“红薯叶，红薯梗不是喂猪的吗？你把它和野菜放在一起，是要像吃野菜一样吃吗？”

在庄子里溜达了一圈的沈曦，见玉莹挎着的篮子里放着一捆红薯藤，好奇的询问。

她从前见多了村里人拿这东西喂猪，还没见谁把它当野菜吃过。

玉莹点头应道。“是啊，这个可比有些野菜还好吃。

您以前没吃过，所以才不知道这东西味道好，等中午您吃过一回就知道了。”

没东西吃的时候，慈善堂里的人连草根树皮都吃过。

自然不会嫌任何能入口的东西难吃。

也是因此，才会将各样能吃的东西和野菜都尝了遍。

不然也不会知道，这红薯叶红薯梗都能吃，煮汤味道一般，清炒、爆炒、加鱼加肉炒味道都好。

“噢？那除了这个，你这篮子里的野菜人都可以吃吗？

这个好像是喂牛的，这个是喂羊的，还有这个是喂鸡的吧？”

沈曦翻了翻她这一篮子的野菜，只觉更加看不懂了。

这些不都是野草吗？人怎么可以吃呢？吃坏了怎么办啊？

玉莹见她这般好奇，心里一喜，将她请进屋内坐在了桌旁，将野菜都倒在了桌上，兴致勃勃地解说了起来。

“七姑娘，您看，这些虽是野菜，可若吃对了，可是和药一样有医病的效果。

相信您应该听过那句话吧，药补不如食补，说的就是这个食用、食疗的作用了。”

“首先就说这个最常见的荠菜，食疗作用：凉血止血、补虚健脾、清热利水。”

吃法很是简单，却有很多花样，摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。”

“再说这蒲公英，食疗作用：具有清热解毒、消痈散结等，是一味极其常用的中草药。

吃法：主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。”

“还有这常见的车前草，食疗作用：清热利尿、凉血解毒，肝热目赤、咽喉肿痛、痈肿疮毒……。

吃法：采集其幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、凉拌后食用。

或者用开水烫一下，快速煸炒，其味亦很鲜美；或做馅。”

“野蒜

是我最爱吃的野菜了，中午您一定要好好尝尝！

食疗作用：野蒜能通阳散结、行气导滞……。

吃法：野蒜主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋等。”

“灰菜

食疗作用：清热……。

吃法：春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。”

“马齿苋

食疗作用：能清热解毒、凉血止血……。

吃法：焯过水之后炒食、凉拌、做馅儿都可以。如凉拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子、马齿苋粥等。”

玉莹每说一样，沈曦都要将对应的野菜拿在手中细细查看一番。

见此，玉莹说的更加起劲了，一样一样也说的越发详细。

“这个是蕨菜

食疗作用：有清热滑肠、降气化痰、安神……。

吃法：干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。”

“这是水芹菜

食疗作用：有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞……。

吃法：常吃的菜有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

“苜蓿菜

食疗作用：常用来治疗胃病或痔疮出血……

吃法：凉拌，清水冲洗干净后，焯熟，再入凉水浸泡十多分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。炝拌入味后即可食用。”

“猪毛菜

食疗作用：清热平肝，眩晕失眠……。

吃法：可以凉拌，把猪毛菜的嫩茎和嫩叶洗干净，然后在开水中焯一下，捞出来切成小段，加盐凉拌匀，也可清炒。”

“刺槐花

食疗作用：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：刺槐花可以做饺子馅，也可以烙槐花饼。花洗干净，取鸡蛋、面粉、盐、水适量，搅拌均匀，锅热后适当擦点油，油热后倒入料，正面、反面轮着煎熟。”

“香椿芽

食疗作用：具有涩肠止血、健胃理气……。

吃法：可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。”

玉莹滔滔不绝的说了十多种野菜的食疗作用和吃法。

沈曦听得惊奇不已，连连赞叹，对各样野菜也更加感兴趣了。

“没想到这看似和野草一般的野菜，竟然有这么多的好处。”

可惜很多人都不知道，不然她怎会第一次听人这么说呢？

玉莹看着她灼灼发光的眼眸，笑容不自觉染上眼角眉梢。

听见夸赞声，又有些不好意思。“其实我说的这些，只是一小部分而已。

姑娘若是还想听，等小豆子他们回来，再给您介绍一些。

虽然有些是在县城里听人说的，有些是听和我一起的爷爷奶奶说的。

但这些我全都给齐爷爷看过，齐爷爷会医术食疗作用都是和他确认过，否则我也不敢乱说。”

沈曦点头赞同。“对，照你说的这些野菜虽然很好。

但却不是人人都识得，能让懂医术的人掌掌眼，最好不过了。

毕竟蘑菇和果子也很好吃，却有很多都是有毒的呢？

更何况是比蘑菇果子更难分辨的野菜了，如果想吃的人对野菜认不清，误食有毒的就不好了。”

就比如她自己，就算今日听说了这么多的野菜，以后想吃也不敢随意去挖。

万一野菜没寻到，寻了什么对身体有害的野草毒草就麻烦了。

玉莹正等着她这话呢，闻言笑着询问。“七姑娘，您觉得这么好的野菜？可以拿到县城里去让更多人吃到吗？”

若是可行，就能给七姑娘赚银子了，到了那时，这漫山遍地的野菜，肯定能换来很多银子。

沈曦惊讶的看下满桌的野菜。“这、会有人要吗？毕竟很多人都不认识啊，敢吃吗？

就算有人买，那人家买回去知道怎么吃吗？”难道，卖菜还得附赠食疗作用和菜谱？

但她转念一想，买一送二，这法子似乎很是可行了。

换做是她碰见这样的好事，多半会买来尝尝。

玉莹闻言则坚定的点头。“肯定会有人买，城里也有认识野菜的，只是不多罢了。

到时候人吃的多了，口耳相传间，买的人肯定也会越来越多。

特别是在新鲜菜蔬青黄不接的时候，野菜都是先长出来的。

这时候肯定好卖，说不定有些好吃的野菜还会不够卖呢！”

“好！那就试试吧，到时候也可以让繁楼的人给推广推广，也能让更多的人相信。”

“这个主意好，还是姑娘您最聪明了。”