是那些封建思想教育,女子大门不出,二门不迈。做一个随时随地都有可能被嫁出去的女儿,那跟没有自由的乌儿有什么区别。
云外婆边说边将做法告诉梁小忧你想学,我就教你。食材大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。
做法
1大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝里脊肉顺纹理切成丝。
2把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖总用量的一半、料酒,用手抓匀后腌15分钟。
3在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。
4炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
5再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。
6肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。
7调入盐与糖剩下的一半炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
其实做饭也是有很多的名堂的,当你看见家人吃着自己做的饭,会有很多的成就感。
当看见家人脸上写着好吃时,你就突然觉得一切都值得。正好今天我要紫菜汤,我就随便教你怎么煲汤。
有些汤带着一些对身体好的东西,紫菜汤功效:水肿食谱,咳喘食谱,脚气食谱,高血压食谱,甲状腺疾病食谱。
紫菜汤就挺好的,又简单又可以包饭吃。主料:紫菜干5克,调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克,油条半根切沫。
1、将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2、把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3、将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,加入油条,出锅,即可食用。
要注意的是,放多少调料很重要。怕盐放多的,就会很咸的。你认为酒店那些厨房师父们每天对着锅炒菜就很容易,那是人家一点又一点经验攒起来的。
明代药王李时珍所着本草纲目中就有记载,紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。不仅如此,紫菜里的营养也是异常丰富,如果搭配上其他材料,更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。
你看例如紫菜虾皮汤:补碘又补钙香油紫菜汤:治便秘紫菜瘦肉汤:延年益寿豆腐兔肉紫菜汤:能降血脂紫菜海带汤:去脂减肥
现代的年轻人把做饭干家务事称之为家庭主妇,也许在上一辈子的人看来学会做饭是身为女孩子应该做的事情。
上一辈子脑子里还是带着有一些封建思想教育,学会做饭没有错。只是在零零后的世界里,总是觉得上一辈子的人不应该把那个时候的思想放在我们的身上。
云外婆我那个时候接受过西方教育,就很不喜欢封建教育。我也不是那种老古板,有些事情我比你们看的明白些。
梁小忧觉得面前这位老妇人就好像误会了些什么,但是在面上并没有表现出来。
也许今天云外婆心情挺好的,就又教梁小忧做一道菜。云外婆虽然没有具体表现出来,梁小忧还是他猜出来了一些。
其实梁小忧和其他的人都看得明明白白的,宋朝南对李佳欣好像有一些不一样,具体的话大家也不好意思。
材料
鲈鱼1条、
蒸鱼
豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量豆豉少许
做法
将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。
3将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
云外婆笑着对梁小忧说不知道你们年轻人看过舌尖上的中国没有?里面把中国各省各市的传统美食都详细了介绍了一些。
中国的美食就像是中国的文化,文化在传承美食也是一样的。我们把这几道端上桌吧。
“小忧,你小心烫,慢着点。”
我知道了,云外婆。梁小忧小心翼翼的把菜端到桌子上。
好的,所有的菜我都已经上桌了,大家想吃自己弄。不要拘束就当自己家里一样的,我和云外公不是那么讲究的人,大家都随意一点。
叶文爱做为一枚吃货,就自然地被面前的美食吸引住了。
宋朝南放下手中的碗对外公外婆说外公外婆我们几个人明天就要回去了,这几天一定给你们添了不少的麻烦。如果有时间的,我一定还会来看望你们的。
外婆笑着说我和你外公也不是那么矫情的人,你们是高中生自然就学习重一些。
有时间一定要来看望我们两个人,到我还是给你们做好吃的。
说完外婆用手背静静的抹了一下眼角的泪,年龄大了自然就希望子孙们平安。
坐在旁边的外公轻轻的拍着外婆的背对她说今天是开心的日子,就不要搞得气氛那么伤心呢。
外婆情绪酝酿了一会儿,她起来转过身。走到冰箱面前拿出一个瓶子。里面好像就是果酒,她果酒拿到桌子上面来。
然后拿出几个杯子,一人倒了一杯。她对这帮孩子说有时间见了就来找我,虽然自己相处下来觉得你们有一些吵。但是吧,也给我带来了不少快乐,我这个生性洒脱不爱矫情。
肉麻的话我们就不多说,我这一句话祝你们平安和快乐。
说完就一口闷了手中的果酒。
暗恋时分