当听说苏晨会做烤鱼的时候,兴奋的可不只是小鞠,张益兴,紫风还有鹏鹏都是激动万分。
他们可是好久没有吃到‘烤鱼’这种美味了。
舔了舔嘴,鹏鹏满怀期待的说道,“哥,你真能做烤鱼?”
“嗯!”
苏晨应了一句,从水槽里挑了一条肥硕的鲈鱼。
“做烤鱼,最好的鱼材就是鲈鱼和湄公鱼了,刺少肉多鲜美Q弹。”
苏晨说着,拿着挑好的鲈鱼坐到了鹏鹏的身边。
何炯一惊,“小苏,你真要做烤鱼呀?咱们蘑菇屋好像没有能装烤鱼的器具吧。”
“何老师,您忘记我们还有一个闲置着烤芋头的铁烤了吗,用那个铁烤,在下面搭一个竹架,就可以做一个烤鱼架了。”
苏晨侃侃而谈,让何炯恍然大悟。
“对呀,我都忘记这一茬了,那酱料?”
“有辣椒,耗油,葱花,青辣椒油,糯籽...我能按照配比调出烤鱼酱,味道应该还行。”
苏晨说的轻松,不过对在场的众人听起来,无不是听得肃然起敬。
烤鱼的酱料那可是独家秘方,是制作烤鱼最珍贵也最重要的。
没想苏晨连这个都会!
一听苏晨这么说,张益兴就知道烤鱼稳了,鹏鹏也是摸着手,开心的就像是个孩子一样。
“哇,这也太全能了吧,烤鱼也会?”
“牛皮啊,我家舅舅当初就是靠着一个烤鱼的秘方起家,赚了十几年的钱。”
“这种酱料很难的吧,晨哥是特地学过的吗?”
“算了...我已经麻木了,感觉就没有晨哥不会的。”
“是啊,有他在,什么要求尽管说就好了,不会算我输。”
“有这样一个人在,大家实在是太幸福了吧。”
“希望的身边也有这么一个大哥哥。”
“哎,老天爷啊,既生晨,何生我?”
“楼你是在吃shi吧(滑稽)”
“在蘑菇屋吃烤鱼,头一遭,有意思(掩面笑哭)”
“真的,说实话看了两季,很多菜我都看腻了,烤鱼...哈哈,出乎意料,点这个菜的张益兴也真是个小天才。”
...
苏晨剔肉的手法很娴熟,将鱼杀死后,刀刃逆向,很自然的就将衔接处鱼鳞刮了个干净。
用刀一拍,将鱼拍软后,剖肚去内脏,顺着纹理切肉。
翻面,继续这样的操作。
动作和手法都是相当的熟练,并且在保留了整个鱼身的情况下,将内脏和鳞片都切除了干净。
“干净又利索,小苏,你真是让我汗颜呐。”
一手洗着鱼的何炯看到这一幕也是笑着说道。
鹏鹏更是干脆一脸崇拜得看起了赏心悦目的‘表演’
笑着惊叹出声,“这简直就是切鱼盛宴,一个大师级的表演,说真的,我看呆了。”
观众也是掩面笑哭,“晨哥也太优秀了吧。”
“看着他切鱼,感觉好爽。”
“飘逸顺畅,丝毫不拖泥带水。”
“鹏鹏是真的看傻了(笑哭)”
“这鱼死的不算冤,挺舒服的(掩面笑)”
“哈哈,你要不也被剔着试试?”
“打扰,告辞!”
紫风妹妹看得最认真了,眼睛都没怎么眨过。
张益兴是最开心的,能吃到晨哥亲手做的烤鱼,可是有嘴福了。
“嫂子,多亏了你呀,不然还吃不到烤鱼呢?”
对此小鞠也只是微微红着脸,有点尴尬的说道,“也不是我啦,是苏晨想给大家做烤鱼。”
张益兴连忙说道,“嫂子别谦虚了,要是没嫂子你说的想吃烤鱼,晨哥才不会做呢。”
“你看我之前说了这么久,晨哥都没啥反应。”
听着张益兴的话,小鞠心里也像是抹了蜜一样,她看着在忙碌的苏晨,嘴角噙着微笑。
“是吗?那他,还挺知道疼人的哈。”
“那可不,必须的!”
张益兴拍了拍匈脯,吹爆晨哥。
鱼肉剔好,苏晨将鱼拿进厨房,黄垒看到了,惊讶道,“呦,小苏,你这是打算做整鱼?”
“做烤鱼!”
“烤鱼,霍呦,好小子,你还会做烤鱼啊!”
“嗯!”
苏晨笑着点了点头,将鱼放在砧板,随后拿来了器具,用竹料在下面搭了一个支架,将烤鱼放入烤鱼箱。
然后用小刀在鱼背斜划几道,方便入味,之后用半勺,调整融合蒜粉、孜然粉、姜粉、五香粉、粉椒于油中。
刷在鱼身里外,随后就将鱼腌制。
腌制的鱼时间不需要太长,腌制好后,取出铸铁锅,底下铺土豆、白菜、白豆腐然后放鱼。
预热烤制,烤制十多分钟。
“小鞠,给我切点蒜末、姜末和洋葱,放在锅里稍微爆香一下,加点花椒干辣椒和豆豉。”
“之后加点配料,芹菜,黄瓜还有豆芽。”
由于没有专业的烤箱,所以苏晨是自己在厨房旁边搭建了一个烧烤的器具,需要人工操作,实时操控。
听到苏晨的话语,小鞠也没有犹豫,按照苏晨的指示将所需要的配料准备齐全,炒香后,加入了适量水,煮至于沸腾。
不一会,一股烤鱼特色的酱料的味道就飘了出来。
“哇,太香了吧,这个就是烤鱼配酱的味道!”
鹏鹏猛力嗅了一口,作为专业的吃货,他是不会闻错的。
——————————————————————————
PS:我靠,作者好慌啊,为啥现在这本书底下一点动静都没有了,无论什么数据都好像是停止了一样,难道已经没人看了吗???
有看的读者能应一声吗,无论是写的好还是写不好,都有点反应呀,我太难了(掩面哭)
端午看书天天乐,充100赠500VIP点券!
(活动时间:6月25日到6月27日)