怀石料理餐厅位于东京商场四楼，电梯行进到四楼以后，整个画风都变了。

一秒钟前还置身于繁华商场的电梯当中，一秒钟之后，迎接李忠信和小村惠香的，是穿着得体的服务人员鞠躬问好，和古香古色的餐厅。

餐厅布置古典幽雅，日式风格的轻音乐，让人仿佛瞬间穿越回古代的日本一般。为了营造最佳的就餐环境，分为了几个区域让客人就坐，每一个餐位都独具匠心，看上去就有一种心神宁静的感觉。

因为李忠信提前让小村惠香预订了包房，所以在服务员带领下，十分轻松地找到预留的包房。

点餐的服务员在小村惠香的示意下，双膝下跪，十分安静地在李忠信身边举起菜单，准备等候李忠信点餐。

“先生您好，九井柰子为您服务。请问您现在需要点菜或者是什么服务吗？”李忠信正思索着的时候，突然眼前一亮，一个张得十分漂亮的女服务员拿着菜单，恭恭敬敬地跪在了他的身边。

李忠信看到，这个女服务员挺漂亮，而且声音很不错，有一种甜甜的味道，眉目间有着一种干练之气。

他不禁想到，东京这边的高档地方真的很不错，就是服务员都是这样级别的美女，中国那边，他在江城搞的那个忠信鱼馆就已经算得上是相当不错的饭店了，和日本这边的饭店一笔，简直就是天上地下，什么时候中国才能够出现这样的饭店，什么时候才能够真正地崛起在世界之巅呢！

李忠信那丝不切实际的想法抛出脑外以后，他接过菜谱，随便点了一些菜，又随口说道：“菜单交下去以后，再给我来一瓶82年的拉菲，现在就用醒酒器把酒醒上。”

李忠信想到，之前他一直没有喝酒，也没有提起喝酒的事情，这次请客的时候，他应该叫瓶82年的拉菲红酒，这样的话，能够调节谈判时候的气氛，更上档次一些。

李忠信一直有种印象，拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一，是法国红酒的代表。

而1982年在当年是难得的好年份，气候条件绝佳那年使得葡萄的质量都非常的好，该年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好评，因此也非常的贵。

因为82年的拉菲是品质最好的年份之一，上市之后，就被很多人珍藏。

市场上流通的高品质82年拉菲在后世的时候，那是相当有名，是中国人喝酒时候身份的象征。

“对不起，先生，我们这里没有82年的拉菲酒，而且我不建议您饮酒的时候饮用近期的红酒。

因为红酒有适饮期，您要是选择拉菲的话，我建议您选择49年的拉菲酒。45年，47年，49年的拉菲酒是最佳品。而49年的拉菲酒正是适饮期，而且价格也不是很高。”跪在李忠信身边的九井柰子浅浅微笑着对李忠信解释起来，并推荐李忠信选择一九四九年年份的拉菲酒。

李忠信听完以后，先是愣了愣神，然后就好像是突然发现新大陆一般，看向了眼前这个干练的日本女孩。这个女孩说话的声音很好听不说，而且很漂亮，展颜一笑有着一种极为甜美的味道，最为主要的是，她居然懂红酒，居然知道适饮期。

李忠信在后世的时候也听说过红酒有什么适饮期，但是，他喝的红酒都是那种达不到档次的，不存在适饮期的说法，现在在东京这边猛然听到身边的女服务员说起这个事情来，他自然要听听这个说法。

李忠信微微一笑，露出了一副大男孩的表情，他兴致盎然地问道：“看起来你挺懂红酒方面知识的啊！那你给我说说，为什么选择49年的最好，红酒的适饮期又是怎么回事情。”

看到李忠信饶有兴致的模样，女服务员开口笑道：“我在法国留学时候再巴黎那边做过红酒推广员，所以呢！我对红酒的知识知道一些。

这样跟你说吧！葡萄酒何时进入适饮期，一直是葡萄酒爱好者和专家们乐此不疲的热议话题。

这之所以会成为一个亘古不变的话题，主要是因为并非所有的葡萄酒都有相同的陈年速度。

所有的葡萄酒都有自己的生命周期。

市面上见到的多数葡萄酒都需要立即消费，或需要在较短的时间内也许是一到两年的时间喝掉。

通常来讲，白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒包括红葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。

随着葡萄酒陈年时间的增加，年轻葡萄酒中极具活力的果味和酸会逐渐不再特别明显，酒中转而会出现微妙的醛类物质风味及较柔和的单宁。

在继续熟成下去，葡萄酒中的果味开始渐渐消失，酒体也变得略轻，氧化更会使葡萄酒的风味随着时间的流逝进一步消褪。

有些葡萄酒尤其是红葡萄酒确实会随着陈年时间的增加变得越来越美味。比如，打开一瓶年份波特的最佳时间是熟成20至40年后。

然而，许多酿酒师已经意识到，多数普通消费者并不想花上10至20年的时间来等待一款葡萄酒的美味。

因此，如果你获得了一瓶十分珍惜的葡萄酒，就要对此葡萄酒的生命周期做到心中有数。

最普通的做法是从商家处了解有关葡萄酒的此项信息，而最好的办法是如果你觉得这款酒可能已达到品质高峰期了，就要毫不犹豫地把它拿出来喝掉。

而现在49年的拉菲刚刚进入最佳期，所以我建议您选择49年的拉菲。

前几年的时候，法国整个波尔多爆发了假酒大丑闻，300万瓶假酒被当成名牌出售，波尔多葡萄酒一片哀嚎，拉菲乃至所在的整个法国波尔多地区葡萄酒沦为贱民。

现在的高档红酒都无人问津，像您刚才提起来的82年的拉菲酒，在法国那边小超市正促销卖呢！

拉菲酒和与他齐名的几大葡萄酒经销商，现在进行大量的广告促销推广，红酒刚刚有了那么一点起色。

李忠信听得十分入神，回过神以后，他微微沉吟了一下，选择点了49年的拉菲，并告诉那个十分热情的女服务员九井柰子，一会儿三井雅子和小野工信到了这边以后便立刻把红酒拿过来。

那个一看就十分聪明伶俐的女服务员九井柰子下去以后，李忠信陷入了沉思。

82年的拉菲在这个时候居然是这样的一种情形，真的颠覆了李忠信的想象。

后世的时候，别说是八二年的拉菲了，就是九几年的拉菲，他都没有去购买过。

那动辄好几万元的价钱，让李忠信感觉到不值得。

最为主要的是，中国那边一年卖掉的八二年拉菲，甚至超过拉菲酒庄十年的产量，也就是说，基本上是花费天价购买到假酒。

要不要在这个时候存一些八二年的拉菲呢？

李忠信的右手在太阳穴上捏了两下，他决定要搞一些八二年的拉菲存放起来，这种酒的暴利暂且不提，等到后世的时候，随时随地能够拿出来一瓶纯正的八二年拉菲，那绝对是一件特别有面子的事情。

九井柰子这个服务员是法国那边留学回来的，岁数也不大，这两天的时候，他应该抽时间和九井柰子好好谈一谈，看看这个九井柰子能不能为他工作。

到法国那边去购买拉菲，九井柰子应该算是一个比较好的渠道，毕竟九井柰子在法国那边搞过红酒推广，对于那边的人也会熟一些。

按照现在拉菲和法国其他名酒庄的现状，只要是有人到那边收购上好的红酒，那都是他们的上帝。

我究竟要存多少红酒为好呢？

是拿这部分钱存红酒，还是拿这部分钱投资其他方面呢？

李忠信有些犹豫不决。