从小英子就知道，大年初一最重要的一件事就是祭祀，这是客家人一贯的习俗。

一大早，英子的父母就像陀螺一样忙开了。烧水、煮肉、杀鸡、洗鱼，准备三牲供品。有钱人家的三牲供品首选一个猪头、一只公鸡和一条鱼，没钱的也会准备一只公鸡、一条鱼和一块猪肉。幸苦了一年，准备这些，一来告慰在天的亲人，二来祭祀后给孩子们解解馋。

英子家属于挣扎在贫困线的家庭，所以准备的供品是老三样：一只公鸡、一条鱼和一块猪肉。公鸡是自家养的，养了两年，是只五斤重的大公鸡。

这三牲的准备是有讲究的。

公鸡杀的时候必须小心，刀口得尽量小。洗净去毛后，鸡头贴背，鸡腿贴腹侧放在大锅里先煮个十几分钟，然后保持原状翻一侧，再过十几分钟这只公鸡就定了型。母亲小心翼翼地从锅里捞出公鸡，放在一个椭圆形的盘中。但见这公鸡双腿后收，引颈朝天，一副雄赳赳的气势。

猪肉得是三层精瘦带皮的肉块，巴掌大，切成长方形，然后在锅里煮得微烂，上面冒着一层油光。

鱼呢，是头天就买回家养着的大草鱼，第二天敲晕了摆在椭圆的盘中，就上供桌了。

父亲剪了三张两指宽，两公分长的红纸，分别贴在公鸡、猪肉和鱼的后背上，贡品算是准备好了。

客厅的小圆桌被搬到院子中间，桌上就摆着三盘贡品。在父亲的指点下，英子搬出香炉，放在贡品前。父亲在香炉的左右两侧点上蜡烛，然后燃上三支香，向天拜三拜，向屋内祖先牌位拜三拜，口中念念有词，神态恭敬，一番祷告后后将香插入香炉中。

母亲此时已从厨房出来，等父亲拜完祖先，也同他一样燃三支香，祭拜上苍和祖先，神情一样恭敬，一丝不苟。

然后就是我，家里的成员都必须一一上香，无论老幼，这是一年中最重要的祭祀，必须全员参与。

我也学着父亲的样子，祭拜了老天和祖先，然后将香插入香炉中，口中不停祷告：“老天保佑，祖先保佑，保佑我找到称心的工作！”

看我祭拜完，父亲将早就准备好的上千响的鞭炮横摆在门前的地上。看父亲点燃鞭炮，我忙捂上耳朵，躲进门后。放这鞭炮是为了驱走附近的鬼怪，安定家人的心神。

祭祀完毕，英子邀父母去逛庙会。

逛庙会，也是客家一个特色。但是多年没有举办了，听母亲说这次是镇领导出面办的，因为有华侨回家乡参观。

对华侨，英子不感兴趣，但庙会是一定要参加的。小时候逛庙会只知道追着伙伴玩，对庙会不关注，没有很深映像，上初中后因为学习紧张，英子也没时间参加庙会。所以在英子的记忆里，庙会就是人多热闹。

这次可以逛庙会，英子心里乐开了花。

庙会在小城的主干道上进行，街上人山人海，到处都是络绎不绝的人群。有卖小吃的，有表演杂耍的，更多的是逛庙会的居民。

由于小城处于亚热带边缘，且四面环山，所以大家都已轻装上阵，有漂亮姑娘穿着漂亮的长裙，摇曳生姿，构成庙会上的一道道美丽风景。

庙会上有表演杂耍的，有舞狮子、舞龙的，有踩高跷的，还有舞船灯的，真是张灯结彩，热闹得很！

队伍最壮观的是舞龙队，二三十人，前面一人举着一颗硕大的宝珠，扮龙领队的掌着龙头，灵活地左右摆动，上下翻腾，后面的人举着龙身一个接一个跟着龙头动作，只见那条龙神气活现地升腾在半空，绕着宝珠戏耍，真是神气！

最热闹的是舞船灯，装扮表演的人最少，但是围观的人最多。舞船灯其实是描述媒婆送新娘的场景，由有三个扮演者和两个乐手组成。两个乐手一个吹唢呐，一个打铜镲，乐声热烈喜庆。三个扮演者走在前面的是胖胖的媒婆，只见她唇角点着一颗标志性的大黑痣，一手捏着喜帕，一手摇着一把大蒲扇，圆桶般身子夸张地随着乐声摇摆。她身后是美丽的新娘，新娘身上挂着纸制的贴满花环的船舱。只见她头上插满珠花，化着浓妆，娇羞地踩着小碎步踏着曲调扭动。新娘后跟着一位满头银发的梢公，手握船桨随着乐调勉力划动，偶尔梢公也会唱上一段小曲，媒婆在前应和。

这些都是各街道居民委员会组织的活动，各居委会八仙过海，各显神通，娱乐群众，也图个喜庆。

英子和父母在人群中穿梭，掂着脚伸着脖子四处张望，双眼真是应接不暇！

“英子，那个摊位上有你喜欢的朱肠糕！”顺着母亲手指的方向看去，果然在一个角落放着一张小方桌，方桌上是一碟碟食指粗、两寸长、码放整齐的朱肠糕，用一个玻璃罩子罩着。

朱肠糕味道酸酸甜甜的，一直是英子的心头好！已经很久没有品尝到这个味道，英子还真是想啊！

“老板，朱肠糕怎么卖？”英字拉着母亲凑到摊位前。

朱肠糕摊位老板是一位烫着卷发的中年妇女，她仰起笑脸伸出三个指头：“三元一根。”

“这么贵！”英字惊得直咂舌头，小时候一根只要一毛钱，上初中是五毛一根，几年过去价格又翻了几番。

中年妇女忙摇头：“不贵！小姑娘，这庙会上一支糖葫芦也要十元钱！再说了，这是特色糕点，已经很少做了，这条街上只有我这一家喽！”

老板竟然知道奇货可居！英子哑然失笑，

“三元钱都可以买两斤米啦！实在太贵了！”母亲捏捏她的手示意她别买。

“这位阿姨啊，我现在很少做朱肠糕卖喽！在家里帮忙年轻人带孩子，碰上年底庙会才摆的摊，挣点零花钱，给孩子买糖果。你这有缘碰上，是吃一次少一次机会啦！”中年妇女对英子母亲温和地说道。在客家，年纪相仿不认识的陌生人都会站在自己孩子的角度唤对方，以示尊重。

“老板有这手艺，不传下去！”英子掏出钱买了三根，三人每人一根。

老板挑挑眉：“现在的年轻人不愿学啊！嫌太累、太麻烦！都宁愿去外面大城市打工。”

“朱肠糕要绝迹啦！实在太可惜！”英子和父母离开摊位一边吃一边继续逛。

“外面的花花世界多好啊！我这让你回小城，你不是也不情不愿！”母亲斜睨英子一眼。

一根朱肠糕引起的血灾！英子不由张口结舌。

母亲已成惊弓之鸟，一句不经意的话竟然也可以让母亲想起英子就业的事情！唉！英子心里苦啊！

跟在身后的父亲忙打圆场：“庙会上卖的东西真多！看看，咱们好好挑挑。”

特色小吃真多啊！沿街的摊位一长溜，没有重样。除了朱肠糕，还有芋子饺、豆腐饺、水煮鱼糕、炒米果、芋头蒸糕、烤肉丸、金银宝等等，还看到她多年未见的杨梅软糖和炒糖豆。这是她上小学时爱吃的零食，十几年过去，像老朋友一样亲切！

英子感概万千：随着时间推移，自己离家乡越来越远，对家乡的记忆也会渐渐淡去，但这次庙会她将深深烙在自己的脑海中。当她回望来路，这一幕幕将温暖她前行的路！